Basit tariflere göre ev yapımı reçel şarabı

Her evin bidonlarında eski meyve ve meyve müstahzarları bulunur. Tutumlu ev hanımları onları çöpe atmamak için evde reçelden şarap yapar. Çok sayıda hızlı yemek tarifi vardır, bu nedenle herkes en sevdiği pişirme yöntemini seçebilir. Ancak ev yapımı bir içeceğin tadını yıllarca koruyabilmesi için genel hazırlık prensiplerini bilmeniz ve şarap üreticilerinin tavsiyelerini dinlemeniz gerekir.

Pişirme prensipleri

Evde reçelden şarap yapmak için ahududu, çilek, erik, elma, kuş üzümü gibi şekerlenmiş kütükler uygundur. Unutulmaz bir tat, renk ve aroma elde etmek için farklı reçel çeşitleri karıştırılamaz.

Genel İlkeler:

1. Ev yapımı şarap yapmak için su, reçel ve şeker kullanılır.
2. Şarap mayası yerine kuru üzüm veya pirinç kullanabilirsiniz. Fruktoz içerirler ve daha hızlı fermente ederler.
3. Şarap sadece cam şişelerde yapılır, çünkü hazırlanırken alkol plastikle kimyasal reaksiyona girer ve tüketildikten sonra sağlık sorunlarına neden olabilir.
4. Gazları boşaltmak için su sızdırmazlığı veya lastik eldiven kullanmanız gerekir.

Fermente reçelden şarap yapabilirsiniz, asıl mesele yüzeyde küf olmamasıdır. Mantar sporları şaraba tatsız bir tat verir ve vücuda onarılamaz zararlar verebilir.

Ev yapımı reçel şarabı, en iyi tarifler

Şarap yapmak biraz çaba ve zaman alır. Belirli kurallara uyarak ve tarifi takip ederek,% 10-15 güçte güzel, lezzetli bir şarap elde edebilirsiniz.

Ahududu şarabı

Hemen hemen her evde ahududu reçeli var. Ama reçel fermente edilirse ne yapılabilir? Her şey çok basit, boşluğu atmamak için lezzetli, aromatik bir içecek yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• reçel - 1 kg;
• su - 2,5 l;
• pirinç - ½ yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Temiz bir 3 litrelik şişeye bir berry blank yerleştirilir ve su dökülür. Şeker eriyene kadar her şey iyice karıştırılır.
2. Pilav uyusun.
3. Kavanoza bir eldiven veya su sızdırmazlığı yerleştirilir. Tıbbi eldiven kullanılıyorsa, gazların kaçması için küçük delikler açılır.
4. Şişe 1 ay karanlık bir köşeye yerleştirilir.
5. Eldivenin havası düşerse, pişirme işlemi biter ve içecek tülbent veya elekten süzülebilir.
6. Dökülen şarap mantarlanarak bir hafta daha çıkarılır.

Kullanmadan önce şarap ikinci kez süzülür.

Evde çilek reçeli şarabı

Evde reçelden yapılan şarap güzel bir renge, çilek notalarıyla hoş bir tada sahiptir.

İhtiyacın olacak:

• reçel - 1 l;
• sıvı - 2 l;
• çekirdeksiz kuru üzüm - 250 gr.

Hazırlık:

1. Şişeler soda solüsyonu ile yıkanır.
2. Reçeli koyun ve ılık suyla doldurun.
3. Kuru üzümleri dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Boyuna delikli bir eldiven giydirilir ve 2 hafta boyunca karanlık bir yere konulur.
5. Gaz oluşumunun sona ermesinden sonra şarap dökülür ve temiz şişelere boşaltılır.

Hazırlanan şarap mantarlanarak 1.5 ay karanlık bir yerde saklanır.

Elma şarabı

İçecek, hoş bir koku ile tatlı ve ekşi tadı birleştirir. Et yemekleri ve tatlılar ile uyumludur.

Gerekli ürünler:

• reçel - 1,5 l;
• su - 3 l;
• alkollü maya - 20 g.

Reçelden şarap nasıl yapılır:

1. Maya bir bardak ılık suda çözülür.
2. Bir şişeye bir elma hazırlığı konur, ekşi hamur eklenir ve karanlık bir köşeye çıkarılır.
3. Gaz oluşumunun başlamasından bir gün sonra su ekleyin.
4. Şişeye bir su sızdırmazlığı takılır ve karanlık bir yerde 30 gün boyunca çıkarılır.
5. Fermantasyonun sona ermesinden sonra şarap süzülür ve ayrı şişelere dökülür.
6. Hazırlanan içecek biraz acı veya asitli ise, litre ürün başına 50 gr şeker ekleyebilirsiniz.
7. Kullanmadan önce tekrar süzün.

Şarabı serin bir yerde saklayın.

Şekersiz ev yapımı ev yapımı reçelli şarap

Yemek pişirmek için hızlı bir tarif. Bitmiş içecek 1,5 ayda tadılabilir.

Evde eski reçelden şarap yapmak için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir fermente reçel - 3 l;
• sıvı - 5 l;
• pirinç - 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökülür ve kaynayana kadar kısık ateşte tutulur.
2. Tatlı bir parça ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın.
3. Şekeri çözdükten sonra sıvı hazırlanmış bir kaba dökülür.
4. Pirinç dökülür, boynuna eldiven takılır.
5. Tara karanlık bir köşeye yerleştirilir.
6. Bitmiş incelik, bir elek veya gazlı bez aracılığıyla ayrı kaplara dökülür.

Eski reçelden kokulu şarap

Genellikle ev hanımları yemek pişirirken eski reçel kullanmazlar. Boşuna, etli yemeklere çok yakışan lezzetli, aromatik bir incelik yaptığından ve tatlılar.

Ürün:% s:

• reçel - 1 kg;
• su - 1 l;
• kuru üzüm - 100 gr.

Üretim teknolojisi:

1. Üç litrelik bir kavanoz soda solüsyonu ile yıkanır ve sterilize edilir.
2. Su kaynatılır ve soğutulur.
3. Bir şişeye reçel dökülür, su ilave edilir.
4. Her şey iyice karıştırılır ve karanlık bir köşeye kaldırılır.
5. Bir hafta sonra püre şıradan ayrılır.
6. Şişenin üzerine lastik bir eldiven konur ve fermantasyon için karanlık bir köşede 1.5 ay süreyle çıkarılır.

Hazırlık bittikten sonra şarap steril şişelere boşaltılır ve serin bir odaya birkaç ay bekletilir.

Uzun hazırlık süresine rağmen evde reçelden yapılan şarap, güzel bir renk ve unutulmaz bir aromayla lezzetli oluyor.

Kayısı şarabı

Narin, zarif bir aromaya sahip lezzetli müstahkem şarap

Gerekli ürünler:

• kayısı reçeli - 1 l;
• su - 1 l;
• şeker - 100 gr.

İmalat:

1. Reçeli temiz bir kaba koyun, sıvı dökün ve şeker ekleyin.
2. Şeker tamamen çözüldükten sonra şişe kapakla kapatılır ve karanlık bir odaya yerleştirilir.
3. 2 hafta sonra, hamurun tamamı yükseldiğinde, içeceği süzün ve 50 g şeker ekleyin.
4. Boyuna bir eldiven giydirilir, 50 gr şeker dökülür ve eski yerine geri döndürülür.
5. 90 gün sonra bitmiş içecek boşaltılır ve buzdolabına konur.

Ev yapımı reçelli şarap, et ve balıkla iyi giden güçlü, aromatik bir üründür.

Pişirmeyi hızlandırmak için şarap mayası, pirinç veya kuru üzüm kullanabilirsiniz.

Bitmiş içecek, serin bir yerde bir cam şişede saklanır.

Reçelden şarap yapmak için video tarifi