Patlamış mısır için uygun bir mısır çeşidi seçmek ve kendi arazimizde yetiştirmek

Patlamış mısır, birçok yetişkin ve çocuk için favori bir ev yapımı ikramdır. Ancak her tür tahıl, hazırlanmasına uygun değildir, çünkü patlamış mısır mısırında sadece patlamayan, aynı zamanda ısıtıldığında açılan taneler vardır. Bu nedenle, resmi olmayan "patlamış mısır" adıyla anılan gevrek lezzetleri hazırlamak için özel çeşitler kullanılır.

Patlamış mısır mısırını farklı kılan nedir

Patlamış mısır, geleneksel çeşitlerden birkaç önemli farklılığa sahiptir. Taneleri daha pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahiptir, cildi ince ve sıkıdır. Lezzetlerin hazırlanmasında, taneleri ısıtma sırasında sadece patlamayan, aynı zamanda açılan özel çeşitler kullanılır.

Her bir mısır tohumu, bir parça nişasta içeren bir damla su içerir. Isıtma işlemi sırasında su buharlaşır ve buhara dönüşür. Daha sonra mısır tohumunun kabuklarından salınır ve küçük bir "patlamaya" neden olur.

Aynı zamanda, ısının etkisi altındaki nem tahıl boyunca eşit olarak dağıtılır, yumuşatır ve kabartır, tadı daha yumuşak ve daha homojen hale getirir.

Patlamış mısır, geleneksel çeşitlere göre önemli ölçüde daha az nişasta ve% 22 daha fazla protein ve yağ içerir.

Patlamış mısır - popüler çeşitler

Yetiştiriciler tarafından yetiştirilen çok sayıda patlamış mısır çeşidi vardır. Bu tür çeşitler koçanların büyüklüğüne, tahılların rengine göre farklılık gösterir - altın sarısı, turuncu veya kahverengi-kırmızı olabilirler.

Hangi mısır patlamış mısır için uygundur:

1. Lopai - Lopai, 130-150 cm yüksekliğe kadar en popüler çeşitlerden biridir ve erken olgunlaşma dönemi ve iri altın-turuncu tanecikleri ile ayırt edilir.
2. Ping Pong, 180-220 cm uzunluğa ulaşan uzun bir mısırdır.Kulakları 11-13 cm uzunluğunda, yuvarlak, limon sarısı çekirdeklerdir. Çeşitliliğin ana dezavantajı, bir ürün yetiştirmek için çok fazla alan gerektiren uzunluğudur.
3. Zeya, 85 günden fazla olmayan bir olgunlaşma dönemine sahip, popüler bir erken olgunlaşan patlamış mısır çeşididir. Bitki 1.6-1.8 m yüksekliğe, koçanların boyu 17-20 cm'ye kadar çıkmaktadır.Taneler dikdörtgen, bordo-kırmızı renktedir.
4. Kırmızı patlamış mısır - bu çeşit, adını tahılların zengin bordo kırmızısı tonundan almıştır. Bu, 1-1.3 m yüksekliğinde sürgünler ve 13-15 cm boyunda kulakları olan, düşük büyüyen bir mahsuldür.
5. Vnuchkina Joy, orta boy 1.4-1.6 m boyunda, küçük koçanı olan, nadiren 13-16 cm'yi geçen, taneleri şeftali rengi bakımından zengindir.
6. Otel, patlamış mısırın en uzun çeşitlerinden biridir. Sürgünleri 2,1-2,3 m yüksekliğe kadar büyüyebilir. 23-26 cm büyüklüğündeki büyük kulaklar, mükemmel tadı ile ayırt edilen sarı tohumlardan oluşur.

Çiftçiler ve bahçıvanlar arasında daha az popüler değil Vulkan - bu çeşit patlamış mısır mısır, lezzet özellikleri nedeniyle patlamış mısır yapmak için ideal bir temel olarak kabul edilir.

Bitki, 1,9-2,2 m yüksekliğe kadar uzundur. Vulkan çeşidi, 20-23 cm büyüklüğünde, yuvarlak altın sarısı renkli taneciklere sahip büyük kulaklara sahiptir.

Patlamış mısır için mısır yetiştiriciliği

Patlamış mısır için mısır yetiştirmenin, geleneksel şeker çeşitlerinin bakımından farklı olan kendi incelikleri ve nüansları vardır.

Büyümek için temel kurallar:

1. Patlamış mısır mısırı hemen hemen her toprakta yetiştirilebilir - podzolik, kara toprak, tınlı, kil. Bunun tek istisnası, ürün yetiştirmeye uygun olmayan kumlu topraktır.
2. Tüm patlamış mısır çeşitleri termofiliktir, bu nedenle yalnızca toprak en az + 15 ° C'ye kadar ısındıktan sonra ekilebilirler.
3. Mısır güneş ışığını sever, bu nedenle mısır yetiştirmek için iyi aydınlatılmış bir alan bulmak en iyisidir.
4. Yeraltı suyu seviyesinin yüksek olduğu alanlar, kökleri durgun neme tolerans göstermediğinden mahsul yetiştirmek için uygun değildir.
5. Mısır patlamış mısır ekecek bir yer seçerken, bahçedeki "öncülleri" dikkate aldığınızdan emin olun. Patateslerden sonraki alanlar en uygun olanıdır domates, pancar ve havuç.
6. Patlamış mısır şeker çeşitlerinin yanına ekilmemelidir - çapraz tozlaşma sürecinde orijinal özelliklerini kaybederler.

Mısırın sıcağı seven doğası göz önüne alındığında, en iyisi Mayıs ayında tohumlarını ekmektir. Şu anda, toprak zaten yeterince ısınıyor ve tekrarlayan don riski ortadan kalkıyor.

Mısır ekimi

Ekimden önce mısır tohumları uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bu, patlamış mısıra daha iyi kök verir ve daha hızlı yükselir. Tohumlar ayıklanmalı, daha sonra zayıf bir potasyum permanganat veya Fitosporin çözeltisi ile doldurulmalı ve 3-4 saat bekletilmelidir.

Ayrıca mısır taneleri önceden çimlendirilebilir. Bunu yapmak için onları ıslatmanız, ardından bir peçeteye koymanız ve iyice nemlendirmeniz gerekir. Bu formda tohumlar çimlenene kadar kalmalı ancak peçetenin kurumamasına özen gösterilmelidir.

Patlamış mısır ekim tekniği:

• tohum ekme alanının kazılması gerekiyor;
• aralarında 25-30 cm mesafe bırakarak 5-6 cm derinliğe kadar iniş çukurları hazırlayın;
• kuyuları bol su;
• her deliğe 2-3 tane yerleştirin;
• tohumları ince bir toprak tabakası ile serpin.

Mısır verimini artırmak için, patlamış mısır en iyi şekilde sıralar halinde ekilir ve aralarında 60-70 cm bırakılır.

Gece serinliğinden korumak için mahsuller plastik örtü ile kaplanabilir. 12-14 gün sonra ilk mısır filizlerini görebilirsiniz.

Mısır bakımı

Patlamış mısır, ilk sürgünler ortaya çıktıktan hemen sonra bitkiye verilmesi gereken özel bir bakıma ihtiyaç duyar.

Patlamış Mısır Bakım Kuralları:

1. Bitkinin bol ve düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Güçlü kök sistemi çok fazla nem gerektirir. Hava şartlarına bağlı olarak haftada 1-2 kez mısır sulanmalıdır.
2. Çimlenme, salkım salkımının oluşumu ve çiçeklenme bitiminden 2-3 hafta sonra mısırın nemlendirilmesi özellikle önemlidir. Bitki sabahın erken saatlerinde veya akşam geç saatlerde kökten sulanmalıdır.
3. Mısırın aktif büyümesi ve verimi için gübreleme çok önemlidir. İlk 4-6 gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra azot içeren gübreleme uygulanır. Bu amaçla amonyum nitrat, üre veya mullein infüzyonu kullanılır.
4. Çiçeklenmeden 10-15 gün önce mısır, potasyum ve fosfor içeren gübrelerle beslenmelidir.
5. Kaliteli bir ürüne özen göstermenin önemli bir parçası çimdiklemektir. Merkezi gövdenin tabanında büyüyen tüm yan sürgünler elle veya bir bahçe budayıcı kullanılarak çıkarılmalıdır. Bundan dolayı koçanlar daha büyük bir boyuta ve mükemmel bir tada sahiptir.

Patlamış mısır yapmak için birçok patlamış mısır çeşidi vardır. Uygulamalarının kendi incelikleri ve nüansları vardır. Patlamış mısır için ne tür mısır gerektiğini ve mahsule nasıl bakılacağını bilmek, arka bahçenizde uygun bir çeşit yetiştirmeyi ve kendinize lezzetli ve gevrek bir muamele hazırlamayı kolaylaştırır.

Yazlık evlerinde patlamış mısır için mısır - video