Sevdiklerinizi şaşırtın - onlara alışılmadık ravent ve mantar reçeli yapın
Tatlı yemekleri hazırlamak için sebze kullanma fikri yeni değil, ancak bazıları, özellikle yaratıcı olan şefler, başyapıtlarıyla şaşırtmayı asla bırakmazlar. Bunlardan biri, gizli bir bileşen - mantar ilavesiyle çok orijinal bir ravent reçeli. Görünüşe göre bu ürünler hiç uyumlu değil. Tamam, ravent - mutfak kullanımları uzun zamandır efsanevi, peki ya mantarlar? Aslında, mantar reçeli kim yapar, çünkü genellikle tuzlanırlar veya salamura edilirler?
Portekiz mutfağında, yemek pişirmede mantar kullanımının hiç de nadir olmadığı ortaya çıktı. Hem lezzetli olan hem de özel masraf gerektirmeyen bu alışılmadık tatlıyı pişirmeye çalışalım, çünkü tatlı müstahzarlar için diğer tariflerin aksine çok az şeker gerekir.
Ayrıca makaleyi okuyun: kış için ravent kompostosu!
Reçel için ne gereklidir?
Orijinal bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ravent - 700 g;
- zencefil - 70 g (saflaştırılmış bir biçimde);
- su - 100 ml;
- şeker - 200 g;
- küçük petrol mantarları - 100 g;
- doğranmış taze kekik - 0,5 çay kaşığı.
Olgunlaşmamış olanlar çok sert ve lifli olacağından sadece genç ravent sapları seçilmelidir. Ek olarak, artık o kadar gerekli sululuğa sahip değiller ve kuru raventten lezzetli bir şey yapmak çok zor.
Malzemelerin hazırlanması
Ravent ile başlayalım - küçük küpler halinde kesin. Zencefili rastgele doğrayın. Şimdi, doğranmış yaprak saplarının tüm zencefil ve ¾'si püre haline gelene kadar bir mutfak robotundan geçirilmelidir. Buna su ekleyin.
Biraz doğranmış ravent muhafaza edilmelidir.
Şimdi petrollere inelim - iki parçaya bölünmeleri gerekiyor. Mantarların yarısını dilimler halinde kesin ve ikincisini ince ince doğrayın.
Mantar ve ravent parçaları, reçelin yapısına marmelat katacaktır.
Reçel nasıl yapılır?
Bitmiş sebze püresini bir tencereye dökün, şeker ekleyin. Kütle kaynadığında, kalan ravent ve mantar parçalarını ona ekleyin. Baharatı koyun. 30 dakika kısık ateşte pişirin. İstenirse, pişirme süresini 1 saate çıkarabilirsiniz - o zaman çok kalın bir reçel elde edersiniz. Tatlı, ekmeğe sürülmeden yarım saat önce iyice kaynasa da.