Kırmızı ve siyah kiraz kompostosu: kış yaz gibi koksun
Kokulu kuş kiraz kompostosu, soğuk kış aylarında alışılmadık bir tatla sizi memnun edecek ve vücudun vitamin eksikliğinden muzdarip olmasına izin vermeyecektir. Bir içecek yapmak, tazeyken evrensel olarak sevilmeyen bir meyveyi tanımlamanın en iyi yollarından biridir. Çok sayıda tarif var, hepsi emek yoğunluğu, içerik türü ve miktarı bakımından farklılık gösteriyor. İş parçasının tadı, rengi ve aroması katkı maddelerine bağlıdır. Kırmızı kiraz ve siyah kompostolar için en basit seçenekler burada toplanmıştır.
Ayrıca konudaki makaleyi okuyun: kış için kiraz kompostosu tarifi!
Kış için kuş kiraz kompostosu yapmanın genel ilkeleri
Yemek pişirme kompostolarının genel prensipleri:
- Meyveler kullanmadan önce iyice yıkanır, dallardan arındırılır, kurutulur.
- Bankalar her zaman işlem gerektirir. En güvenli yol, bulaşıkları buharda, fırında veya mikrodalgada sterilize etmektir.
- Kapaklar ayrıca işlem gerektirir, kaynatabilir veya üzerlerine sadece sıcak su dökebilirsiniz.
- Kış hasadı için şeker, ambalajından çıkarılarak kullanılmalıdır. Ürünü masadan almamak daha iyidir, kırıntılar ve döküntüler içine girebilir.
- Kapağı her zaman özel bir anahtarla sıkın, ardından kavanozu baş aşağı koyun ve sıcak bir şeyle örtün, tamamen soğumasını bekleyin.
Kış için kuş kiraz kompostolarını sterilizasyon olmadan ve bir tencerede doldurulmuş kavanozları ilave olarak kaynatarak pişirebilirsiniz. İlk yöntem daha az zahmetlidir, ancak içeceğin güvenliğini kışa kadar garanti etmez. Teknolojiden en ufak bir sapma, kısırlığın ihlali ekşime yol açabilir. Teknolojiyi kolaylaştırmak ve pişirme süresini azaltmak için, çift dökme, ağartma yöntemleri kullanılır, genellikle koruyucu görevi gören sitrik asit eklenir.
Sterilizasyon olmadan kış için kuş kiraz kompostosu
Kış hasadı için en basit ve karmaşık olmayan tarif. İçecek sterilizasyona tabi tutulmadığından, mutlak kısırlığı korumak, meyveleri dikkatlice ayırmak, durulamak, kurutmak önemlidir. Üç litrelik bir kutu için bileşenlerin hesaplanması. Şeker miktarı artırılabilir, ancak azaltılması istenmez. Bu tarife göre kış için kuş kiraz kompostosunun küçük kavanozlarda pişirilmesi tavsiye edilmez, çünkü battaniyenin altındaki infüzyon sırasında kendi kendine sterilizasyon işlemi vardır, küçük yemeklerde imkansızdır.
Malzemeler:
- 0,5 kg kuş kirazı;
- 0.3 kg şeker;
- 1 çay kaşığı sitrik asit;
- 2.6 litre su.
Hazırlık:
- Meyveleri işleyin ve kurutun. Steril bir kavanoza dökün.
- Tarif suyunu şekerle karıştırın, kaynatın ve şurubun sterilliğini sağlamak için bir dakika kaynatın.
- Çileklere sitrik asit ekleyin. Kavanozun içindekileri kaynar şurupla boynun altına dökün, steril bir kapağa koyun ve hemen bir anahtarla yuvarlayın. Tamamen soğumaya bırakın.
İş parçasına sitrik asit yerine 30-40 ml miktarında doğal narenciye suyu eklenebilir. Bu bileşen, iş parçasını hoş bir aroma ile dolduracaktır.
Çift dolgulu kuş kiraz ve elma kompostosu
Harika aroma ve yaz tadı ile karışık içecek tarifi. Çift dökme teknolojisi daha güvenli olarak kabul edilir ve yoğun çekirdeksiz meyveler için idealdir. Genellikle kışın domates ve salatalık hasadı için kullanılır. Kuş kirazı ve elmalardan komposto hazırlamak için solucan deliği, ezik ve diğer zararlar olmadan yoğun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Olgunlaşmış meyveler işe yaramaz, parçalar şeklini kaybedebilir ve çok çekici görünmeyecektir.
Malzemeler:
- 400 gr şeker;
- 250 gr kuş kirazı;
- 500 gr elma;
- Su.
Hazırlık:
- Hazırlanan meyveleri temiz bir kavanoza dökün. Elmalar yıkayın, kurulayın, büyük parçalar halinde kesin. Saplamalar atlanır, kiraz kompostosu içinde bulunmaları isteğe bağlıdır.
- Kavanozun içindekilerin üzerine kaynar su dökün, kapağı kapatın, ancak sıkmayın. İş parçasını on dakika bırakın. Kapağı delikli olarak kapatın, kavanozdaki tüm sıvıyı tavaya boşaltın, sobanın üzerine koyun.
- Suya toz şeker ekleyin. Elmalar tatlıysa, tatmak için 0,5 çay kaşığı dökebilirsiniz. sitrik asit, aynı zamanda ek bir koruyucu görevi görecektir.
- Şurubu 2 dakika kaynatın, beyazlatılmış malzemeleri boynun altına dökün. Kapağı yerine geri koyun, kavanozu bir anahtarla yuvarlayın, battaniyenin altına tamamen soğuyana kadar çıkarın.
Kırmızı kuş kiraz ve kuşburnu kompostosu için basit bir tarif
Bir tencerede doldurulmuş teneke kutuların sterilizasyonunu önleyen ilginç bir teknoloji. Bu içeceğin hazırlanması iki aşamada gerçekleştirilir; şuruptaki malzemelerin demlenmesi birkaç saat sürecektir. Kırmızı çeşitlerin meyveleri daha az belirgin bir tada sahiptir. Bu nedenle, kırmızı kuş kiraz kompostosu yapmak için ek bileşenlerin kullanılması önerilir. Genellikle bunlar kiraz, ahududu, kuş üzümü, olgunlaşma süresine uyan herhangi bir meyve. Seçeneklerden biri kuşburnu. İçeceğin sadece zengin değil, aynı zamanda vitamin olduğu ortaya çıktı. Üç litre malzemeler.
Malzemeler:
- 200 gr kuşburnu;
- 500 gr kuş kirazı;
- 270 gr şeker;
- 2.3 litre su.
Hazırlık:
- Suyu kaynatın, şeker ekleyin, üç dakika kaynatın.
- Kuş kirazı ve kuşburnu meyvelerini ayırın, iyice yıkayın, ancak kurutmayın.
- İçeceğin malzemelerini sıcak şuruplu bir tencereye batırın ve hemen ocağı kapatın. Örtün, beş saat, belki biraz daha uzun bırakın. Bu süre zarfında meyveler şurupla doyurulur, tatlarını onunla paylaşır.
- Bankalar hazırlanacak. Çilekleri oluklu bir kaşıkla kompostodan çıkarın ve steril bir kaba aktarın. Şurubu sobanın üzerine koyun, beş dakika kaynatın. Basit bir kırmızı kuş kiraz kompostosu yapmanın son adımı, onu kaynar sıvıyla dökmektir. Kavanozları hava geçirmez şekilde sıkıştırın. Sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.
Aromatik baharatlar eklerseniz herhangi bir komposto daha ilginç hale gelecektir: vanilya, tarçın, karanfil. Bir parça zencefil, hazırlığa keskin bir tat verecektir. İlginç bir koku limon veya portakal kabuğu rendesi verir, birkaç dilim narenciye koyabilirsiniz.
Kuş kiraz kompostosu yapmak için aslında çok daha fazla tarif var, ancak neredeyse hepsi bu temel teknolojilere dayanıyor. Farklı meyveler ve meyveler ekleyerek, şeker ve baharat miktarını ayarlayarak değiştirebilir ve hatta yeni tatlar icat edebilirsiniz. Deney!