Kışlık tohumlu kokulu şeftali kompostosu
Şeftali kompostosu, en kokulu kış koruma içeceklerinden biridir. Bu tam olarak infüzyon sürecindeki meyvenin tüm aromasını bıraktığı durumdur. İçeceğin tadı ayrı bir sözü hak ediyor - çok tatlı ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.
Yani, aşağıdakileri kullanarak şeftali kompostosu yapabilirsiniz:
- çift doldurma yöntemi;
- sterilizasyon yöntemi.
Her şeyden önce meyveyi hazırlamanız gerekiyor. Sadece şeftalileri yıkamakla kalmamalı, kabuklarını onlardan çıkarmalısınız, çünkü üzerleri küçük villuslarla kaplıdır ve sonra meyveyi yemek çok hoş olmayacaktır. Ek olarak, cilt içeceği bulandırabilir.
Kabukları kolayca soymak için şeftalilerin üzerine 30 saniye kaynar su dökün ve ardından soğuk suya batırın.
İlgili makale: kış için lezzetli şeftali reçeli!
Şeftali şekerli dökme yöntemi ile içilir
Üç litrelik bir şişe için yaklaşık 12 şeftaliler... Dolu bir meyve konservesi koymaya değmez, o zaman içeceğin çok iğrenç olduğu ve ek olarak seyreltilmesi gerekecek. Ancak, cam kaplar yetersizse, bunu yapabilirsiniz.
Şeftali koymadan önce bankalar 15 dakika sterilize edilmelidir.
Soyulmuş meyveler kabı hacminin yarısına kadar doldurduktan sonra buharda pişirilmelidir. Bunu yapmak için, bir kavanoz şeftali üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla örtün. Sıcak bir havlu veya battaniyeyle sarın ve 20 dakika bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra, suyu dikkatlice tavaya boşaltın (yaklaşık 2 litre alırsınız) ve şurubu dökmek için kaynatın:
- 600 g şeker ekleyin (her litre sıvı için - 300 g);
- kaynama;
- karıştırarak 2-3 dakika kaynatın şekeri eritin.
Şeftalileri sıcak şurupla dökün ve hemen yuvarlayın. Kavanozu ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Sterilize Doğal Şeftali İçeceği
Kronik hastalıklar nedeniyle şeker tüketemeyenler veya sadece tatlı kompostoları sevmeyenler için sterilizasyon kullanarak koruma yöntemi uygundur.
Soyulmuş şeftaliler bir tencereye alınmalı, 2 litre su dökülmeli ve kaynadıkları andan itibaren 5 dakika kaynatılmalıdır. Sonra şeftalileri dikkatlice çıkarın, bir kavanoza koyun ve pişirildikleri suyla doldurun.
Komposto ile birlikte kabı, daha önce dibine eski bir havlu serdikten sonra büyük bir tencereye ılık suya koyun. 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın. Kavanozun da yavaş yavaş soğuması için ters çevrilmesi ve sarılması gerekir.
Şeftali çekirdekli komposto 1 yıldan fazla saklanamaz.