Cerapadus, irgi ve bektaşi üzümü kokulu kış kompostosu
Çeşitli kompostoların avantajı, tüm meyvelerin ve meyvelerin hazırlanmasında kullanılabilmesidir. Bu tür tariflerin belirli bir içerik listesi yoktur, hepsi arzu ve yeteneğe bağlıdır. Kuş üzümü olgunlaşmışsa ve bahçede hala kiraz varsa, neden kışa lezzetli bir hazırlık yapmak için biraz vakit ayırmayasınız?
Bununla birlikte, kiraz kuş üzümü kompostosu, tabiri caizse türün bir klasiğidir. Birçok ev hanımı, deneme yanılma yoluyla orijinal lezzet kombinasyonlarını icat ederek bütün mutfak deneyleri yapar. Bu başyapıtlardan biri de cerapadus, irgi ve bektaşi üzümü kompostosu.
Cerapadus - geçerek elde edilen bir melez kirazlar ve kuş kirazı. Koyu kırmızı, neredeyse siyah renkli küçük meyveler, görünüşte kuş kirazına benzer ve ayrıca kümeler halinde büyür.
Malzemeleri birleştirmenin sırrı
Karışık komposto en lezzetli içeceklerden biridir. Her bir meyve ona kendi tadı ve aromasını verir ve hepsi birlikte zengin bir renk ve koku ile eşsiz bir tat kompozisyonu oluşturur:
- Bektaşi üzümü... Kendi başına parlak bir tadı yoktur, ancak geri kalanını, daha tatlı meyveleri hafif bir ekşilikle harika bir şekilde tamamlayacaktır.
- Cerapadus. Küçük meyveler çok tatlıdır, hafif bir acılıktır, bu da komposto çeşitlerine ayrı bir lezzet verir. Ek olarak, cerapadusa, kompostoya koyu, zengin bir gölge verecektir.
- Irga. Yaban mersini tadında anımsatan çok tatlı meyveler, içeceğin renk düzeninde rol oynayacaktır. İyi olgunlaştırılmış sirga, kompostoya başka bir tatlandırıcı unsur katacak hafif bir tarçın aromasına sahiptir.
Kompostodaki Cerapadus, kuş üzümü veya sıradan kirazlarla değiştirilebilir.
Komposto nasıl toplanır?
Konsantre olmayacağı için içeceğin büyük hacimli kaplarda (3 l) sarılması önerilir. Bu tür komposto, kavanozu açtıktan hemen sonra tüketilebilir, ayrıca seyreltilmesi gerekli değildir.
Bankalar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sırayla temiz bir kaba yaklaşık 1 bardak koyun:
- bektaşi üzümü kuyrukları soyulmuş;
- cerapadus (ayrıca sapsız, ancak tohumlu);
- irgi sapları ile birlikte.
Haddeleme kompostosunun diğer süreci aşağıdaki gibidir:
- Boynun altına sıcak kaynamış suyu meyveli kavanozlara dökün, örtün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, meyvelerin buğulaması için zamanları olacaktır. 3 litrelik 5 şişe için her biri yaklaşık 12 litre kaynar suya ihtiyaç duyacaktır.
- Boşaltma deliği olan özel bir kapak kullanarak, infüze edilen sıvıyı bir tencereye boşaltın. 2,5 yemek kaşığı suya dökün. şekeri ve eritmek için kaynatın.
- Sonunda şuruba 0,5 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit.
- Sıcak şurubu meyvelerin üzerine dökün.
- Topla.
- Sıcak bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Konserve işlemi sırasında komposto soluk pembe bir renge sahip olacaktır. Korkmayın, bu normaldir. Meyveler demlendiğinde, içecek zamanla daha yoğun bir koyu renk kazanır.