Kış için evde kabak suyu nasıl yapılır
Kabak suyunu evde kış için hasattan hemen sonra veya daha fazla boş zamanınız olduğunda yapabilirsiniz. Kabak uzun süre saklanabilse de, bitmiş meyve suyu büyük meyvelere göre çok daha az yer kaplar. Isıl işlemden sonra bile kabak, faydalı özelliklerinin çoğunu korur. İçeceğin kalitesini çeşitli meyve ve çileklerin suyunu ekleyerek artırabilirsiniz.
Sağlıklı kabak suyu nasıl yapılır
Kabak suyunu toplarken neler olabilir ve nelerden kaçınılabilir:
- Kabak suyunun acı olmasını önlemek için olgunlaşmış iri meyveler kullanmanıza gerek yoktur. Ayrıca meyve suyu kullanımına uygun olmayan kabak çeşitleri de vardır. Büyümesi sırasında çok az nem varsa, balkabağı acı olacaktır. Uzun süreli depolamada meyvede acı da görülür.
- Kabak suyunun kendisi kalın bir dokuya sahiptir. Daha ince bir meyve suyu elde etmek için hazırlık sırasında su eklenir. Bitmiş içecek elma veya portakal suyu ile seyreltilir.
- Meyve suyunun doğal bileşimi herhangi bir koruyucu veya asit içermez. Kışa hazırlanırken sitrik asit veya doğal limon suyu ekleyin. Asit eksikliği fermantasyona neden olabilir.
- Suyu bir sonraki kabak hasadına kadar korumak için, sarılmış meyve suyu kutularını serin ve kuru bir yerde saklamak gerekir.
Meyve suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı, meyve sıkacağı, kıyma makinesi kullanın veya basit bir manuel şekilde hazırlayın. Su ilavesiyle kabak parçaları kaynatılır veya fırında pişirilir.
Kış için evde elma-kabak suyu
Kış için meyve suyu yapmak için çok sayıda tarif arasında, elma ve balkabağının eşzamanlı kullanımı ile tarife özel bir yer aittir. Bu sadece lezzetli bir meyve suyu değil, hem çocuklar hem de yaşlılar için ilahi derecede lezzetli ve sağlıklı bir meyve suyu.
Sıkma Malzemeleri:
- her türlü kabak - 4 kg;
- orta limon;
- 2 kg olgun sulu elma;
- bir bardak şeker;
- 0,5 l su.
Pişirme adımları:
- Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın. Kabuğu soyun ve tohumlayın. Kabak ve elmaları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Hazırlanan malzemeleri derin bir kaseye veya tencereye koyun. Suyu ekleyin, ateşe verin ve kaynatın.
- Kabak ve elmaları yumuşatmak için 10 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve haşlanmış meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin. Isıl işlem isteğe bağlıdır. Taze malzemeleri doğrudan meyve sıkacağından geçirin. Haşlanmış elma ve kabak parçaları, pürüzsüz olana kadar bir blender ile basitçe öğütülebilir.
- Limonu mikrodalgaya 2-3 dakika koyun ve ardından suyunu sıkın.
- Elma püresi ve limon suyuna şekeri dökün. Kaynamış su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın. 3 dakika kaynatın.
- Sıcak suyu temiz, kuru kavanozlara dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın.
İş parçasını bodrum katında veya dolapta saklayın.
Yavaş bir tencerede kabak suyu
Kabak suyu hazırlamak için modern bir mutfak aleti kullanıyorlar - yavaş bir ocak. İçecek kesinlikle lezzetli ve sağlıklı olacak.Tek dezavantajı, bir seferde az miktarda meyve suyu yapmaktır.
Çok pişiriciden 100 g kabak suyunun kalori içeriği 31 kcal'dir.
2,5 kg hazırlanmış kabak posası bir limon, bir bardak şeker, 20 gr sitrik asit ve 2 litre saf su gerektirecektir.
İçecek hazırlama yöntemi:
- Tatlı balkabağını iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İlk olarak, yoğun kabuğun kolayca soyulması ve tohumların çıkarılması için birkaç büyük parçaya bölün.
- Çok pişiriciye yerleştirmek için, büyük balkabağı parçalarını daha küçük küpler halinde kesin. Küplere su dökün.
- "Söndürme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Kapağı kapatın ve "Başlat" düğmesine basın.
- Üniteyi kapattıktan sonra haşlanmış balkabağı bir blender ile iyice çırpın.
- Limonun suyunu sıkın ve püreye ekleyin. Şeker ve sitrik asit dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Meyve suyu çok yoğunsa daha fazla kaynamış su ekleyebilirsiniz.
- Çok pişiriciyi tekrar çalıştırın, böylece meyve suyu birkaç dakika kaynar ve kaynar.
- Sıcak suyu kavanozlara dökün. Tamamen soğuduktan sonra meyve suyu kutularını dolaba veya mahzene taşıyın.
Kış için kabak ve bektaşi üzümü suyu
Bu tarifte meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanılır. Kabak ve bektaşi üzümü miktarı 1: 1 oranında alınır.
1 kg kabak için bir bardak (200 ml) doğal bal almanız gerekir.
Pişirme adımları:
- Kabağı meyve sıkacağına koymadan önce hazırlayın.
- Bir meyve sıkacağı kullanarak kabak suyu alın.
- Bektaşi üzümü ayırın ve yıkayın. Meyveleri kurutmak için bir havlu koyun.
- Meyveleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
- Her iki suyu da derin bir kaba dökün ve bal ekleyin. Balın tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.
- Uzun süreli saklama için gönderilebilmesi için meyve suyu pastörize edilmelidir. Bunu yapmak için, ballı suyu temiz steril kavanozlara dökün.
- Tabana büyük bir tencereye bir tel ızgara yerleştirin veya katlanmış bir havluyu birkaç kat halinde yerleştirin. Ardından, daha önce kapaklarla kapatmış meyve suyu tenekeleri takın.
- Teneke kutuların boyunlarının su yüzeyinin üzerinde kalması için suyu bir tencereye dökün.
- Tavayı ateşe koyun ve pastörizasyon işlemine başlayın. Kaynattıktan sonra kavanozları 25 dakika bekletin.
- Hemen sıcak kutuları toplayın.
Portakal tarifi ile kabak suyu
Portakal ve balkabağından meyve suyu yapmak için tarifte karmaşık bir şey yok. Kabakın kendisinin özel bir tadı yoktur, ancak ona biraz narenciye ekleyerek, tadı olağanüstü olan bir meyve suyu elde edersiniz.
Meyve suyu yapmak için malzemeler:
- soyulmuş kabak - 5 kg;
- iki orta boy turuncu;
- ince kabuklu limonlar - 2 adet;
- 600 gr şeker;
- sitrik asit - 10 g.
Sıkma işlemi:
- Önceden yıkanmış balkabağı birkaç büyük parçaya bölün, böylece tohumları seçmek ve kabuğunu kesmek uygun olur. Soyulmuş parçaları küçük dilimler halinde kesin.
- Kabağı derin bir kaba aktarın ve üzerini durgun suyla kapatın. Orta ateşte kabak parçaları yumuşayana kadar pişirin. Püre elde edilene kadar bir blender ile çırpın.
- Kaynar suyla limonları ve portakalları dökün. Kabuğu meyveden çıkarın ve kıyma makinesiyle öğütün.
- Kabak püresine şeker, lezzet ve doğranmış narenciye posasını ekleyin. Pürenin 1 / 3'ü kadar suya dökün. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Bankalar fırında veya mikrodalgada iyice yıkanır ve sterilize edilir.
- Sıcak suyu kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Sıcak bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Bir meyve sıkacağı ile kış için evde havuç ve kabak suyu
Havuç ve balkabağının faydalı özelliklerini bir bütün halinde birleştirerek, sonuç, tıbbi özelliklerinde benzersiz bir içecektir.
Gastrointestinal sistemin bozulması durumunda havuç-kabak suyu tüketilmemelidir.
Havuç (2,5 kg) yıkayın ve soyun. Tatlı kabak çeşitlerinin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın (7,5 kg).
Önce kabağı, sonra havuçları işlemek için bir meyve sıkacağı kullanın. Sonuç, bir litre havuç suyu ve 3 litre kabak suyu.
Her iki içeceği de bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynarken köpüğü çıkarın. 100 gr şekeri dökün ve iyice karıştırın. Suyu 3 dakika kaynatın.
Hazırlanan sıcak suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve sıcak bir battaniyeyle sarın. Bir gün sonra, iş parçasını saklama için kilere kaldırın.
Pulpa ile kabak suyu nasıl yapılır
Kokulu kalın kabak suyu, meyve sıkacağı kullanılmadan hazırlanır. Neredeyse her çeşit balkabağı içecek yapmak için uygundur. Şeker miktarı, posanın tatlılığına ve kişisel tercihe bağlıdır.
5 kg kabak posası için 10 gr sitrik asit ekleyin.
Sıkma adımları:
- Meyveyi iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Büyük parçalar halinde kesin ve tohumları çıkarın. Kolay soyulması için balkabağını şeritler halinde dilimleyin.
- Tamamen soyulmuş balkabağı küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 5 kg hazırlanmış kabak için 10 litrelik bir kaba ihtiyacınız olacak.
- Kabak parçalarını kaplayacak kadar saf su ekleyin. Bu yoğun bir meyve suyu yapacak, kıvam daha çok patates püresi gibidir. Daha ince bir içecek için daha fazla su ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte ayarlayın ve kaynatın. Suyu hazırlama süresi - 10 dakika. Kabak eti çok yoğunsa yumuşaması daha uzun sürer.
- Bir el blenderi kullanarak haşlanmış tüm balkabağı parçalarını püre haline gelene kadar dikkatlice çırpın.
- Şimdi içeceğe istenen tatlılığı vermek için şeker ve sitrik asit eklemenin zamanı geldi. Yaklaşık 7,5 litre hazır meyve suyu için 350 gr şeker ve 10 gr sitrik asit ekleyin.
- Tencereyi tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Meyve suyunun yanmasını önlemek için karıştırmanız gerekir.
- Aromatik suyu önceden hazırlanmış steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kışın kullanmadan önce koyu suyu başka herhangi bir sıvı suyuyla seyreltin.
Kuru kayısı ile kış için evde bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu pişirmek
Bir meyve sıkacağı ile kış için meyve suyu hazırlamak kolay ve basittir. İçecek her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. Sadece iki malzemeye ihtiyaç vardır - kuru kayısı ve balkabağı. Numara, kişisel tercihe göre rastgele alınır. Hiç şeker eklemenize gerek yok.
Pişirme süreci:
- Meyve sıkacağı alt bölmesine üst işarete kadar temiz su dökün. Kabı ateşe verin.
- İçecek toplama cihazını takın ve süzgeci yerleştirin.
- Önceden soyulmuş ve doğranmış balkabağı kuru kayısı ile birlikte bir elek üzerine koyun. Kapağı sıkıca kapatın. Meyveleri orta ateşte buharda pişirin.
- Bitmiş suyu toplamak için sterilize edilmiş kutuyu hortumun altına yerleştirin.
- Dolu kavanozu çıkarın ve bir arkadaşınızın yerine koyun. Sıcak suyu hemen yuvarlayın. Tamamen soğumaya bırakın ve bir mahzende veya kilerde saklayın.
Kavanozlar buzdolabında saklanırsa lezzetli bir içeceğin raf ömrü artacaktır.
Tandem deniz topalak ve kabak suları
Deniz topalakının olgunlaşma zamanı geldiğinde, deniz topalak meyveleri ve balkabağı hamurundan müstahkem bir içecek hazırlayabilirsiniz.
İçecek için malzemeler:
- olgun deniz topalak meyveleri - 1,5 kg;
- kabak suyu - 5 l;
- temiz su - 250 ml.
Kabak suyu yapmak için kullanabileceğiniz herhangi bir yöntemi kullanın. Kabağı biraz suyla kaynatın ve püre elde edilene kadar bir blender ile öğütün. Bir meyve sıkacağı kullanılarak iyi bir kabak suyu yapılır.
Deniz topalak suyu elde etmek için meyveler önce ayıklanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Derin bir tencereye dökün ve meyveyi kaplamak için su ekleyin. İçeriği meyveler yumuşayana kadar kaynatın.
Haşlanmış kütleyi metal bir elekten geçirin. Her iki suyu da bir kapta karıştırın. Bir bardak suya dökün ve tekrar kaynatın.
Sıcak suyu kavanozlara dökün. Toplayın ve depolamaya gönderin.
Kış için kabak suyu yapmanın yollarından sadece küçük bir kısmını sunduk. Kışın evde hazırlanan kabak suyu, soğuk kış günlerinde çok yardımcı olacaktır. Sağlıklı bir içecek, vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerdiği için tüm aile üyelerinin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.