Muz Reçeli: Parlak Tropikal Tatlı İçin Uygun Fiyatlı Tarifler

Muz reçeli, meyvelerden ve ev yapımı meyvelerden hazırlanan müstahzarların yerini alan modaya uygun bir inceliktir. Muz özlü tatlılar, yüksek besin değeri, zengin yaz aroması ve hassas tadı ile karakterizedir.

Basit bir muz reçeli tarifi

Kalın muz reçeli, karamel tadı ve yaz aromasına sahiptir. En iyisi, narin krepler, turtalar veya dondurmalarla lezzetli bir şekilde tamamlamak için kullanılır.

Bileşenler:

• 800 gr yumuşak olgun muz;
• 80 gr şeker;
• 80 ml arıtılmış su içme;
• sitrik asit bıçağının ucunda.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Muzları soyun ve büyük bir tencereye gönderin. Bir kaba su dökün ve şekeri ekleyin.
2. Tencerenin içindekileri bir çatalla püre kıvamına getirin. Parçaların kütlede kalması daha iyidir. Reçele lezzet katacaklar.
3. Karıştırırken ezilmiş muzu orta ateşte kaynatın.
4. Sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın. Isıyı düşürün ve 15 dakika kaynamaya bırakın.

Pişirme işlemi sırasında tavanın yüzeyinde beyaz köpükler belirir. Yarıklı bir kaşıkla toplanmalıdır.

Tatlı kütle soğuduktan sonra, bir top dondurma üzerinde masaya servis edebilirsiniz. İstenirse, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Sitrik asit yerine, posası ile doğranmış portakalları veya limonu reçele ekleyebilirsiniz.

Kivi ile muz reçeli

Olgun zümrüt kivi ve muzdan yapılan reçel, kivi meyvelerinin jelleşme özelliklerine sahip olması nedeniyle tutarlı bir şekilde reçel veya reçeli andırır.

Kompozisyonun içeriği:

• 1 kg muz posası;
• 0,5 kg olgun kivi;
• yarım limon;
• 1 kg toz şeker;
• ½ bir bardak arıtılmış içme suyu;
• bir tutam vanilin.

Adım adım yemek tarifi:

1. Meyveyi bir peçeteyle yıkayıp kurulayın. Kiviyi soyun ve küpler halinde kesin.
2. Bir tencerede karıştırın ve su ve toz şekerden yapılan tatlı şurubu pişirin.
3. Muz posasını halkalar veya aynı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Meyve parçalarını sıcak şeker şurubuna koyun ve dilimlerin meyve sularına tamamen batması için 3 saat bekletin.
5. Kütleyi kaynatın ve yaklaşık bir saat pişirin. Bu süreçte, kalın reçel, tatlı kütlenin dibe yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Bitmiş inceliği steril kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Olgunlaşmış Muzlu Limon Reçeli Tarifi

Eski, olgunlaşmış muzlar, kremsi kıvamda reçel yapmak için kullanılabilir; bu, turta veya kruvasanların doldurulmasına uygun bir şekilde kullanılabilir.

Gerekli bileşenler:

• 500 gr olgunlaşmış muz;
• Limon;
• 300-400 gr şeker.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Muzları soyun, ince dilimler halinde doğrayın ve taze limonu yıkayıp doğrayın.
2. Parçaları bir kaba koyun ve karıştırın.
3. Dairelerin üzerine şeker serpin.
4. Dilimler tamamen şekerle kaplanana kadar karıştırın.
5. Hazırlığı meyvelerin meyve sularını değiştirecek şekilde koyun. 3 saat bekletin.
6. Süre bittikten sonra, kütleyi 30 dakika kısık ateşte kaynatın ve bir spatula ile hafifçe çevirin.
7. Güzel kokulu tatlıyı bir kavanoza koyun ve soğuduktan sonra kapağı sarın.

Muzlu Elma İkramı

Tatlı sofrası için alışılmadık bir muamele, olgun muz ve elmadan yapılan reçeldir. Elmaları bileşime ekşi bir şekilde koymak daha iyidir, böylece bitmiş inceliğin tadı şekerli-tatlı değil dengeli olur.

Pişirme bileşenleri:

• Ekşi elmalı 1,5 kg muz;
• bir bardak içme suyu;
• 3 kg şeker.

Tarif şu adımlardan oluşur:

1. Reçel pişirmek için tasarlanmış bir kaba şeker ve su dökün. Bu temelde şurubu pişirin.
2. Elmaları yıkayın ve soyun, çekirdeği kesin ve posayı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Elmaları şuruba aktarın ve ara sıra spatula ile karıştırarak kaynatın. Parçaların bozulmaması için 3 saat boyunca meyve sularında bekletin.
4. Şurup soğuduktan sonra reçeli tekrar kaynatın.
5. Muzları yıkayıp soyun ve daire şeklinde doğrayın. Elma püresine aktarın ve 20 dakika pişirin, kütleyi yanmaması için bir kaşıkla çevirin.
6. Steril kavanozlara sarın ve saklayın.

Elma ve muz reçeli orta derecede tatlı, kalın ve kadifemsidir. Güzel bir çıkışa serilip bitki çayı ile servis edilebilir.

Bektaşi üzümü ile

Etli bektaşi üzümü tropikal muz aromasıyla aşılanır ve bozulmadan kalır.

Gerekli ürün grubu:

• 1 kg olgun çilek Bektaşi üzümü;
• 1 kg yumuşak muz;
• ½ bir bardak arıtılmış içme suyu;
• 1 kg şeker;
• ½ orta boy limon meyvesi.

Muzlu Bektaşi Üzümü Reçeli Tarifi:

1. Bir tencereye şeker dökün ve su ekleyin. Şurubu kaynatın, tatlı kütlenin yanmadığından emin olun.
2. Bektaşi üzümü yıkayın, plağı çıkarın, kurulayın ve birkaç yerden temiz bir iğne ile delin.
3. Meyveleri şurup içine dökün, kaynatın ve 6 saat bekletin.
4. Belirtilen süre dolduktan sonra dilimlenmiş muz ve limonu bektaşi üzümü üzerine dökün ve bir kaşıkla karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Güzel kokulu reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapaklarla sıkıca yuvarlayın.

Sıkışmayı ancak soğuduktan sonra kapaklarla kapatmalısınız, çünkü sıcak bir kütleyi konserve ederken, kavanozda yoğuşma oluşur ve küf görünebilir.

Orijinal muz reçeli yumuşak, yoğun bir yapıya, çekici bir tropikal kokuya ve parlak, sulu bir renge sahiptir. Meyveler doğal şekerler bakımından zengindir, bu nedenle ekşi portakal, bektaşi üzümü ve kivi ile birlikte tatlı dengeli bir tat ve narenciye aroması kazanır. Reçel ile doldurmak uygundur turta ve keklerin yanı sıra kırmızı tost veya altın rengi, kabarık peynirli keklerin üzerine sürülür.

Karamelli muz reçeli için video tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw

Muz ve kabak reçeli - video

https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM