Akçaağaç suyu: hasat, depolamanın incelikleri, yararları ve zararları nelerdir
Akçaağaç suyu, dünyadaki en sağlıklı gıdalardan biridir. Özellikle Kanada'da popülerdir ve ulusal içeceğe aittir. Amerika Birleşik Devletleri'nde üretim ölçeğinde üretilmektedir. Değerli bir ürünün faydalı özellikleri, kontrendikasyonları, ne zaman toplanacağı ve ondan neler yapılabileceği hakkında size bilgi vereceğiz.
Akçaağaç özü hasat edildiğinde
Böbreklerin şişmesi, meyve suyunu toplamaya başlama zamanının ilk işaretidir. Hasat dönemi tomurcuklar çiçek açmaya başladığında sona erer.
Akçaağaç suyu sizin için neden iyidir
Pek çok insan akçaağaç suyunun taze içilip içilmediğini bilmiyor. Kesin cevap evet. Zayıflamış bir bağışıklık sistemi ile, büyük viral salgınlar sırasında, ayrıca cerrahi müdahalelerden sonra ve rehabilitasyon sırasında kullanılması tavsiye edilir. İçeceği içmeye başlamadan önce akçaağaç suyunun yararlarının ve zararlarının neler olduğunu anlamalısınız.
Olumlu özellikler:
- cürufları ve tuzları giderir;
- idrar söktürücü ve kolleretik bir etkiye sahiptir;
- kilo vermeyi teşvik eder;
- kan damarlarında kan pıhtılaşmasını önler;
- sindirim sistemini normalleştirir;
- potens üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- antibakteriyel etkiye sahiptir;
- neşelendirir;
- Parkinson ve Alzheimer hastalıklarının gelişimini yavaşlatır;
- kanser ve bulaşıcı hastalıklara karşı önleyici ve tedavi edici bir etkiye sahiptir;
- sinir sistemini güçlendirir.
Meyve suyu bir antibiyotik görevi görür. Haricen uygulandığında kesiklerin, yanıkların ve yaraların erken iyileşmesini destekler.
Meyve suyu, bileşiminde minimum miktarda glikoz içerir, bu nedenle diyabet için kullanmasına izin verilir. Yüksek besin içeriği nedeniyle, hamile annenin sağlığının korunmasına ve fetüsün doğru gelişimine yardımcı olduğu için hamile kadınlar için önerilir.
Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda alerjik reaksiyon haricinde, meyve suyu sağlığa zararlı değildir.
Ürünün toplandığı alanın ekolojik refahına da dikkat etmek önemlidir. Otoyol ve sanayi bölgelerinin yakınında toplama yapmak yasaktır. Meyve suyu ağır metal tuzları ve diğer zararlı maddeler ile doyurulabilir.
Şeker hastaları tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Bariz faydalarına rağmen, sağlığınıza zarar vermemek için günde iki bardaktan fazla içilmemesine izin verilir.
Hamilelik sırasında aşırı akçaağaç özü tüketimi uterusu tonlandırabilir, bu nedenle magnezyum paralel olarak önerilir.
Akçaağaç sapı depolama kuralları
Taze meyve suyu, + 2 ° C ... + 6 ° C sıcaklıkta üç günden fazla saklanmaz. Bundan sonra geri dönüştürülmesi gerekiyor. Ürün en iyi konserve formunda korunur.
Akçaağaç sapı ne kadar ve nasıl saklanır:
- Şeker eklenmeden sarılmış bir içecek, tadı ve besleyici özelliklerini 1 yıl, ilave şeker ile - 2 yıl korur.
- Akçaağaç şurubu buzdolabında 6 aya kadar dayanır.
- Kvass meyve suyu bazlı, bodrumdaki niteliklerini altı ay ve elma şarabı - bir yıl boyunca korur.
Taze akçaağaç sıvısı donmuş olabilir.Bunu yapmak için, plastik kapları veya poşetleri doldurmanız, biraz boş alan bırakmanız ve dondurucu bölmesine yerleştirmeniz gerekir.
Gerekirse buzdolabının üst rafındaki suyu eritin.
Akçaağaç suyu ile ne pişirilir
Akçaağaç suyundan içecekler ve şurup çok lezzetlidir. Yemek tariflerinin çeşitliliği arasında, herkese hitap edecek en yaygın ve basit olanları vurgulanmalıdır.
Bal içeceği
Bu pişirme çeşidi, içindeki kuru meyveler ve bal sayesinde lezzetli ve sağlıklıdır.
Gerekir:
- kurutulmuş meyveler - 120 g;
- akçaağaç suyu - 6 litre;
- bal - 130 ml.
Nasıl hazırlanır:
- Taze hasat edilmiş suyu süzün ve ısıtın. Maksimum sıcaklık 90 °.
- Kurutulmuş meyveleri durulayın ve haşlayın. Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik veya bunların bir karışımını kullanabilirsiniz. Akçaağaç sıvısına gönderin.
- Bal ekleyin ve karıştırın.
- Kavanozlara dökün ve su banyosunda yarım saat pastörize edin. Topla.
Kvass
Hazırlanan içecek susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek, vücudu temizleyecek, böbrek hastalıkları ve genitoüriner sistemle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Tüm aile için uygun en iyi akçaağaç suyu kvası tarifini sunuyoruz.
Gerekir:
- meyve suyu - 10 litre akçaağaç;
- preslenmiş maya - 50 g.
Nasıl hazırlanır:
- Sıvıyı süzün. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın ve minimum ateşte 20 dakika pişirin. Sakin ol.
- Mayayı ufalayın ve sıvıya dökün. Karıştır.
- Dolaşmak için 4 gün güneş ışığından uzak ılık bir odada bırakın.
- Şişelere dökün. Fişlerle kapatın. Bir ay ısrar et.
Şurup
Akçaağaç özü% 90 sudur, bu nedenle tatlı bir muamele yapmak için onu buharlaştırmanız gerekir. Düzgün hazırlanmış bir ürün, çevre dostu ve diyete uygundur. Kurabiye, krep, waffle için tatlı olarak servis etmek gelenekseldir. Şurup, şekerin yerini almak ve içeceklere eklemek için kullanılır. Sebze ve et yemekleri, tahıllar ve yoğurtların tadını iyileştirir.
100 ml şurup elde etmek için 4 litre akçaağaç suyuna ihtiyacınız var.
Nasıl pişirilir:
- Suyu derin ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Minimum ateşte kaynatın.
- Suyun tamamı buharlaştığında, dibinde ağaç kokulu viskoz, karamel renkli bir kütle kalacaktır.
- Cam bir kaba dökün ve kapağı kapatın. Buzdolabında saklayın.
Elmadan yapılan bir içki
Gerekir:
- akçaağaç suyu - 6 litre;
- şarap mayası - 10 g;
- akçaağaç şurubu - 1 litre
Nasıl hazırlanır:
- Şurubu 23 ° C'ye ısıtın.
- Suyu süzün ve seramik bir kaba dökün. Kaynatmaya gerek yok.
- Mayayı ve ardından şurubu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. 3 ay boyunca karanlık bir yere çıkarın. Kabı periyodik olarak sallayın.
- Yüzeyde kabarcıklar durduğunda ve içecek temizlendiğinde elma şarabı hazırdır.
- Filtreden geçirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Şeker
Endüstriyel ölçekte şeker, akçaağaç özünden üretilir. Santrifüj içine dökülen şurup koyu kristaller ve bir sıvı bölüme ayrılır.
Ürün herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Onlara sadece hoş bir tatlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda onları bol miktarda besinle doyurur.
Konserve suyu
Yemek pişirmek için sadece taze hasat edilmiş akçaağaç sıvısına ihtiyacınız var.
Nasıl pişirilir:
- Suyu 90 ° C'ye ısıtın Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Yarım saat daha pastörize edin. Kapakları kapatın ve yuvarlayın.
Suyu kaynatılamaz. Yüksek sıcaklık, içeceği tüm besinlerden mahrum bırakacaktır.
Şekerli meyve suyu
Gerekir:
- akçaağaç suyu - 10 litre;
- şeker - 1 kg.
Nasıl pişirilir:
- Tüm bileşenleri bağlayın. Ateşe verin ve kaynatın. Pişirme sırasında sürekli karıştırın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Çeyrek saat pastörize edin ve yuvarlayın.
- Kabı baş aşağı çevirin. Bir battaniyeyle örtün ve birkaç gün bekletin.
Şurupta sakkaroz yoktur, bu nedenle aşırı kilolu kişilerin yanı sıra diyabet için ölçülü olarak kullanılmasına izin verilir.
Akçaağaç suyu sağlık için paha biçilmez faydalar sağlar, size canlılık ve güç verir. Önerilen tarifler, hazırlanma kolaylığı, mükemmel tadı ve çeşitliliği ile ünlüdür. Tüm tavsiyelere uyarsanız, ilk kez tüm ailenin takdir edeceği sağlıklı bir ürün pişirebileceksiniz.