Zümrüt Aromalı Nane Reçeli
İnanılmaz kokulu, yoğun ferahlatıcı notalar, parlak yeşil veya altın ... Çok etkileyici geliyor ve en azından bir kaşık denerseniz - ve şimdi nane reçeli en sevdiğiniz tatlı haline geliyor. Özellikle bahçede birkaç nane çalı varsa, bunu yapmak çok da güç değil. Bu arada, bu tür reçel sadece ekmeğe yayılamaz, aynı zamanda doğrudan çayın içine konabilir veya ondan bir mojito yapabilir. Ayrıca kuzu eti yemekleri için baharatlı bir çeşni görevi görür.
Deneyimli şefler, evde nane reçeli yapmanın tüm inceliklerini bilir, böylece şeffaf hale gelir ve aynı zamanda güzel bir renge sahiptir, ayrıca bütün kış saklanır.
Naneye hangi malzemeleri eklemelisiniz?
Tek başına nane ile reçeli kör edemeyeceğiniz oldukça açık. Ek malzemeler olarak şunları hazırlamalısınız:
- 400 gr nane (saplı);
- 400 gr şeker;
- 200 ml su;
- agar-agar veya reçel yapmak için hazır karışım.
nane Önce hazırlamalısınız: durulayın, kesin, şekerle örtün. Sonunda ılık su dökün (böylece şeker daha hızlı çözülür) ve 3 saat demlenmeye bırakın.
Yeşil nane sıkışması nasıl doğru yapılır?
Üç saat sonra ortaya çıkan nane infüzyonu süzülmeli ve kaynatılmalıdır. 20 g reçel karışımını ekleyin ve sürekli çırpma teli ile karıştırarak tamamen çözülmesine izin verin. 5-7 dakika protokol yapın.
Nanenin kendisi zengin bir yeşil renge sahip değildir ve bu nedenle reçel genellikle kahverengidir. Yeşilleri kullanarak ona güzel bir renk verebilirsiniz:
- Bir karıştırıcıda yumuşayana kadar, her biri 200 gr ıspanak ve maydanozu öğütün.
- Yeşil püreyi tülbent içine koyun ve içindeki tüm suyu dikkatlice sıkın.
- Tencerenin üzerine buhar yükselene kadar sıktığınız suyu ısıtın.
- Buz küplerini ayrı bir kaseye dökün ve bir waffle havluyla örtün.
- Bir havlunun üzerine sıcak sebze suyunu dökün ve tüm suyu boşaltmak için kenara koyun. Klorofil kumaş üzerinde kalacak ve reçel için renklendirici madde görevi görecek.
250 gr nane infüzyonunun üzerine 3 gr yeşil öğütücü (klorofil) koyun ve iyice karıştırın. Güzel bir yeşil nane reçeli hazır. Soğuduktan sonra kıvam daha kalın hale gelecektir.
Altın ekşi nane reçeli nasıl yapılır?
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.