Çekirdekli nar reçeli - lezzetli ve sağlıklı bir incelik

Lezzetli bir nar muamelesi, sonbaharın sonlarında ve ilkbahar ve kış aylarında viral enfeksiyon salgını sırasında hastalıklara direnmeye yardımcı olur. Olgun meyvenin ekşi-tatlı-ekşi tadı nar reçelinde korunarak faydalı özelliklerini korur. Tatlıların sürekli olarak küçük porsiyonlarda kullanılması, vücudu eksik vitamin ve mikro elementlerle dolduracaktır.

Nar reçeli neden faydalıdır?

Taze meyveler bol miktarda B vitamini, potasyum, C vitamini ve bol miktarda demir içerir. Nar suyu yüksek tansiyon ve anemi için önerilir. Taze meyveler yemek bağışıklık sistemini yeniden canlandırır, kanser ve damar sertliği hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Yararlı özellikler ısıl işlemden sonra, ancak daha küçük miktarlarda korunur. Meyvelerden soslar, reçeller, reçeller yapılır. Nar reçeli, alışılmadık bir tat ve aromayla elde edilir. Çoğu zaman, narın doğal olarak yetiştiği yerlerde Kafkasya bölgesinin sofralarında doğal bir incelik bulunur. Diğer bölgelerde özellikle hasat mevsiminde kaliteli olgun meyveler elde etmek oldukça mümkündür.

Reçel için ürün ve yemek seçimi

Meyveler sadece olgunlaştığında zarar görmeden alınır. Görsel inceleme üzerine derileri koyu kırmızı, eşit renklidir. Çukur veya koyu lekeler olmamalıdır. Dokunmak için sağlamlar.

Nar suyu doğal olmalı. Kendin pişirmek daha iyi. Bu tarifte olduğundan iki kat fazla meyve gerektirecektir.

Yemek pişirmek için kum, küp veya toz şeklinde şeker kullanın, hostesin takdirine bağlıdır. Pudra şekerinin avantajı, şurup içerisinde çabuk çözünmesidir.

Tarife bağlı olarak limon suyuna ihtiyacınız olabilir, bu da en iyi kendiniz sıkmaktır.

Elma, ayva, nar reçeli tariflerini çeşitlendirebilirsiniz. ceviz, limon kabuğu rendesi.

Düşük geniş bir tencerede veya leğende reçel pişirilmesi tavsiye edilir. Emaye veya paslanmaz çelik kaplar seçin.

Pişirirken karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın.

Pişirme özellikleri

Tarif ve tercihlere göre çekirdekli veya çekirdeksiz nar reçeli hazırlanır. Tohumlar soğuduktan sonra yumuşar ve vişneyi andıran bir tat verir.

Tohumların tadı hissedilmemesi için ceviz ilave edilir.

Reçel fazla pişirilemez, biraz pişirmemek daha iyidir. Aksi takdirde kauçuk tutkal gibi koyu ve ipeksi olacaktır. Sertleştikten sonra, bitmiş incelik tutarlı bir şekilde taze bala benzemelidir.

Nar reçeli yapmak, yüksek bir ısıda birkaç dönüşümlü kaynatma ve kütlenin doğal olarak oda sıcaklığına soğutulmasından oluşur. Bu, şeffaflığı ve rengi korur. Bu pişirme yöntemi ile vitaminler çok fazla yok edilmez ve şurup daha az yanar.

Ateşin üzerindeki sıkışma sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde düzensiz bir kalınlaşma meydana gelir ve topaklar görünecektir.

Çekirdekli nar reçeli

 

Malzemeler:

• doğal nar suyu - 200 gr,
• soyulmamış nar - 1 kg,
• Limonlar - 400 gr,
• şeker -600 g

Hazırlık:

1. Tohumları kabuktan ve bölmelerden ayırın. Bir kaseye katlayın.
2. Limonlardan suyu sıkın, süzün. Bir bardağa dökün.
3. Doğal suyu bir tencerede kaynatın.
4. Şeker ekleyin ve kısık ateşte tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Bulaşıkları ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
6. Şurubu üç kez yüksek ateşte kaynatın ve soğutun.
7. Oda sıcaklığına soğutulmuş sıvıya nar meyvelerini ve limon suyunu ekleyin.
8. Yüksek ateşte kaynatın, alevi azaltın ve sürekli karıştırarak 12-15 dakika daha pişirin. Sakin ol.
9. Yüksek ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
10. Sıcak olarak hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Soğuduktan sonra şurup, hoş bir yakut rengine sahip kalın jöle benzeri bir kütleye dönüşür.

Çekirdeksiz reçel de benzer şekilde hazırlanır, tahıllardan sadece suyu sıkılır.

Nar reçeli için video tarifi