Çekirdeksiz erik reçeli tarifi
Çekirdeksiz erik reçeli tarifi birçok kişi tarafından bilinir, ancak herkes bunun daha da lezzetli yapılabileceğini bilmiyor. Zaten çok şey var, ülkede yetişebilecek her şeyden çeşitli yemekler, kompostolar ve reçeller için çok sayıda tarif var.
Hangi erik gerekli?
Olgunlaşmış erikler de işe yaramayacaktır. Birçoğuna en tatlı oldukları görülüyor. Hayır, tabii ki tatlılar, ama reçel biraz çürümeye neden olur. Bu tür meyveleri görürseniz, onları yere atmak daha iyidir: çürümelerine ve dünyayı besinlerle zenginleştirmelerine izin verin.
Asla olgunlaşmamış meyveler kullanmayın! Komposto ve konservelerin pişirildiği erik ve kirazların (özellikle tohumlu) hala çok yeşilimsi meyvelerinin zehirlenmeye yol açtığı durumlar olmuştur. Tohumlar ve olgunlaşmamış meyveler hidrosiyanik asit içerir!
Meyvenin içinde yaşayan böcek larvası belirtisi olmayan erikleri seçin. Her meyveyi inceleyin: üzerinde delik var mı? Genellikle, meyve kabuğu aniden hasar görürse, meyve kabuğu bir tür reçine verir. Larva meyvenin kabuğunu kemirdiğinde üzerinde küçük bir delik ve biraz açık sarı reçine kalacaktır.
"Etli" dedikleri gibi meyve reçeli tadı değişecektir. Larvaların dışkıları ve içinde yaşayan larvalar meyveyi ve onlardan pişirilen her şeyi acı yapar.
Meyveleri yoldan uzak tutun. İnanın yol kenarında yetişen meyvelerin tadı bambaşka, sağlığa zararı da cabası. Egzoz gazları ve benzin artıkları, meyveleri ve meyveleri metal tadı ile acı hale getiren maddeler içerir. Bu tür meyveler hiçbir şekilde yenmemelidir.
Günde bir araba erik ağacının yanından geçse bile meyveler yine de vücuda zararlı her türlü ağır metal ve diğer bileşikleri emer ve biriktirir!
Yani erikler şöyle olmalıdır:
- olgun;
- yollardan uzakta büyümüş;
- larvalar olmadan.
Yemek reçeli
Gerçekten lezzetli bir tatlıyı ancak tüm hazırlık kurallarına uyarak elde edebilirsiniz.
Neye ihtiyacımız var
Çekirdeksiz erik reçeli yapmadan önce bunun için ihtiyacımız olan her şeyi hazırlamamız gerekiyor:
- Bir kilogram erik meyvesi.
- Bir kilogram şeker (pancar şekerinden daha iyi).
- Erik, şeker ve reçel için kaplar.
- Bir bardak temiz su.
Pişirilecek kap emaye kaplanmış olmalıdır. Çıplak metalde pişirilirse tadı bozulabilir. Alüminyum - yapabilirsiniz.
Kemikleri çıkarıyoruz
Tohumları çıkarmadan önce erik iyice yıkanmalıdır. Meyveleri dikkatlice ikiye bölerek tohumlar küçük bir bıçakla çıkarılabilir. Çeşitli meyvelerin çabuk çukurlaştırılması için özel aksesuarlar şimdi satışta. Tariflerde Erik reçeli çekirdeksiz, genellikle en iyi bıçakla olduğunu gösterir. Eriklerin yarısını bir kaba koyuyoruz ve tohumlar sizin takdirinize bağlı.
Erikleri ellerinizle kırmayın. Böylece taşı çıkarmak zor olacak ve meyve hatırlanacaktır. Erik reçeli reçel gibi olur. Ayrıca, çok büyük bir bıçak kullanmayın, aksi takdirde yaralanma olasılığınız daha yüksek olacaktır.
Şurup pişirme
Bir bardak su alın ve emaye bir kaba dökün. Tüm şekeri oraya dökün. Ateş orta olmalıdır çünkü çok düşük bir ateşte uzun süre pişecek ve güçlü bir ateşte yanacaktır. Şurubu hazırlarken içindekileri nazikçe karıştırmalısınız. Tavanın kenarlarında şurubun yanmaya başladığını görürseniz ısıyı azaltın.
Tatlı yemek
Şurubu ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın. Çekirdeklerinden kurtardığımız meyvelerin aynı yarısını alıp şurupla dolduruyoruz. Yaklaşık iki veya üç saat bırakıyoruz. Meyvenin meyve suyu vermesi için bu gereklidir.
Erikleri şurup içerisine tekrar ateşe koyun. Yüksek ateşte kaynatın ve karıştırın. Ateşi söndür, karıştır. Şimdi tüm bunlar yaklaşık on saat bırakılmalıdır. Bu süre zarfında erikler şurupla daha iyi doyurulur. Bu sürenin sonunda tekrar ateşe verin ve kaynatın. Ve iki kez. Üçüncü seferde yavaş ateş edip karıştırıyoruz. Çekirdeksiz erik reçeli yakında hazır olacak. Kapatın, sıkışma biraz soğumalı. Bankalara dağıtılabilir.
Kaliteyi kontrol etmek için bir kaşık üzerine bir damla almanız ve masanın üzerine bırakmanız gerekir: hemen yayılmalıdır.
Soğutuyoruz ve döküyoruz
Ayrıca dikkate değer bir an. Reçeli farklı boyutlarda kavanozlara koyabilirsiniz, ancak pratik olarak steril olmaları gerekir. Hem kutular hem de kapaklar. Bankalar ve kapaklar rulo veya kelepçeli olabilir, ancak dişli kullanılması da kabul edilebilir. Hizmet edersen reçel masanın üzerine, sonra ondan önce gerekli miktarı güzel bir fincana dökün.
Soğukken kavanozlara reçel koymayın. Reçel hala sıcak olmalı. Reçel hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanozda soğumaya başladığında, pratik olarak içeride bir vakum oluşur. Bu, reçelin uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.