Olağandışı domates reçeli

Aktif konserve mevsimi, sadece kış için stoklar değil, aynı zamanda inanılmaz derecede yaratıcı bir süreçtir. Birçok tarif arasında domates reçeli özellikle popülerdir. Bu, benzersiz bir tada sahip orijinal, sıradışı bir parçadır. Birinin sadece bir kez denemesi gerekir ve sonsuza dek ev sahibinin defterine yerleşir. Fotoğraflı en popüler domates reçeli tarifleri makalede aşağıda görülebilir.

Domates ve limon reçeli için basit bir tarif

Bu inceliğin ana bileşeni domatestir. Sorumlu bir şekilde seçilmeleri gerekir. Sonuçta, ısıl işlem sırasında aşırı yumuşak meyveler patates püresine dönüşecek ve bu olmamalıdır. Bu tarif için gerekli olan domatesler yoğundur. Kiraz veya diğer küçük domates çeşitleri harikadır.

Sebzeler etin içinde yeşil veya beyaz sert damarlar olmadan olgunlaşmış olmalıdır.

Bileşenler:

• 1,5 kg olgun kırmızı domates;
• bir orta boy limon;
• 1.5 kg şeker;
• yarım paket vanilya şekeri;
• çeyrek çay kaşığı kuru öğütülmüş zencefil.

İsteğinize göre en uygun domates reçeli yoğunluğunu seçebilirsiniz. Kalın bir kıvam elde etmek için sebzelerin zamanla daha fazla kaynatılması veya özel bir koyulaştırıcı ilave edilmesi gerekir. Önerileri kesinlikle uygularsanız, yoğunluk açısından böyle bir ürün ekşi kremaya benzer olacaktır. Bu en iyi seçenektir, çünkü bu tür reçel tatlı yapmak için kullanılabilir veya tatlı sos olarak servis edilebilir.

Hazırlık:

1. Limon ve domatesleri iyice yıkayın. Domateslerin üzerinde çapraz şekilli küçük kesimler yapın. Onları ve turunçgilleri kaynar su ile haşlayın.
2. Domatesleri soyun, her birini 4 parçaya bölün, pişirmek için bir tencereye koyun. Üzerine domatesleri şeker serpin. Yaklaşık 40 dakika bekletin.
3. Limonları dilimlere veya parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın. Kabuğunu çıkarmadan kıyma makinesinde öğütün. Onlara bir torba vanilya şekeri ekleyin.
4. Domatesleri şekerli kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Karışımı tamamen soğumaya bırakın. Domatesler soğuduğunda tekrar haşlayın. Bu sefer düzenli karıştırarak 40 dakika pişirin. Bu amaçlar için uzun bir tahta kaşık, bir spatula uygundur.
5. Bu sürenin sonunda domateslerin üzerine doğranmış limonları ekleyin. Bu karışımı 20 dakika daha pişirin. En sonunda, reçele öğütülmüş zencefil tozu koyun, iyice karıştırın, kapatın.

Bu, muamelenin hazırlanmasını tamamlar. Reçeli temiz kavanozlara, tercihen 0,5 litrelik küçük bir hacme koyup yuvarlamak için kalır. Tatlılık oda sıcaklığında tutulmalı ve ardından malzemeleri saklamak için bir dolaba veya dolaba konulmalıdır.

Sarı Domates Reçeli

Mutfakta denemekten ve yeni ve egzotik bir şeyler denemekten korkmayanlar sarı domates reçeli yapabilirler. Çok güzel ve tadı biraz ananas gibi. Hazırlamak için kırmızı değil, parlak sarı domatesler almanız gerekir. Asit içermeyen lezzetlidirler, bu nedenle tatlı et suyu hazırlamak için idealdirler.

Kışın domates reçeli yapmak için ihtiyacınız olan:

• 1,5 kg olgun sarı domates;
• 1.5 kg şeker;
• bir kutu konserve ananas (tercihen parça halinde);
• bir torba vanilya şekeri.

Sarı domates reçeli yapmak için adımlar:

1. Cildi çıkarmayı kolaylaştırmak için sebzeleri kaynar suyla haşlayın. Soyun. Hazırlanan sarı domatesleri bir tencereye koyun, üzerlerini şekerle kapatın.
2. Kavanozu konserve ananas ile açın, şurubu şekerli domatesler için bir kaba boşaltın. Karışımı kaynatın, ardından 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alın, tamamen soğuyana kadar çıkarın. Ardından 15 dakika daha kaynatın ve tekrar soğutun.
3. Daha sonra ananas parçalarını domateslere ekleyin. Halkalar halinde bir kavanozda iseler, küçük parçalar halinde kesin.

Kaynattıktan sonra domates ve ananas karışımını 20 dakika kısık ateşte pişirin. Hafifçe soğutulmuş reçeli kavanozlara dağıtın. Kapları tatlı ile sarın, soğuyana kadar masaya bırakın.

Sarı sebzelerden yapılan bu tür kehribar reçeli, çay için mükemmel bir tatlıdır. Sıra dışı tadı ile misafirlerini kesinlikle şaşırtacak. Uzun süre bu tatlılığın neyden yapıldığını tahmin edecekler.

Yıldız anasonlu kiraz domates reçeli tarifi

Bu tarifin kırmızı domates reçeli yapması biraz zaman alacak. Minimum çabayla ve her şeyle sadece bir gün, alışılmadık bir incelik hazır.

Kiraz domates reçeli yapmak için bileşenler:

• 1 kg olgun çeri domatesler;
• 0.45 kg şeker;
• bir orta boy limon;
• 0,5 poşet reçel koyulaştırıcı;
• bir yıldız anason.

Pişirme adımları:

1. Herhangi bir kapta suyu kaynatın. Sapın yanında kiraz üzerinde çapraz şekilli küçük bir kesi yapın. Domatesleri 30 saniye kaynar suda tutun, kabuğunu çıkarın.
2. Limonu yıkayın, ikiye bölün. Lezzeti bir parçadan çıkarın, ardından suyunu sıkın. Kalan limonu ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Kirazları kabuğu soyulmadan bir pişirme kabına katlayın, üzerine doğranmış narenciye, lezzet ve yıldız anason ekleyin. Her şeyi üstüne şekerle örtün.
4. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve tüm malzemeleri düzenli olarak karıştırarak 60 dakika pişirin. Bir saat pişirdikten sonra gazı kapatın, kabı kapatın ve oda sıcaklığında bir gün bu durumda bırakın.

Daha sonra domateslerin üzerine limon suyu ilave edip karıştırarak tekrar kaynatın.

Pişirmenin başlangıcında çok az sıvı olacak, ancak daha sonra domates ve limon suyunu çekecek ve kıvam optimum hale gelecektir.

Reçelin sıvı hale gelmesi için karışımın sadece bir saat pişirilmesi gerekiyor. Kış için daha kalın stok sevenler için kaynattıktan sonra özel bir koyulaştırıcı ekleyin. 5 dakika kaynatın, kapatın ve bankalara dağıtın.

Egzotik domates reçeli artık tamamlandı! Konuklar bu ürüne şaşıracaklar. Yıldız anason tadı ile olağandışı limon kombinasyonu, kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Reçeli uzun süre saklamak için sterilize edilmiş kavanozlara koymanız gerekecektir. Uzun süreli depolama sağlanmadığı takdirde ürünün naylon kapaklı kaplara paketlenmesi yeterlidir. Bu nedenle buzdolabında saklanmalı ancak 20 günden fazla olmamalıdır.

Pişirme sürecini takip ederseniz, domates reçeli güzel kokulu ve çok lezzetli olacaktır. Sadece çocukların değil yetişkinlerin de en sevdiği incelik olacak.

Yeşil domates reçeli için video tarifi