Balıklar için kantinin: kendin yap
Lezzetli ve aromatik tütsülenmiş balıklar birkaç kişiyi kayıtsız bırakacak, her türlü muameleyi mükemmel bir şekilde tamamlayacak, lezzet verecek ve iştahın artmasına neden olacaktır. Ancak mağazadan satın almak hiç gerekli değildir, kendiniz kolayca hazırlanabilir ve bu balıklar için bir kantinin gerektirecektir. Bu cihaz bağımsız olarak yapılabilir, asıl şey tasarım özelliklerini incelemektir.
Bu konuda:kendin yap soğuk tütsülenmiş tütsü çizimleri ve boyutları!
Soğuk füme balık içen
Cihazı yapmak için minimum malzeme seti gereklidir:
- yoğun polietilen malzemeden yapılmış geniş kılıf;
- 4 adet miktarında yaklaşık bir buçuk metre yüksekliğe sahip direkler;
- metal tel, balığı asmak için bir enine çubuk görevi görecektir.
Öyleyse kendi elinizle bir balık içen nasıl yapılır? Cihaz birkaç aşamada üretilmektedir:
- Öncelikle düz bir yüzeye sahip uygun bir arazi parçası bulmanız gerekir. 1 m2 alana sahip yeterli arazi olacaktır. metre.
- Köşelere yerleştirilmesi gereken çevre boyunca direkler çakılmalıdır. Sonuç olarak, bir kare oluşturmaları gerekir.
- Çubuklar arasındaki boşlukta telin çekilmesi gerekiyor, balıklar üzerine asılacak. Karkasları asarken, dokunmamaları için yeterli mesafeye yerleştirilmesi tavsiye edilir.
- Altına yanan kömürlerin bulunduğu bir kap yerleştirilir, üstüne taze ot serilir. Bu yoğun bir duman oluşturacaktır.
- Tüm yapı yukarıdan bir polietilen manşon ile sıkılır. Üst kısımda önceden dikilmeli ve alt kenarları yere sıkıca bastırılmalıdır.
İlk gün balık için tütsü odası 3 saat dayanabilir, bu süreçte taze ot eklemeniz gerekecektir. Bundan sonra, manşonu çıkarmanız ve cihazı iyi havalandırmanız önerilir. Ertesi gün sigara tekrar tekrar edilebilir.
Bir kovadan kantinin
Sıcak tütsülenmiş balık içicisi, kısa sürede lezzetli bir ikram hazırlamanıza olanak tanır. Evde basit bir metal kovadan yapılabilir, fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Bunu yapmak için şu adımları izlemeniz yeterlidir:
- kovayı ateşe atmanız tavsiye edilir;
- daha sonra cips veya tahta talaş dökülür talaş sigara içmek için;
- önceden metal bir ızgara hazırlamaya değer, üzerine balık karkasları serilir;
- odun yongalarından duman çıktıktan sonra, kova yüzeyine balıklı bir ızgara takmaya değer;
- Yaklaşık 30-40 dakika sonra tütsülenmiş ve aromatik balıklar hazır hale gelir ve tel raftan çıkarılabilir.
Buzdolabından
Birçoğunun bir ahırda veya ülkede bir evde Sovyet döneminden kalma eski bir buzdolabı var. Oldukça rahat ve ferah olduğu ortaya çıkarken, bir kantinin yapmak için kullanılabilir.
Buzdolabından kantinin kendi elinizle balık yapmak için yapmak kolaydır, bunun için birkaç aşamadan geçmeniz gerekir:
- sadece metal bir tabandan yapılmış bir gövdeye ihtiyacınız var, ancak tüm dolgu tamamen çıkarılmalıdır;
- soğutma çerçevesinin üst bölümünde küçük bir delik açmak gerekiyor, baca için kullanılacak;
- iç bölgede, her bir parçaya üç uzunlamasına köşe bağlanmıştır;
- üstteki iki karkas arasındaki mesafe, içilecek balık karkaslarının uzunluğuna uygun olmalıdır;
- balıkları üst köşelere asmak için kancalı ızgaralar yerleştirilir;
- karkaslardan eriyen yağın birikeceği alt köşelere bir palet yerleştirilir.
Kantinin buzdolabından çalışması elektrikli soba kullanılarak gerçekleştirilebilir. Cihaz, kasanın alt kısmına monte edilir, talaş veya talaş içeren bir palet ile kaplanır. Kapı üzerinde sağlam bir manyetik bandın varlığı arzu edilir, yapının sıkı bir şekilde kapanmasını sağlayacaktır.
Varilden kantinin
Sıradan bir metal varilden yapılan bir balık içicisinin iyi ve kullanışlı olduğu kabul edilir. Oldukça uzun bir süre hizmet edebilecek ve içindeki karkaslar her zaman kokulu ve sulu olacak.
Aslında, balık içen kişi endüstriyeldir ve metal bir varilden yapılan ekipman pratikte farklı değildir. Ev yapımı üretim için, örneğin çürümüş bir tabana sahip, kullanıma uygun olmayan bir tasarım kullanabilirsiniz. El ile nazikçe çıkarılabilir.
Kantinin yapım süreci şuna benzer:
- Namlunun içi çubuklar ve ızgaralarla donatılmalıdır. Bu elemanlar iki seviyede kurulur. Bütün bunlar balık karkaslarını asmak için gereklidir.
- İlk önce, bir tuğla veya taş ocağı inşa etmelisiniz.
- Yapı ocak üzerine kurulmuştur.
- Yangın tutuşur ve sıcak dumanlama işlemi gerçekleştirilir.
- Soğuk sigara için ekipman oluşturmayı planlıyorsanız, bunun için namluda küçük bir ayrı soba ve baca oluşturmanız gerekir.
Evde lezzetli ve aromatik balıkları pişirmek için bir tütsü odası, kesinlikle doğaçlama yapılmış herhangi bir öğeden yapılabilir. Ayrıca bir gaz tüpünden, paslanmaz çelik saclardan, eski bir namlu ve mangaldan, tuğlalardan da yapılabilir. Tasarımın sadeliğine rağmen, sonuç paraya değer ve sigara içmek pratikte endüstriyel olandan farklı değil.