Mandalina reçeli nasıl yapılır?
Mandalina reçeli, taze mandalinalarla aynı tada sahiptir, bu nedenle tatlı bir lezzet yemenin aynı zevkini yaşayacaksınız. Sadece mandalinadan değil, bektaşi üzümü, limon ve diğer ürünlerle birleştirilerek lezzetli bir muamele yapabilirsiniz. Mandalina kabuklarından bile reçel yapıyorlar.
Mandalinanın faydalı özellikleri hakkında
Mandalina reçeli çok fazla vitamin içerir ve hepsi kendi başlarına çok faydalı oldukları için. Turunçgil meyvesinin içinde bulunan sinefrin, vücudun şişmesini hafifletmeye ve akciğerlerdeki mukusu temizlemeye yardımcı olur. Taze ve konserve mandalina, gastrointestinal sistemin rahatsız edici hareketi için faydalıdır. Mandalina kabuğunun bile birçok faydası vardır. Mandalinadan kabuğu soyma ve reçel yapmak için kullanılır. Taze narenciye suyu mikrosporya ve trikofitoz gibi mantar hastalıklarına karşı savaşır.
Mandalina reçeli için bazı tarifler
Mandalina istenildiği gibi işlenebilir. Yemek pişirmek, bu narenciye için herhangi bir tatlı tabakta ek bir unsur ve ana unsur olarak bir yer bulacaktır. Tarifi bu tatlılığın nasıl yapılacağını tam olarak anlatacak olan mandalina reçeli kesinlikle kilerdeki rafta görünmelidir. Böyle bir mutfak şaheserini hayata geçirmek için sıradan bir tencere alınır, ancak modern teknoloji de başrol oynayabilir. Çok pişirici, reçel yapmak gibi bir görevle mükemmel bir şekilde baş eder.
Dilimlerden mandalina reçeli
Hazırlık:
- Turunçgilleri yıkayın, soyun ve dilimlere bölün.
- Emaye bir tava alın ve mandalina kısımlarını oraya koyun, üzerine su dökün. 15 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın, payları soğutun. Pişen kısımları soğuk suyla dökün ve bir gün bu durumda bırakın.
- Şeker şurubu yap.
- Mandalinaları içine koyun ve tekrar 12 saat bekleyin.
- Ertesi gün karışımı 40 dakika kaynatın.
- Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Mandalina kaynatılırken kesinlikle çıkarılması gereken köpük ortaya çıkacaktır. Varlığı, reçelin depolanmasını etkileyebilir.
Bütün Narenciye Mandalina Reçeli
Bütün mandalina şeklinde reçel yemek isteyenlerin acı çekmesine gerek yoktur ve bunları parçalara ayırmadan hemen kapatırlar. Kabuğu ile çok lezzetli bir mandalina reçeli elde edeceksiniz. Böyle bir yemek için 1 kilo meyve almalısınız. Ek bileşenler arasında aynı miktarda şeker, 1 orta boy limon ve bir bardak (150 gram) su bulunur.
Hazırlık:
- Meyveyi yıkayın ve bir kürdan ile delin.
- Hazırlanan mandalina bir tencereye koyun, üzerini su ile kapatıp 10 dakika pişirin.
- Başka bir kapta, içine haşlanmış mandalinaların konması gereken şeker şurubunu hazırlayın. Ateşi açın ve şuruptaki mandalinaları 10 dakika daha pişirin. Daha sonra ilaç tamamen soğuyana kadar 2 saat bekleyin.
- Şurup zengin kehribar rengini alana kadar 4. adımı iki veya daha fazla kez tekrarlayın.
- Kapatmadan önce limon suyunu dökün.
- Sıkışmayı kavanozlara dağıtın veya hemen masaya koyun.
Bütün meyveyi korurken, bir iğne veya kürdan ile delmeniz tavsiye edilir.Bu prosedür, meyve suyunun şeker şurubu ile rasyonel değişimi için gereklidir, böylece reçel uzun süre saklanır ve şekerle doyurulur.
Yavaş bir tencerede mandalina reçeli
Mutfaktaki zamanı kısaltmak isteyenler için yavaş bir tencerede mandalina reçeli yapmak daha iyidir. Böyle bir tarif için 0,5 kilogram mandalinaya ek olarak 1 limon, 4 bardak şeker ve 1 bardak suya ihtiyacınız olacak.
Hazırlık:
- Bütün mandalinaları çok pişirici bir kaseye koyun. 5 dakika koyun. Tadına baharat ekleyebilirsiniz.
- Mandalinaları çıkarmak için kapağı açın, sudan kurtulun. Kaseyi durulayın.
- Sonra şurubu hazırlayın. Şekeri suyla karıştırın ve derin bir pleksiglas tabağa koyun. Çok pişirici kaseye alt işarete kadar sade su dökün ve tabağı suyla oraya daldırın. 4 saat boyunca "Çorba" modunu açın.
- Bu sırada mandalina ikiye bölünmeli, çok pişiricinin kapağını yarım saat sonra açmalı ve narenciye kısımlarına yerleştirilmelidir. Ve sonra kalan 3,5 saati bekleyin.
- Pişirmenin sonunda mandalina karışımı 8 saat bekletilmelidir. Reçel hazır.
Mandalina Kabuğu Reçeli
Mandalina kabukları çok sağlıklıdır. Organik, sitrik ve askorbik asit, mineral tuzlar, pektin, uçucu yağ, vitaminler içerirler. Mandalina kabuğundan reçel yaparak bu olumlu maddeleri korumak akılcıdır. Bunu yapmak için 2 kilogram şeker alacak 2 kilo kabuğa ihtiyacınız olacak. 1 limon, mandalina aromasının seyrelmesine ve yiyeceklerin korunmasına yardımcı olacaktır.
Hazırlık:
- Açık mandalina kabuktan. Elde edilen hammadde, kürdan veya iplikle sabitlenerek spirallere sarılabilir.
- Kabuğu üç gün suya batırın. Günde üç kez değiştirilmelidir.
- Bir tencereye su dökün, 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin, kabuklara atın ve 1 saat kaynatın.
- Bir şurup yapın (2 kg şeker için 2 bardak su) ve üzerine kaynamış spiraller ekleyin. 10 dakika pişirin, soğutun. Aynı prosedürü üç kez tekrarlayın.
- Pişirmeden hemen önce limon suyu ekleyin.
Mandalina kabuklarının hazır olup olmadığı renge göre belirlenir - şeffaf olmalıdır.
Mandalina Bektaşi Üzümü Reçeli
Bektaşi üzümü posası mandalina posası ile uyumludur. Bu karışımın tadı, tek başına tadı kadar hoş değildir. Mandalina ve bektaşi üzümü reçeli yapmak için 2 mandalina ve 2 bardak bektaşi üzümü almanız gerekir. Bu malzemeler 4 bardak şeker gerektirecektir.
Hazırlık:
- Yıkayın ve kaliteli meyveleri seçin. At kuyruğunu çıkarın.
- Mandalina lezzetini rende ile çıkarın. Beyaz bir kabukta mandalina almalısın. O zaman bu beyaz kabuktan kurtulmanız yeterlidir.
- Mandalinaları bir karıştırıcıda öğütün.
- Bir tencereye koyun Bektaşi üzümü 2 bardak şekerle doldurun. Malzemeleri suyla hafifçe örtün. Kaynama.
- Mandalina püresini ve lezzetini kaynayan şurup içine dökün. 15 dakika kaynatın.
- Kavanozlara dökün ve kapatın. Bektaşi üzümü mandalina reçeli hazır!