En lezzetli sonbahar sebzesi - kabak, limonlu ve portakallı reçel

Yanılmıyorsam, bana balkabağı, limonlu ve portakallı reçel içeren bir tarif söyler misiniz? Son zamanlarda, bize çay için kabak reçeli ikram ettikleri arkadaşlarımızı ziyaret ediyorduk, çok lezzetli. Bana içinde turunçgiller varmış gibi geldi, ama sormayı unuttum. Nasıl yapılır?

Böylece sonbahar bize geldi ve onunla birlikte - kış hazırlıklarının, özellikle tatlı tatlıların zamanı. Elma, vişne veya kayısı reçeli zaten bir klasik, ama onu hiç kabak gibi bir sebzeden - limon ve portakal reçeli yaptınız mı? Şimdi gerçek sonbahar renklerinin çoğunluğun gözleri önünde parıldadığını kabul edin. Turuncu-limon sarısı, kehribar pırıltılı ... Bu kabak reçeli sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli. Tatlı, ama aynı zamanda orijinal bir narenciye aroması ve hatta aromatik. Yemek yapalım mı?

Reçel için, tarif ne olursa olsun, her zaman olgun, tatlı ve zengin balkabağı kullanın. O zaman renkli ve lezzetli olacak. Ve limon ve portakalın içerdiği asit sayesinde reçel iyi ve uzun süre saklanır. Böylece güvenle kışa hazırlayabilirsiniz.

Kabak - şurupta limon ve portakal dilimleri ile reçel

Esneme şekeri şurup içinde bütün ısırıkları olan tatlıları seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Reçel güzel çıkıyor: altın kabak dilimleri, karamel şurubundaki narenciye dilimleri ile karıştırılıyor. Krep veya krep ile servis yapmak iyidir. Ve kıtır kıtır bir şey var ve keki ıslatacak çok şey var ...

Pişirmenin gücü yaklaşık üç saat sürer, bu kabak ve meyvelerin soyulması ve dilimlenmesi ile birlikte devam edelim:

1. Kabak ve iç lifleri çekirdeklerle soyun. 1 kg'dan fazlasına ihtiyacımız yok, bu yüzden meyveniz büyükse, kesin. Bu arada, ay çekirdeği onları atmayın - bir tavada kurutulabilir ve kızartılabilir. Çok lezzetli ve sağlıklı olacak (çiğ olanlar çok lezzetli olmasa da daha sağlıklıdır). Kabağı küçük dilimler halinde kesin, şekli önemli değildir, ancak çok kalın olmamalıdır.
2. Kaynar suyu büyük bir limonun üzerine dökün, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Tohumları seçin.
3. Aynı şeyi 0,5 portakal ile yapın.
4. Bir tencereye 1 yemek kaşığı dökün. su, 1 kg şeker ekleyip kısık ateşte tamamen çözünmesini bekleyin.
5. Şimdi narenciye balkabağını şurup içine koyun ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

Soğutulmuş reçel yemeye hazır. Yedekte yapmak istiyorsanız - tavadan hemen sıcak bir şekilde kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Kendi suyunda limon ve portakal ile kalın kabak reçeli

Bu tatlının hazırlanması daha uzun sürecek, ancak buna değecek. Reçel, özellikle malzemeler ince kıyılmışsa, neredeyse tek tip olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 2 adet limon ve portakal;
• 1200 g şeker;
• 2 kg kabak.

Her zaman olduğu gibi, balkabağını soyun ve kesin, ancak bu durumda küçük küpler halinde kesmek daha iyidir. Turunçgilleri de kabuğu rendesi ile birlikte doğrayın, sadece çekirdeklerini çıkarın. Şimdi her şeyi şekerle kaplayın ve meyve suyunun öne çıkması için bir gece bekletin. Sabah ocağa koyun ve istenilen yoğunluğa kadar kaynatın. Her şey, kalın reçel veya hatta reçel hazır, yuvarlayabilir veya naylon bir kapakla kapatabilirsiniz. İkinci durumda kavanozları buzdolabında saklayın.

Kabak, portakal, limon ve zencefilden reçel