Kış için tatlı çeşitli kompostolar
Komposto, istisnasız kesinlikle herkesin sevdiği ve yemek hazırlayan her ev hanımının en az bir kez kış için komposto yaptığı içeceklerden biridir. Çeşitli tarifler iyidir çünkü çeşitlilikleriyle ayırt edilirler. Herhangi bir meyveyi ve meyveyi birleştirebilirsiniz: belki hayal gücünüzü tatlı biber ilavesiyle alışılmadık bir komposto ile şaşırtmak veya elinizde olanı bir kavanoza koymak istersiniz - seçim sonsuzdur.
Ayrıca makaleyi okuyun: kış için lezzetli kiraz kompostosu!
Genel pişirme kuralları
Yemek pişirmek için standart oranlar: meyveler ve meyveler kutunun yaklaşık yarısını kaplar, şeker ve su 1 litre başına 200 g oranında alınır. Kavanozlara su eklemeye gelince, genellikle iki kez (üçüncüsü - sonuncusu) dökülür ve ancak daha sonra korumaya devam edilir.
En popüler "komposto" meyvesi olan elma, meyve satın alınırken kabuğu soyulması daha iyidir. Kabuğun zararsızlığından yüzde yüz eminseniz, onu çıkarmanıza gerek yoktur, ancak çekirdekleri herhangi bir elmadan çıkarmanız gerekir.
Armut, kaprisli bir kadındır. Yüzeyde hafif koyulaşma olsa bile komposto içine koymak kesinlikle imkansızdır. Güçlü ve taze meyveler seçin.
Armut kompostolarına limon suyu eklemek veya bir aspirin tableti eklemek iyidir - bu tadı etkilemez, ancak kesinlikle korunur.
Acılık (chokeberry gibi) meyvelerin kompostoya eklenmeden önce bir süre dondurucuya gönderilmesi gerekir: bu, kompostonun tüm tadını mahvedecek acılıktan kurtulacaktır.
Üzüm kompostosu ayrı bir konudur. Çok tatlı bir çeşit seçerseniz, istenen sonuç yerine neredeyse nektar elde edersiniz. Üzümler iyice durulandıktan sonra kavanoza bütün demet halinde konulabilir.
Çeşitli komposto tarifleri
Karışık meyve kompostosu, çocukluğun tadını andırır ve bu nedenle çok popülerdir. En yaygın meyve karışımı bir kombinasyondur çilek, kiraz ve ahududu, gerçek bir aroma yelpazesi. Onun için, meyveleri iyice yıkamanız, sterilize edilmiş kavanozlara koymanız ve ardından 15-20 dakika boyunca iki adımda meyvelerin üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Daha sonra şeker suya dökülür, birkaç dakika kaynatılır ve muhafaza edilebilir.
Kış için çeşitli meyve kompostosu da sıklıkla hazırlanır. Tarifler genellikle çok gelenekseldir: elma-tarçın, elma-armut, ancak elma kompostosuna portakal ilavesi seçeneği oldukça sıra dışı görünebilir. Önemli bir nüans: Bu tarifteki portakal, elmanın tam teşekküllü bir "ortağı" olarak kabul edilmez, sadece aroma ve tadı tamamlar. Kavanoza iki veya üç portakal dilimi konulması dışında, elma-portakal kompostosu yapmakla normal bir elma yapmak arasında pratikte hiçbir fark yoktur. Aşırıya kaçmayın! Aksi takdirde tadı acı olur.
Çoğu zaman, kış için meyve ve meyve kompostosu da yapılır. Bu kategorideki çeşitli tarifler, ahududu ilavesiyle erik-kayısı kompostosu ile başlar, kuş üzümü... Lütfen kayısı ve eriklerin kavanozlara yerleştirilmeden önce kürdan ile birkaç kez delinmesi gerektiğini unutmayın.
Çeşitli meyveler kompostosu için video tarifi
Sterilizasyondan vazgeçilebilir mi?
Arama motorları, sterilizasyon olmadan ve sterilizasyonla birlikte kış için çeşitli kompostolar için tarif seçenekleri sunar.
Gerçek bir: Ev konserve ürünlerinin çoğu sadece kolayca bozulmakla kalmaz, aynı zamanda patlar. Fermente komposto hala kullanılabilir, ancak güvenlik nedenleriyle patlatılmış olan deneyleri reddetmek daha iyidir. Zehirlenme olabilecek en kötü şey değildir: içecekteki küçük parçalar daha büyük zararlar verir.
Fermente kompostolara sonsuza dek veda etmeye gerek yok. Bu içecek mükemmel bir ev yapımı şarap yapacak.
Gerçek iki: "Komposto neden mayalandı veya patladı?" Sorusuna evrensel bir cevap değil. Her şey belirli meyveye veya meyveye bağlıdır. Örneğin, bir erik büyük ölçekli bir anlamda sterilize edilmeyebilir, ancak komposto, tek bir bayat meyve ya da çok iyi pişirilmemesi nedeniyle bozulmuş olabilir. Ancak armutun bulunduğu konserve içecekler, özel hassasiyetleriyle ayırt edilir: Gerçek şu ki, bu meyve müstahzarlar için gerekli olan çok az asit içerir.
Çeşitli tarifleri sterilizasyon içermeyen kış için kompostolar, kendi kurallarına sahip, ancak çok daha basit olanları:
- reçeteden bağımsız olarak kavanozlar her zaman sterilize edilir, kapaklar da;
- kural olarak, komposto, sıvının biraz taşacağı şekilde bir kavanozun içine dökülür - içeride hava kalmamalıdır;
- komposto yavaş yavaş soğumalıdır, bu nedenle büküldükten sonra kavanozlar bir battaniyeye sıkıca sarılır ve ancak bu şekilde soğumaya bırakılır.
Ayrıca oku:fotoğraflarla ravent komposto tarifleri!
Kiraz, çilek ve bektaşi üzümü kompostosu için video tarifi
İsteğinize göre seçeneği seçin ve bilin: kış kompostosu çok zaman alan bir süreç gibi görünüyorsa - normal bir komposto pişirip yaz günlerinde için. Ve sonra muhtemelen bu tadı bir Aralık akşamı tekrarlamak isteyeceksiniz.