Sarımsak Ok Salatası - orijinal lezzetli bir meze
Sarımsak yetiştiren bahçıvanlar bilir ki, yaz ortasında oklar salmaya başlar. Onlardan sarımsak okları salatası da dahil olmak üzere birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır. Bu ürün, bir sonraki sezona kadar mis kokulu bir ürünün tadını çıkarmak için kışlık hasat edilir.
Sarımsak oklarından salata yapmanın özellikleri
Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için bir dizi kurala uymanız gerekir:
- Genç atıcılar yemek için kullanılır. Bu nedenle ürünün sertleşmemesi için toplama işlemini geciktirmeyin.
- Oklar beş santimetrelik parçalara bölünmüştür. Salata hazırlamak için en uygun boyut budur. Atıştırmalık ürün kaynatılır, kızartılır, haşlanır veya salamura edilir.
- Okları çok uzun süre kızartmayın, aksi takdirde sertleşecek ve kuruyacaktır.
- Baharatlar beğeninize göre kullanılabilir.
Soya Soslu Sarımsak Ok Ucu Salatası
Malzemeler:
- 4 demet sarımsak ok;
- 20 ml soya sosu;
- tuz ve karabiber tadı;
- 3 gr kırmızı biber;
- 2 diş sarımsak;
- 3 g Kişniş;
- 1 soğan başı.
Pişirme metodu:
- Okları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Suyu bir tencerede kaynatın, sarımsak ürününü içine koyun ve beş dakika pişirin. Bir kevgir at.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yağı gönderin ve kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Sarımsak okları ekleyin ve beş dakika daha kızartmaya devam edin.
- Her şeyi baharat ve tuzla baharatlayın ve soya sosu ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın. İki dakika daha pişirin. Soyulmuş sarımsağı bir preste sıkın. Karıştır. Salatayı aperatif olarak soğutulmuş olarak servis edin.
Genç oklar kaynatılamaz, ancak hemen kızartmaya başlar.
Yumurtalı Sarımsak Ok Salatası
Sarımsak oklarının bir yumurta ile birleşimi lezzetli ve özgün bir mezedir. Domatesler salataya sulu ve tazelik katacak.
Malzemeler:
- sarımsak okları - 300 g;
- domates - 2 adet;
- tatmak için baharatlar;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml.
Pişirme metodu:
- Sarımsak oklarını yıkayın, parçalara bölün. Hazırladığımız ürünü tavaya aktarıyoruz, biraz su döküyoruz ve zeytin rengi elde edene kadar pişiyoruz.
- Her şeyi baharat, tuz ve karıştırın. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Oklara gönderiyoruz. Beş dakika daha çürümeye devam ediyoruz.
- Yumurtaları derin bir tabağa kırın, çatalla hafifçe sallayın. Yumurta karışımını tavaya dökün ve hafifçe karıştırın. Yumurtalar koyulduğu anda salatayı bir kaseye aktarın. Soğutulmuş hizmet.
Oklar küçük parçalar halinde kesilerek dondurulabilir ve kışın sarımsaklı ok salatası yapmak için kullanılabilir.
Çin sarımsak atıcı tarifi
Funchese ile Çin sarımsaklı ok salatası çeşidi. Konuklarınızı şaşırtacak lezzetli ve özgün bir meze.
Malzemeler:
- iki demet "funcheza" erişte;
- sebze yağı;
- 400 gr herhangi bir et;
- 300 gr sarımsak atıcı;
- 1 soğan;
- 200 gr havuç.
Sos:
- ½ limon;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 50 ml soya sosu;
- 2 diş Sarımsak;
- Weijin Çin baharatının tadına, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber.
Pişirme metodu:
- İlk adım sosu hazırlamaktır.Yağı limon suyuyla karıştırın. Soya sosunu, bütün baharatları ve ince rendelenmiş sarımsakları ekleyin. İyice karıştır.
- Sarımsak oklarını yıkayın, mod 5 cm şeritler halinde kaynar, hafif tuzlu suya koyup üç dakika pişiriyoruz. Bir eleğe geri atın ve soğutun.
- Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve bir tavada şeffaf olana kadar kızartın.
- Eti çubuklar halinde kesin, soğanın üzerine koyun ve sürekli karıştırarak kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Sarımsak okları ekleyin, biraz su dökün ve beş dakika pişirin.
- Erişteleri yumuşayana kadar kaynatın. Havuçları soyun ve Kore havuçlarının üzerine doğrayın.
- Havuçları geniş bir tabağa koyun, sosun üzerine dökün ve on dakika marine edin. Tavanın içeriğini ve erişteyi ekleyin. Nazikçe karıştır. Salatayı soğutulmuş olarak servis edin.
Dondurulmuş sarımsak okları, çözülmeleri beklenmeden hemen pişirilir.
Et ve sarımsak ok salatası
Sarımsak ve domuz oklarından oluşan bir meze, baharatlı Asya mutfağının tüm hayranlarına hitap edecek.
Malzemeler:
- 1 demet sarımsak ok;
- 200 gr domuz eti;
- acı biber tadı;
- 1 soğan;
- 30 ml soya sosu;
- 1 havuç;
- 100 ml su;
- 4 diş sarımsak;
- 10 gr mısır nişastası;
- 20 ml bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
- Sarımsak oklarını durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye su dökün, hafifçe tuzlayın. Okları çıkarın, karıştırın ve birkaç saat bekletin. Ayrılan süreden sonra, bir kevgir içine katlayın ve hafifçe kurumaya bırakın.
- Domuz bonfile yıkayın, tek kullanımlık bir havluya batırın ve ince şeritler halinde kesin.
- Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Kore salatası için soyulmuş havuçları rendeleyin.
- Mısır nişastasını yarım bardak suda eritin. Soya sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Domuz eti koyun ve ara sıra karıştırarak üç dakika yüksek ateşte kızartın.
- Sarımsak oklarını, havuçları ete koyun ve iki dakika daha kızartın. Sonra bir kevgir içine koyun ve bir süre bekletin.
- Az miktarda yağda sarımsak ve soğanı kızarana kadar kavurun. Nişasta çözeltisini dökün, kaynatın, okları havuç ve etle yerleştirin. Bir dakika sonra karıştırın ve ocaktan alın. İsterseniz kırmızı biber ekleyin. Salatayı soğutulmuş olarak servis edin.
Oklar acı ise, üzerlerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin, ardından hemen buzlu suya aktarın.
Sarımsaklı ok salatası, hem hafta içi hazırlanabilen hem de şenlikli bir sofrada servis edilebilen lezzetli bir mezedir.