Ev yapımı hazırlıkları sevenler için domates tarifi "Parmaklarınızı yalayın"

Domates, inanılmaz derecede lezzetli yüzlerce yemek yapmak için kullanılabilecek bir sebzedir. Her ev hanımının kendine özgü domates tarifi "Parmaklarını yala". Güneşte kurutulmuş, salamura edilmiş, tuzlanmış domatesler inanılmaz lezzetlidir. Ve bunlara çeşitli baharatlar, otlar, sebzeler ve hatta meyveler eklerseniz, kış için mükemmel bir hazırlık elde edersiniz. Ancak her mevsim, sadeliği ile şaşırtıcı olan ve domates gibi tanıdık bir sebzenin tadını yeni bir şekilde ortaya çıkaran daha fazla yeni orijinal tarif ortaya çıkıyor.

Katmanlı "Parmaklarınızı yala" domates tarifi

Şaşırtıcı derecede basit bir tarif, ancak günlük “parmaklarını yalayacaksın” domatesleri çok lezzetli. Bu yemek anında yenir, salamura bile kavanozlarda kalmaz. Domates ve soğanlar parçalara ayrılır, bu yüzden çok çabuk turşusu yapılır, bir günde tüketilebilir. Hafif tuzlu domatesler, haşlanmış veya kızarmış patateslerle iyi gider. Tuzlama sürecindeki meyveler taze bir aroma kazanır. Sadece çavdar ekmeği ile bile çok lezzetli bir yemektir.

Boşluğu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• domates - 10 adet;
• soğan - 5 adet orta boy;
• defne yaprağı - 5-6 yaprak;
• yenibahar - 10 adet;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. l;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l;
• elma sirkesi - 4 yemek kaşığı l;
• su - 1,5 l;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Bu tarifteki su miktarı bir sınırla belirtilmiştir. Hepsi domateslerin ve soğanın sulu olmasına bağlıdır. Dolgu yeterli değilse, acilen yeni bir bölüm hazırlamaktansa, turşuyu daha fazla yapmak, kalmasına izin vermek daha iyidir.

Bu tarif için domatesler etli almak daha iyidir, çok sulu değildir ve soğan serttir, sulu değildir. Domates ve soğan sulu ise daha az su alırlar hatta sebzeleri şeker, tuz ve sirke karışımı ile doldururlar.

İş parçasını hazırlamak için algoritma:

1. Sebzeleri hazırlayın. Domatesler yıkanır ve 2-4 parçaya bölünür (meyvenin büyüklüğüne göre). Soğanı soyun, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
2. Turşuyu hazırlayın. Bir tencereye su dökülür, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar eklenir. Kaynama. Sirkeyi ve yağı dökün.
3. Asitlemeye başlayın. Bankalar sterilize edildi. Dibine bir kat domates, bir kat soğan halkası yayılır. Böylece, değişen sebzeler kabı doldururlar. Tamamen turşuyla dökün. Bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin bir yere çıkarılırlar.

Ertesi gün korumayı deneyebilirsiniz. Bir tabağa soğanlı domates koyarsanız, kokulu ayçiçek yağı dökün, o zaman lezzetli bir salata hazırdır!

Parmaklarınızı yalayın yeşil ve kırmızı domatesler ile sarımsak veya tatlı Bulgarca ince dilimler halinde kesilerek benzer şekilde konserve edilir. Aynı zamanda lezzetli ve aynı zamanda farklı renklerde biber alırsanız çok güzel.

Kendi suyunda domates

Bu tarife göre bir boşluk hazırlamak için sadece tuz ve domateslerin kendileri gereklidir. Ek olarak, yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda ekonomik olarak da faydalıdır, çünkü dökmek için olgunlaşmış, patlamış, ezilmiş domatesler kullanılır ve çoğu basitçe atılır.

Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:

1. Etli, çok büyük olmayan domatesler seçilir. Sağlam olmalılar. Yıkanır ve kurutulur.
2. Parmaklarınızı domatesleri tuzlamak için yalamadan önce, her bir domatesi sapın yanında bir şiş ile yarım veya tamamen delin. Bu, meyvenin patlamaması için yapılır.
3. Bankalar sıcak su ile yıkanır ve sterilize edilir.Kapaklar kaynar suda 5-10 dakika bekletilir. Kavanozlar ve kapaklar kurutulur.
4. Meyve suyu yap. Bunun için sadece dekapaj için uygun olmayan domateslere ihtiyacınız var. Kıyma makinesi, karıştırıcı, meyve sıkacağı kullanılarak yıkanır, ezilir. Bir tencereye dökün, tuzlayın, kısık ateşte kaynatın, 5 dakika pişirin, sürekli karıştırın. Bir litre boşluk yaklaşık 500-750 ml gerektirecektir. Meyve suyu.
5. Domatesler kavanozlara konur ve üzerine sıcak meyve suyu dökülür. Önce kavanozlar, camın patlamaması için ince bir akıntıyla dikkatlice doldurulur. Biraz döktükten sonra 20 saniye beklemeli ve ardından suyu tam güçle dökmelisiniz. Kavanozlar dolduğunda hemen kapaklarla sarılır ve üzeri meyve suyu ile örtülür. Bir gün sonra kavanozları serin bir saklama yerine koyabilirsiniz.

Tuzla suyu serin, çünkü içlerine dökülecek domateslerin iyi tuzlanması gerekiyor.

Birçok koruma tutkunu, bu domates turşusu yöntemini sever, çünkü işlemde yalnızca domates ve meyve suyu kullanılır. Sirke yok. Ağız sulandıran domateslerin yanı sıra pancar çorbası için kullanılan ve çeşitli et suyu yapılan teneke kutularda lezzetli bir meyve suyu da var.

Bu domates salamura tarifi "Parmaklarınızı yalayın" iş parçalarının sterilizasyonunu sağlamaz. Ancak daha iyi koruma için, teneke kutuları bir tencereye koyabilirsiniz (alt kısmı eşit ısınmak için peçetelerle önceden astarlanmıştır), teneke kutuların askılarına kadar suyla doldurabilirsiniz. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın Sterilizasyondan sonra kabı kapaklarla kapatın, altını yukarı doğru çevirin, bir battaniye ile örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Öneriler

Yeni bir tarifi ilk kez denerken, tam olarak önerilen seçeneğe göre küçük bir parti yapmak daha iyidir.

Böylece oranlara ve tada karar verebilirsiniz. Sonuçta, tadı tüm insanlar için farklıdır, bir ve aynı iş parçası bazı insanlara hafif tuzlu, diğerlerine tuzlu görünecektir. Orijinal tarifi denedikten sonra, beğeninize göre daha da çeşitlendirebilirsiniz.

Konserve veya tuzlanmış domatesler, onlarca yıldır popülerliğini kaybetmemiş lezzetli bir yemektir. Birçok hostesin, parmaklarınızı yalayacağınız domates hasadı için kendi tarifleri vardır. Geleneksel "büyükannenin" tarifleri "sezonun hitleri" ile tamamlanıyor. Yaban turpu ile baharatlı domates yaparlar ve hardal, kiraz, ahududu, meşe yaprakları ve hatta üzümlerle marine edin. Yılın herhangi bir zamanında servis edilebilirler, her zaman lezzetlidir.

Domates için video tarifi "Parmaklarınızı yala"