Sağlıklı Karahindiba Reçeli
Bildiğiniz gibi çoğu reçel türü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Vitamin diyetinin az olduğu kış aylarında reçel, vücudun beriberi'den korunmasına yardımcı olur ve çeşitli hastalıkların tedavisinde yardımcı olur. En kullanışlı ve sıradışı preparatlardan biri karahindiba reçeli. Oku: karahindiba reçeli tarifi!
Malzemelerin hazırlanması
Orijinal bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr karahindiba;
- bir kilogram şeker;
- 1 büyük limon;
- litere su.
Taze hasat edilmiş karahindibanın bacakları çıkarılmalıdır. Çiçekleri birkaç suyla iyice durulayın. Limonu kaynar su ile üzerine dökün ve kabuğu rendesi ile birlikte ince ince doğrayın.
Böylece bitkiden acı çekilir, yıkanan çiçekleri temiz su ile dökün ve bir gece bekletin.
Reçel yapmak için adım adım talimatlar
Ertesi gün fazla sıvıyı sıkın ve karahindibaları bir tencereye aktarın. Artık doğrudan reçel yapmaya başlayabilirsiniz:
- Çiçeklerle dolu bir tencereye su dökün.
- Doğranmış ekleyin Limon.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra brülörü kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve en az 6 saat demlenmeye bırakın.
- Hazırlık infüze edildiğinde süzün.
- Elde edilen infüzyonu tekrar ateşe koyun ve şeker ekleyin.
- Şurubu ara sıra karıştırarak 1.5 saat kaynatın.
Reçelin kıvamı ve rengi, şurubun pişirme süresine bağlıdır: Ne kadar uzun süre pişirirseniz reçel o kadar kalın ve koyu olur. Ancak şurubun soğuduktan sonra daha fazla koyulaşacağı unutulmamalıdır.
Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Toplamda, yaklaşık bir litre sağlıklı tatlı almalısınız. Bu arada, soğutulmuş reçel taze bal gibi görünüyor.
Karahindiba reçelinin sağlığa faydaları
Yaygın olarak yabani ot olarak kabul edilen bir bitki, insanlara paha biçilmez faydalar sağlayabilir. Sarı çiçeklerden reçel, karaciğer hastalıkları ve kolesistit için kullanılması tavsiye edilir, sindirim süreçlerini iyileştirir ve gastriti tedavi eder (özellikle yüksek asitli). Ayrıca bronşiti önlemek ve astımlılarda atakları hafifletmek için alışılmadık bir tatlı alınması tavsiye edilir.
Tomurcukları açmaya başlama aşamasında çiçek toplamak gerekir - o zaman içlerindeki besin oranı maksimumdur.