Dondurulmuş mantarlar nasıl lezzetli ve sağlıklı pişirilir
Girişimci ev kadınları her yıl büyük miktarda orman hediyesi toplar. Ve soğuk geldiğinde, çoğu ev mutfağında donmuş mantarların nasıl pişirileceğiyle ilgileniyor. Ek olarak, orijinal ürünün eşsiz lezzetini ve aromasını korumak istiyorum. Hem günlük yemekler hem de tatil için hazırlanabilecek birçok ilginç mantar yemeği var. Deneyimli şefler, uygun fiyatlı tarifler sunacaktır. Bunları anlamaya çalışalım ve pratikte uygulayalım.
Dondurulmuş mantarlar nasıl pişirilir
Birkaç basit adım atacak:
- mantarlar bol miktarda suyla iyice yıkanır;
- fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine atılır;
- ürünü mutfak tezgahına yerleştirin;
- kurutulmuş mantarlar ince dilimler halinde kesilir;
- dikkatlice düz bir tabağa yerleştirin;
- dondurucuya gönderilir.
Hazır mantarlar plastik torbalara veya plastik tepsilere konur. -18 ° C'de saklayın. Kullanmadan önce ürünü soğuktan çıkarın. Doğal olarak çözülmesine izin verin. Fazla suyu boşaltın. Biraz kururlar ve sonra evleri için dondurulmuş mantarlardan ağız sulandıran yemekler hazırlarlar.
Bazı durumlarda mantarlar donmadan önce iyice kaynatılır. Bu sayede yemek pişirmek çok daha az zaman alıyor.
Ekşi krema ile iştah açıcı kızarmış çörek
Tavuk etine harika alternatifler Beyaz mantarlar... Çoğu ev hanımı ürünü yazın hasat eder. Bu, ailenizi kışın lezzetli yemeklerle şaşırtmanıza olanak tanır. Ancak, herkes donmuş mantarları en basit şekilde nasıl pişireceğini bilmiyor mu? Zekice olan her şeyin basit olması gerektiğini söyledikleri hiçbir şey için değildir. Popüler bir tarif düşünün.
Bir dizi ürün içerir:
- donmuş çörek;
- sebze yağı;
- Beyaz soğan;
- Ekşi krema;
- tuz;
- baharat.
Çözülen parçalar su ile iyice yıkanır. Bir kevgir içinde geri atıldı. Sıvı gittiğinde, biraz kuruması için bir mutfak havlusu üzerine yayın. Şimdi donmuş mantarların en basit şekilde nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.
Bitkisel yağ, derin bir tavaya dökülür ve ateşe verilir. Porçini mantarı parçalarını açın ve maksimum sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Sıvı tamamen buharlaştığında doğranmış soğanı ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın ve mantar ve soğan üzerinde kahverengi bir kabuk belirene kadar güveçte pişirin.
Ürün ekşi krema ile dökülür. Baharatlar, tuz ile tatlandırın. Aktif bir şekilde kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Tavayı sıkı bir kapakla örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Soslu mantarlar, herhangi bir yulaf lapası veya patates için iştah açıcı bir sos olarak servis edilir. Tercihen sıcak.
Soğuk mevsimde kokulu mantar çorbası
Deneyimli aşçıların nadiren, kış soğuğu dışarıda olduğunda donmuş orman mantarlarından ne pişirileceği sorusu vardır. Böyle günlerde ağız sulandıran tada sahip sıcak bir yemek en iyi çözümdür.
İkramlar için ihtiyacınız olacak:
- mantarlar;
- patates yumruları;
- havuç;
- soğan;
- Tereyağı;
- maydanoz;
- pansuman için ekşi krema;
- tuz;
- baharatlar.
Orman mantarları oda sıcaklığında çözülür. Geniş bir kapta birkaç kez durulayın. Bir kevgir içine atın, kurutun ve parçalara ayırın.
Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuç rendelenir. Soğanlar ince ince doğranır.
Çok pişirici bir kaseye veya çift dipli bir tencereye bir parça tereyağı konur. Eritildiğinde soğanları birer birer ekleyin ve ardından havuçları rendeleyin. Ara sıra karıştırın, renk değişene kadar kızartın. Karışıma orman mantarları eklenir. Fazla nem kaybolana kadar yiyecek yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Bir tencereye su dökülür. Aktif bir şekilde kaynatın. Patatesleri et suyuna atın. Tuzlu. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Servis yaparken çorbaya ekşi krema koyun ve doğranmış otlar serpin.
Daha doyurucu bir mantar çorbası için tarife tavuk veya domuz eti ekleyebilirsiniz.
Tatlı bir içecek için orijinal bir pasta
Elbette, eski nesile ve modern gençliğe ve küçük çocuklara hitap edecek, donmuş mantar pişirmek için alışılmadık bir tarifle tanışalım.
Muamele basit malzemeler içerir:
- hamur için buğday unu;
- toz şeker;
- Tereyağı;
- kuru maya;
- yoğurmak için ılık süt;
- Beyaz lahana;
- tatlı havuçlar;
- soğan;
- çözülmüş mantarlar;
- baharat;
- tuz;
- renk için domates salçası;
- sebze yağı.
Elenmiş buğday ununa kuru maya eklenir. Tuz, toz şeker ılık sütte çözülür. Tereyağı su banyosunda ısıtılır. Hazırlanan ürünlerden yoğun fakat yumuşak bir hamur yoğurulur. Derin bir kaba konur. Bir çay havlusu ile örtün. Yükselmek için ısı veriyorlar.
Mantarlar doğal yollarla çözülür. Soğanı ve bir baş lahanayı ince ince doğrayın. Havuç, büyük delikli bir rende üzerine sürülür.
Bir tavaya bitkisel yağ dökülür ve önce soğan, sonra havuç kızartılır. Bir çay kaşığı domates salçası ekleyin. Karıştırmak. Mantarlar sözde sosta yayılır. Sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra ürünler lahana ile birleştirilir.
Birçok kişi lahanayı başka bir tavada kızartmayı ve ardından malzemeleri birleştirmeyi tercih eder.
Hamur iki kısma ayrılmıştır. Tezgahın üzerine un serpin ve tabakayı açın. Daha sonra parşömen kağıdı kaplı bir kalıbın üzerine serilir. Küçük kenarlar, daha sonra kullanışlı olacak olan kenarlardan yapılmıştır.
Dolguyu hamurun üzerine yayın. Bir spatula kullanarak, sayfanın tüm düzlemi boyunca hizalayın. Üstünü hamurun kalan kısmı ile örtün. Bütün bir pasta yapmak için kenarları birleştirin. Çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 45 dakika fırına koyun.
Unlu mamuller soğuduğunda porsiyonlara bölün. Sütlü çay veya kahve ile servis yapın.
Dondurulmuş mantarlar turta dolgusu olarak nasıl pişirilir - video
Gördüğünüz gibi her şey çok basit. Eğer hostes parmağını nabzında tutuyorsa, muhtemelen kahvaltıda, adakta veya çayda donmuş mantarlardan ne pişireceğini biliyordur. Deneyimli şefler birçok tarif yarattı. Onları hayata aktif olarak uygulamak kalır. Deneyimsizler için uzman tavsiyesi ve tavsiyeleri verilmektedir.