Hasatı bahara kadar kurtarmak için sebzelerin yığınlarda ve hendeklerde depolanması nasıl organize edilir
Hasat edilen mahsul genellikle donanımlı yer altı zeminlerinde, bodrum katlarında veya mahzenlerde depolanır. Bunların yokluğunda, birçok çiftçi ve bahçıvan sebzeleri yığınlarda ve hendeklerde depolamayı kullanır - "eski moda" yöntem, bu basittir ve hasadı tat ve pazarlanabilirliği kaybetmeden korumanıza izin verir.
Kazık ve hendek nedir
Burt, her iki tarafı da eğimli olan ve yukarıdan toprak, saman veya diğer yalıtım malzemeleri ile kaplanmış uzun bir settir. Bu, patates, lahana ve kök sebzeleri depolamanın en basit ve en yaygın yoludur. Burtlar taşlanmış ve yarı-zemin olabilir. İlk durumda sebzeler düz bir yüzeye dökülür, ikincisinde özel çukurlara dökülür.
Sebzelerin toprağa depolanması da hendekler kullanılarak yapılır. Bu durumda, hasat edilen mahsul uzun, uzun bir hendek içine serilir, bu daha sonra yalıtılır ve nemden koruyucu bir malzeme ile kaplanır. Bir hendek ile yığın arasındaki temel fark, sebzelerin zemin seviyesinin altında, üstündeki yığın içinde depolanmasıdır.
Sebzeleri yığınlarda ve hendeklerde depolamanın en iyi yolunu seçerken, belirli bir bölgenin iklim özelliklerini hesaba katmanız gerekir. Sıcak kışları olan güney bölgeleri için yığınlar daha uygundur, şiddetli donların olduğu kuzey bölgelerinde hendek kullanmak daha iyidir.
Doğru yeri seçmek
Sebzeleri yığınlarda ve hendeklerde saklamak için, depoyu yerleştirmek için doğru yeri seçmek gerekir. En iyi seçenek, düşük yeraltı suyu seviyesine sahip kuru ve yükseltilmiş bir alan olacaktır - yer yüzeyinden en az 1,8-2 m.
Bir sebze deposunu hafif eğimli bir alanda donatmak en iyisidir - bu durumda, yağmur suyu hızla boşalır ve bir yığın veya hendek yakınında birikmez.
Depolama tesisleri yamaç boyunca konumlandırılmalıdır.
Kazık ve hendek ek olarak kaplama malzemesi ile kaplı olmasına rağmen, taslaklardan korunan bir alan seçilmesi tavsiye edilir. Birçok bahçıvan, kuzeyden güneye yığınlar düzenler. Bu şekilde yanları kuzey rüzgarlarından korunmuş olacaktır.
Kazık ve hendek boyutları
Sebzeler için bir depolama yapmadan önce büyüklüğüne karar vermelisiniz. Alan ne kadar soğuksa, yığınların veya hendeklerin o kadar büyük olması gerektiğine inanılmaktadır:
- Burt - güney bölgeleri için en uygun genişlik, Rusya'nın orta bölgeleri için 1,2-1,4 m, 1,8-2 m, sebze setinin uzunluğu 8-11 m, yükseklik 1,4-1,5 m'ye kadar.
- Hendek - güney bölgelerinde uzaması 8-10 m, derinliği 60 cm, genişliği 70-100 cm, Rusya'nın orta bölgeleri için parametreler biraz artar - uzunluk 9-12 m'ye kadar, genişlik 90-100 cm'ye kadar derinlik.
Sibirya için, geniş patatesler için 1.8-2 m genişliğe ve 1.4-1.6 m derinliğe kadar bir depolama tesisi inşa etmek en iyisidir.
Sebzeleri yığınlar ve hendekler halinde depolamak bir yer imi ile başlar
Zemin kazıkları doğrudan zemin yüzeyine döşenir. Yarı karasal tipte bir barınak yapmadan önce 18-20 cm derinliğe kadar küçük bir çukur kazmanız gerekir Böyle bir çukurda serilen sebzeler, ani sıcaklık değişimlerinden korundukları için kışı çok daha iyi tolere eder.
Bir mahsulün döşenmesi için temel kurallar:
- Kazık ve hendeklerde saklamak için, çürüme izi olmadan sadece yüksek kaliteli meyveler kullanılır, şımarık meyveler bahara kadar hayatta kalmaz.
- Çukurun veya çukurun dibine saman veya hafif nemlendirilmiş kum dökülmelidir.
- Ek olarak, ladin veya çam dalları da kullanabilirsiniz - bunlar çürümenin gelişmesini önler ve kemirgenleri korkutur.
- Özel bir şeyin yokluğunda havalandırma sebzeleri iyi nemlendirilmiş kum ile serpmeniz tavsiye edilir - tabakası en az 1-3 cm kalınlığında olmalıdır.
Siperdeki kum, fazla nemi ve ısıyı emmek için kullanılır. Ve ayrıca sebze deposunda kök bitkilerin çürümesini ve enfeksiyonların yayılmasını önlemek için.
Kumun nem içeriğinin dikkatlice izlenmesi gerekir. Çok kuru, sebzelerin içindeki nemi çekerek, uyuşukluklarına ve solmalarına neden olur. Avucunuzun içine alabilirsin. Kum, taneciklere parçalanmamalı, ancak nem damlaları da göze çarpmamalıdır.
Sebze depolama barınağı
Sebzeler, yığının tamamı boyunca bir yığın halinde dökülür. Kök bitkilerinin üst tabakası samanla örtülmelidir. Ancak doğrudan sebzelerin üzerine serpilmemelidir, çünkü bu onların hızla solmasına neden olur. Öncelikle patates, pancar, havuç ve beyaz lahana 4-6 cm kalınlığında bir toprak veya kum tabakası ile serpilmelidir.
Mahsulün samanla örtülmesi iki adımda yapılır. İlk katman meyvenin yavaş yavaş soğumasına yardımcı olur, bu yüzden yeterince ince olmalıdır. İkinci katman sadece hava sıcaklığı yaklaşık -3 ° C'ye düştüğünde dökülmelidir. Kök bitkileri çok erken kapatılmamalıdır, bu durumda soğumaya zamanları kalmaz. Ancak tereddüt edemezsiniz - bu durumda hızla donarlar.
Hasat Barınağı Seçenekleri:
- Patates yumruları için 50 cm ve lahana başları için 30 cm katmanlar halinde saman ve toprak.
- 50 cm kalınlığında ilk toprak tabakası (30 cm lahana başları için), üstüne bir talaş tabakasıdır.
- İlk toprak tabakası 45 cm, daha sonra bir saman tabakası 30 cm ve aynı toprak tabakasıdır.
Bir sebze deposunu barındırırken bölgenin iklim özelliklerini de dikkate almak gerekir. Güney bölgeler için kaplama malzemesi tabakası 5-8 cm daha ince olmalıdır. Sibirya bölgeleri ve Urallar için - 18-20 cm daha kalın.
Yığın ve hendek örtüsünün samanları kesinlikle kuru olmalıdır. Nemli tutmak sadece sebzeleri donmaya karşı korumaz. Aynı zamanda sebze deposunun içindeki nem seviyesini artıracaktır.
Kazık havalandırma yöntemleri
Bir yığın veya hendekte havalandırma düzenlerken, sebzeler pazarlanabilirliği ve tadı kaybetmeden çok daha uzun süre saklanır. En basit ve en yaygın yollardan biri, tedarik kanalını düzenlemektir. Taze havanın sebze deposuna girmesine ve nemli ve sıcak havanın buradan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Tedarik kanalı nasıl yapılır:
- Yer yüzeyinde (yığın için) veya hendeğin dibinde bir hendek kazın. Merkez boyunca taban boyunca ilerlemeli ve sınırlarının ötesine geçmelidir.
- Patates yumruları ve kök bitkileri için oluğun derinliği ve genişliği 25-30 cm, lahana başları için en az 35-45 cm olmalıdır.
- Kazılmış hendeği üstüne tahta bir kafesle örtün, aksi takdirde mahsul içeri düşecektir.
- Temiz havanın girmesi için kanalın uçlarına dikey borular döşeyin. Yağıştan korumak için dış açıklıklarını vizörlerle kapatın.
- Tasarım, onlardan bir egzoz kanalı oluşturarak plastik borularla geliştirilebilir.
- 15-20 cm çapındaki plastik boruyu dik olarak monte edin. Alt ucu mahsulün üzerinde olmalıdır. Ve en üstteki sığınağın içinden geçer ve yaklaşık 50 cm yükselir.
- Bu tür plastik egzoz kanallarını en az 3-4 m aralıklarla yerleştirin. Ayrıca yağıştan üst delikleri vizörlerle kapatın.
Sebzeleri yığınlara ve hendeklere yerleştirmek, tadı ve sağlık yararlarını kaybetmeden mahsulü bahara kadar korumanın basit ve yaygın bir yoludur.Bu tür sebze mağazaları, bir yazlık evde hızlı ve ucuz bir şekilde inşa edilebilir.