Kokulu sulu yaban mersini kompostosu

İsveç kirazı meyveleri vücuda faydalı çok miktarda madde içerir ve hoş, hafif ekşi bir tada sahiptir. Taze yenebilir veya tatlı yemekler ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilirler: reçel, reçel, marmelat veya yaban mersini kompostosu, herhangi bir ailenin menüsünü mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Hemen hemen herkes komposto pişirebilir, çünkü pişirme işlemi basit ve ekonomiktir. Bu içeceği düzenli olarak içerseniz, o zaman sadece kanı temizlemeye ve anemiden kurtulmaya yardımcı olmaz, aynı zamanda kişi bir kızarır ve ruh hali daha da iyileşir.

Kış için klasik komposto tarifi

Klasik tarife göre hazırlanan böyle bir içecek, içindeki vitaminlerin önemli bir kısmının korunduğu için kış mevsiminde sağlığın korunmasına yardımcı olacaktır. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• İsveç kirazı meyvesi - 2 kg;
• şeker (kum) - 1,5 kg (kişisel tercihlere bağlı olarak, miktar yukarı ve aşağı ayarlanabilir);
• su - 3 l.

Kışa düzenli bir yaban mersini kompostosu hazırlamak için aşağıdaki adım adım talimatları uygulayabilirsiniz:

1. Kapları sterilize edin. Bunu yapmak için, cam kavanozları iyice durulamanız ve ardından buharlamanız gerekir. Bir kabın optimum hacmi 0,5 - 1 litredir.
2. Yabanmersini seçin. Her meyve sağlıklı, taze ve dış kusurlardan arınmış görünmelidir.
3. Durulayın, bir elek üzerine atın, suyun boşalmasını bekleyin.
4. Şurubu hazırlayın. Toz şekeri suda eritin ve orta ateşte kaynatın.
5. Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sıcak şurubu kabın içine dökün, yarım saat pastörize edin (önerilen sıcaklık - 85⁰FROM).

İçeceğin raf ömrünü 1-2 yıla kadar uzatmak için kompostolu her bir kavanoza 2-3 limon dilimi ekleyebilirsiniz.

Sterilizasyonsuz iş parçası

Dilerseniz kısırlaştırmadan kışa yaban mersini kompostosu hazırlayabilirsiniz.

Yaklaşık 3 litre sağlıklı bir içecek almak için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 4 eksik bardak;
• şeker (kum) - 1 bardak;
• su - 2,8 litre.

Komposto hazırlama:

1. Kapları buharla 5 dakika sterilize edin.
2. Kavanoz sterilize edilirken suyu kaynatın.
3. Yaban çileklerini ayırın ve durulayın.
4. Çilekleri sterilize edilmiş bir kaba aktarın.
5. Kavanozun "omzu" seviyesine kadar kaynar su dökün.
6. Örtün ve 15 dakika bekletin.
7. Şurubu kutudan bir tencereye dökün (bir kevgir kullanın), yaban mersini tekrar kaba koyun.
8. Bir tencereye şeker ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
9. Kaynayan şurubu yaban mersini kavanozuna dökün ve hemen yuvarlayın.
10. Kabı ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.
11. İş parçası soğuduktan sonra, depolama için serin bir yere (örneğin bir kiler) taşınmalıdır.

İsveç kirazı kompostosu hazırlamak için sadece emaye kaplar kullanabilirsiniz, alüminyum kaplar zararlıdır. Yaban mersini asidik olduğu için metalle reaksiyona girebilir ve vitamin kaybedebilirler.

Meyveleri kaynatmadan önce bir havlu üzerinde kurutursanız ve ardından kaynar suya indirirseniz, komposto daha lezzetli ve daha şeffaf olacaktır.

Elma tarifi ile İsveç kirazı kompostosu

Meyvelerin ağız sulandıran aroması ile meyvelerin ekşi lezzetini birleştiren lezzetli ve doyurucu bir içecek, yaban mersini kompostosu yapılarak elde edilebilir. elmalar kış için. Yaklaşık üç litre iş parçası almak için ihtiyacınız olacak:

• taze yaban mersini - 1 kg;
• toz şeker - 0,5 kg;
• elmalar - 0,5 kg (ekşi çeşitlerin alınması önerilir);
• su - 3 l.

İsveç kirazı kompostosu tarifi basittir:

1. Yaban çileklerini ayırın ve durulayın.
2. Kızılcıkları kurutun.
3. Elmaları iyice yıkayıp kurulayın.
4. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, ardından her bir yarıyı 4-5 dilim halinde kesin.
5. Suyu kaynatın, tüm şekeri ekleyin ve karıştırın.
6. Elma parçalarını kaynayan şuruba koyun.
7. 15 dakika bekleyin ve meyveyi tavadan çıkarın.
8. Kızılcıklarını kaynayan şuruba koyun.
9. Kızılcık şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Çilekleri oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın.
11. Sıvıyı hazırlanmış steril bir kaba dökün.
12. Kutuyu sarın ve depoya koyun.

İsveç kirazı kompostosu yapmaya başlamadan önce, yaban mersini kompostosunu dikkatlice incelemeniz ve seçmeniz gerekir. İçeceğe sadece 1 olgunlaşmamış veya çürük meyve girerse, tüm içeceği mahvedebilir. Komposto, pişirildikten sonra bulanıklık ve tortu içermemelidir.

Konsantre içecek tarifi

Konsantre iş parçaları gibi birçok ev hanımı - gerekirse suyla seyreltilebilirler. Bu durumda aşağıdaki tarif işe yarayabilir.

Konsantre yaban mersini kompostosu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• İsveç kirazı - 1 litre su başına 1,5 bardak;
• şeker - 1 litre su başına 1 kg;
• Su.

Tarifin adım adım açıklaması:

1. Yaban çileklerini soyun, iyice durulayın ve kurutun.
2. Temiz bir cam kavanozu 2/3 oranında yaban mersini ile doldurun.
3. Şurubu hazırlayın: toz şekeri suda eritin, orta ateşte kaynatın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırın.
4. Kaynayan şurubu meyveli bir kaba dökün. Kutuları boşluklarla pastörize edin. Pastörizasyon süresi kutunun hacmine bağlıdır. Litre kaplar için 10-15 dakika, 20 dakika - iki litrelik kaplar için, 3 litre hacimli kaplar için - yarım saat.

Konsantre yaban mersini kompostosu, hamile ve emziren kadınlar için günde 1 bardaktan fazla miktarda tavsiye edilmez.

Vitamin içeceği

Kızılcık ve yaban mersini kompostosu, vücut için, özellikle kardiyovasküler sistem, gözler ve bağışıklık için çok yararlı olan çeşitli eser elementler ve vitaminlerin bir deposudur.

Pişirmesi kolay ve çıkamayacak kadar zengin ve lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini ve kızılcık (dondurulmuş) - her biri 350 g;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 6 bardak.

Bir çay kaşığı lezzet ekleyebilirsiniz Limon ve meyve suyu 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Suyu şeker, lezzet ve limon suyu ilavesiyle kaynatın. Düşük ateşte koyun ve kaynatın.
2. Tüm meyveleri ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın, soğutun.
3. Komposto yemeye hazır.

Kış için yaban mersini boşlukları yaptıktan sonra, çok miktarda vitamin depolayacaksınız, bu da kışın rahatsızlıkların ve kötü sağlığın sizin için korkunç olmadığı anlamına gelir. Afiyet olsun!