Elma suyunda iştah açıcı domates - alışılmadık bir yemek
Konserve sebzeler uzun zamandır kış hazırlıklarının klasikleri haline geldi, herhangi bir yerli ailenin menüsünde bulunabilirler. Elma suyundaki domates - orijinal değil mi?
Bu bazı ev kadınlarını şaşırtabilir. Ancak bu tür standart dışı bir domates ve meyve suyu kombinasyonu, hem orijinal tadı hem de hazırlanma kolaylığı ile memnun edecek. Domates ve elma suyu, tanıdık bir yemeğin taze bir parçası. Domatesler alışılmadık bir elma aromasına bürünür ve meyve suyu jöle gibi olur.
Domates, yararlı özellikleri ve zararları nelerdir
Ayrıca bir domatesin faydaları şunları içerir:
- Domates ayrıca vücudun gençleşmesine ve güçlenmesine katkıda bulunur. Vücudumuza giren domateslerin yardımı ile ultraviyole radyasyona karşı direnç artırılır.
- Domateslerde bulunan en önemli antioksidan kanser önleyici özelliği olan likopendir, spesifik hücrelerin bölünmesini durdurur ve DNA mutasyonlarını engeller.
- Az miktarda domates, güçlü bir antidepresandır. Domates, serotonin ile ruh halini iyileştirir. Ve doğal fitokitler, iç iltihaplanmaya karşı savaşmaya yardımcı olur. Bu nedenle elma suyundaki domatesler her zamankinden daha faydalı olacaktır.
Domateslerin ana olumsuz özelliği, bileşimlerinde çok sayıda alerjendir. Yiyecek alerjilerine çoğu zaman vücudun kırmızı domatesleri reddetmesi eşlik eder.
Bileşim oksalik asit içerir. Gut hastalarına, böbrek sorunları olanlara ve vücuttaki tuz dengesi bozulmuş kişilere zararlıdır.
Elma suyu - yararları ve zararları
Elma suyunun faydaları:
- Elma suyu, askorbik asit, kimyasalların yok edilmesini destekleyen antioksidanlar, çeşitli ilaçların kullanımıyla biriken toksinler, radyasyona maruz kalma, sigara içme içerir.
- Elma suyu, kilo vermeye ve kolesterolü düzenleyen liflere iyi gelir ve kalp krizlerini önler. Meyve suyunun yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
- Elma suyu bağışıklığı artırır, yiyecekleri sindiren ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştıran enzimler içerir.
Taze sıkılmış elma suyunda domates pişirecekseniz, suyu asit içerdiğinden, yüksek asitli kişilere zararlı olmasına dikkat etmelisiniz. Ek olarak, içecek gastroenterit, ülser ve pankreatit için kontrendikedir.
Kendiniz bir içecek hazırlarken dikkatli olmalısınız, aksi takdirde elma sirkesi yap.
Gurmeler için kış hazırlığı - elma suyunda domates
Kış için elma suyunda domates tarifleri üç kategoriye ayrılabilir: konserve, dekapaj ve sterilizasyon olmadan hasat.
Karmaşık olmayan konserve
Konserve yapmak kolaydır. Karmaşık malzemeler veya çok fazla zaman gerektirmez. Kullanmanız gerekenler:
- 2 kg olgun domates;
- 1 litre taze elma suyu;
- Dereotu;
- biber;
- bir çorba kaşığı tuz.
Kışın elma suyunda domatesleri şu şekilde muhafaza edebilirsiniz:
- Domates yıkamak ve sapları çıkarmak.
- Taze sıkılmış meyve suyu hazırlamak (bir meyve sıkacağı kullanışlıdır).
- Suyu tuzla karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.
- Domatesler, kaynatılmış meyve suyu ile doldurulmuş önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır. Biber ve dereotu ekleyin (tadına bakın).
- Sebze kavanozları ılık suyla tencerelere yerleştirilir, burada su kaynattıktan sonra yaklaşık 7-10 dakika sterilize edilir.
- Kavanozlar kapaklarla sarılır ve soğutulur.
Kaynamadan önce elma suyunun tadına bakılmalıdır. Çok ekşi göründüyse, içine biraz şeker koyabilirsiniz.
Turşu, unutulmaz bir lezzetin anahtarıdır
Kış için elma suyunda marine edilmiş domatesler şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu, parlak ve eşsiz bir tadı var. Bu hazırlık için ihtiyacınız olacak: 1 kg domates, 1 litre meyve suyu (yaklaşık 2 kg elmadan), 2 yemek kaşığı şeker, bir çorba kaşığı tuz ve bir çay kaşığı zencefil.
Sıralama:
- Domatesler soyulur, çeşitli yerlerde bir kürdan ile delinir ve sterilize edilmiş kavanozlara konur.
- Elma suyu hazırlanır (bir mağazadan veya ev yapımı).
- Suyu tuz, şeker ve doğranmış zencefil ile karıştırılır, daha sonra emaye tencerede kaynatılır ve kavanozların üzerine dökülür.
- Sebze kavanozları ocakta yaklaşık 30 dakika sterilize edildikten sonra kapaklarla kapatılır ve oda sıcaklığına soğutulur.
Elma suyu sıkıntısı varsa, seyreltilebilir, ancak sadece oldukça azdır ve her şey yapıldıktan ve meyve suyu kaldıktan sonra, daha önce soğutarak güvenle içebilirsiniz.
Bu tarif için bir mağaza suyu kullanılıyorsa, netleştirilmemeli, posası olmamalıdır.
Sterilizasyon yok - hızlı ve kullanışlı
Sebzelerde maksimum besin maddesini korumak isteyenler için elma suyunda domates var: sterilizasyonsuz bir tarif. Orta boy domates, meyve suyu (ev yapımı veya endüstriyel), tuz, şeker ve kiraz ve siyah frenk üzümü yaprakları gerektirecektir.
Teneke kutuların dibine farklı türde yapraklar koyun, soyulmuş domatesleri kürdan ile delip aynı kaplara koyun. Suyu tuz ve şekerle karıştırın, kaynatın ve sebzeli kavanozlara dökün. Şimdi boşlukların soğumasına izin verilmesi gerekiyor. Ardından suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Daha sonra kaynamış suyu tekrar kapatılabilen kaplara dökün. Taze hazırlanmış elma suyunda baharatlı domatesler hazır!
Bazen kavanozların dibine yıkanmış elma parçalarını koyarlar, bu kaynar suyun önüne haşlanırlar, tohumlarından ve kabuklarından soyulurlar.
Elma suyunda yeşil domates
Malzemeler:
- domatesler 2 kg;
- yaklaşık 1,2 litre elma suyu;
- tuz 50 g;
- biber 20 bezelye;
- birkaç dereotu dalı;
- bir sarmısak.
Sonra şunu yapıyoruz:
- Kavanozları sterilize edin.
- Bütün domatesleri yıkayın ve kurutun.
- Kürdan yardımıyla domateslerin kabuğunu delin.
- Dereotu yıkayın, sarımsakları soyun.
- Elma suyunu tuzla kaynatın.
- Karıştırın ve ateşten alın.
- Ayrıştır domates dereotu, sarımsak ve biberle birlikte kavanozlarda.
Üzerine kaynar su dökün, 20-25 dakika bekletin. - 20 dakika boyunca su ile boşaltın ve tekrar doldurun.
- Suyu ikinci kez boşaltın, elma suyunu oraya dökün ve ardından kapağı sarın.
- Ters çevirin, iki gün bekletin.
Elma suyundaki domatesler: Parmak yalama tariflerinizi gelecek nesiller için saklayın. Çocuklarınız bu alışılmadık tarife bayılacak.
Elma suyunda bulunan domatesler, konserve sirke kullanılmadığı için sağlığa zararlı değildir. Bu durumda koruyucu, meyve suyunda bulunan meyve asitleridir. elmalaren iyi seçenek taze sıkılmış meyve suyudur.
Tariflerden herhangi biri, yemek masanızda öne çıkacak ve festival masasında günlük yemeğinize parlak ve sulu renkler getirecek lezzetli bir mezedir.