Kış için yaban mersini hasadı - sağlıklı çilek stokları nasıl yapılır
Yaz aylarında vitamin rezervlerini yenilemek sorun değildir, çünkü her zaman ormana veya meyveler için pazara gidebilirsiniz. Ancak sezonun sonuna doğru, kış için yaban mersini hasadı önemli hale gelir. Ev malzemeleri size sadece doğal ürünler sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda çok tasarruf etmenize de yardımcı olacaktır. Sezon dışı dönemde, herhangi bir meyve ve çilek çok daha pahalıdır. Onları önceden hazırlamak çok daha karlı. Peki yaban mersini nasıl korunur?
Bu birkaç yolla yapılabilir:
- dondurmak;
- topla;
- kuru.
Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, önce yaban mersini hazırlayın. Toplanan veya satın alınan meyveleri gözden geçirin, durulayın ve fazla sıvının akmasına izin verin.
Meyveleri dondurmak
Temiz ve kuru meyveleri içine dökün. blender ve pürüzsüz olana kadar onları dövün. Herhangi bir şekilde öğütebilirsiniz, kıyma makinesi veya tahta ezme bile yapacaktır. Şimdi şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Dondurucuda saklamak için karışımı tepsilere dökün. Yaban mersini buzdolabında bir rafa oturacaksa, vidalı kapaklı cam kavanozlar yapacaktır.
Buzdolabında 1 kg yaban mersini saklamak için 2 kg şekere ihtiyaç vardır. Dondurucuda olacak meyveler 1: 1 oranında karıştırılabilir.
Kışa yaban mersini hazırlamanın daha kolay bir yolu da var. Çilekleri bir tepsiye serpin ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş yaban mersini poşetlere serpin ve dondurucuda saklamaya geri dönün.
Koruyarak kış için yaban mersini hasadı
Yaban mersini, istenirse içecek, reçel, şurup, jöle ve hatta şarap yapmak için kullanılabilir. Tariflerin çoğu şeker eklemeyi içerir.
Yaban mersini içeceği
Kavanozları yaklaşık 1/3 oranında yıkanmış çilekle doldurun. Şurubu 1 litre suya 300 gr şeker oranında pişirin. Çilekleri üzerlerine dökün, örtün ve 5 dakika bekletin. Şurubu süzün, tekrar kaynatın ve doğruca kavanozlara dökün. Topla.
Yaban mersini reçeli "Pyatiminutka"
Meyveleri ve şekeri 1: 1 oranında dökün. Orta ateşte kaynatın, köpüğü çıkarın. 5 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu tür bir reçel, bir buzdolabı olmadan, bir bodrum katında veya mahzende saklanabilir.
Yaban mersini evde nasıl kurutulur
Kurutma için sadece bütün, hasarsız meyveleri seçin. Onları kağıda serpin ve güneşte bırakın. Yaban mersini eşit şekilde kurutmak için zaman zaman hafifçe sallayın. Herhangi bir meyveyi özel bir elektrikli kurutucuda kurutmak çok kolay ve daha hızlıdır. Bu tür stokları bir kapağın altındaki bir cam kapta saklayın.