Kebap şiş seçimi
Bir kebap şişi, hazırlanırken yemeği, rahatlığı ve rahatlığı güçlü bir şekilde etkiler. Kalitesiz bir araç işleri zorlaştırır ve yiyecek kaybına neden olabilir. Örneğin, bu süreçte taze rendelenmiş dallar kullanırsanız, bunlar yanabilir, et ve sebzeler düşecek ve yemek bozulacaktır.
Farklı malzemelerden kebaplar için şiş
Seçilen yaklaşıma ve yiyeceğe bağlıdır:
- Çöp şiş. Bir tarafı keskinleştirilmiş tek kullanımlık ucuz tahta kılıçlarla temsil edilirler. Yıkanmalarına gerek yoktur, bu tür şişleri kendiniz yapmak zor değildir. Yiyecekleri hazırlarken, kömürlerde yangın çıkmaması ve onlara zarar vermemesi için özen gösterilmelidir. Kullanmadan önce tahta şişleri en az 30 dakika suda bekletmeniz önerilir. Bu alet metal gibi ısınmadığı için ellerinizi yakma konusunda endişelenmenize gerek yok. Önemli bir dezavantaj, etin döndüğünde çoğu zaman kayması ve her tarafta eşit şekilde pişirilmesi biraz sorun yaratabilir.
- Bambu şişleri. Esas olarak küçük et parçaları, mantarlar, deniz ürünleri, sebzelerden küçük yemekler hazırlamak için kullanılırlar. Bambu şişleri de tek kullanımlıktır ve bu nedenle ucuzdur. Ayrıca pişirme sırasında yangın çıkmaması için pişirmeden önce yarım saat suda bekletilmeleri gerekir.
- Metal şiş. Dayanıklılık, güç ve rahatlık ile karakterizedirler. Oldukça keskindirler ve üzerlerine et asmak tahta veya bambu olanlardan daha uygundur. Böyle bir aletin dezavantajı, yüksek ısıtma hızı ve yanma olasılığıdır. Metalden yapılmış bir şiş seçerken, bölümüne özel dikkat gösterilmelidir. Yani yuvarlaksa etin kayması daha olasıdır. Tornalama işlemi ayrıca karmaşıktır. Sonuçta, yiyecek parçaları genellikle önceki konumlarına kayar. Bu bağlamda, kare kesite sahip veya bükülmüş bir şekilde yapılmış şişlerin satın alınması tavsiye edilir. Yassı ürünler de popülerdir. Eti yalnızca alttan ve üstten kızartmanıza izin verir, ancak temizlenmesi kolaydır.
Şişlerin yapıldığı şey bu. Aynı zamanda, kullanılan ızgaraya uyması için boyutu doğru bir şekilde belirlemek önemlidir. Şimdi tartışılacak olan bu.
Ürün boyutu ve şekli
Fazla iri olan kebap şişleri ortada sarkmalara yol açarak pişen yemeğin kalitesini bozar. Öneri: Evrensel bir çözüm olarak, 60 santimetre uzunluğunda standart şişlerin kullanılması tavsiye edilir. Ancak yemek pişirmek için kullanılan güvenilir bir ızgara varsa, diğer tarafa da gidebilirsiniz. Bu durumda optimum uzunluk, genişliği + 20 santimetre olarak belirlenir.
Çok geniş şişlerin satın alınmasına gerek yoktur. Küçük parçalar halinde kesilirse etin dizilmesinde sorunlar olabilir.
Tabanın uygulanmasına bağlı olarak, aşağıdaki metal ürünler ayırt edilir:
- Düz şişler. Ürünün tüm uzunluğu boyunca düz bir metal şeridi temsil ederler, tutmayı kolaylaştırmak için yalnızca tutamaklar bir vida ile sıkılır. En sert etleri bile üzerlerine dikmek uygundur. Düz ürünleri bükmek zordur. Ayrıca temizlenmesi çok kolaydır.
- Köşe şişleri. Ayrıca metal şeritlerden yapılmıştır, ancak aynı zamanda sap hariç tüm uzunluk boyunca 60 ° -90 ° açıyla bükülürler.Bu ürünler yumuşak yiyecekler hazırlamak için kullanılır. Bu, yiyeceğin dönerken kaymasını önler.
Kebap şiş seçerken kalınlığına özellikle dikkat edilmelidir. Bu nokta ihmal edilirse kırılır ya da bükülür. Örneğin düz metal şişler için kalınlık en az 0,7 mm olmalıdır. Bükülmüş bir tane satın alınırsa, 2 mm'ye odaklanmak daha iyidir. Bu, küçük et parçalarını kızartmak için yeterlidir. Ancak daha büyük bir şey pişirmeyi planlıyorsanız (birkaç yüz gram, kilogram veya hatta bütün karkas), daha kalın ürünler seçmeniz gerekir, şişlerin genişliği tüm ağırlığa dayanabilmelidir.
Rahat çevirme için, tutamağa da dikkat edilir. Elinize tam oturması için böyle bir performans seçmeye çalışmalısınız.
Sonuçta, kebap için en uygun şiş boyutu seçilse bile, eti ters çevirmek zor olsa bile, pişirme işleminden elde edilen zevk tamamlanmayacaktır.
Satın almadan önce, sapın elinize nasıl oturduğunu her zaman iyi denemelisiniz ve onu kullanmak biraz daha uygundur. Ek olarak el korumasının sağlanması iyidir (metal şişler için önemlidir).
Bir kebap şiş nasıl alınır ve kullanılır
Şiş satın alırken, her zaman yüzeyde derin çizikler veya ufalanma olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Düz ve hasarsız olmalıdır. Öğenin çok esnek olup olmadığını belirlemek için makul çaba sarf etmek iyi bir fikirdir. Kendini küçük bir yüke ödünç verdiğini düşünüyorsanız, bu belirli ürünü satın almayı reddetmeniz önerilir.
Şişte yemek hazırlarken maksimum yük için çaba göstermemelisiniz. Kenarlarda daima 5-7 santimetre bırakmalısınız. Aksi takdirde et ve sebzeler duvarlarda kirlenebilir. Barbekü... Ayrıca, kömürlerin mangal için en iyisi olduğunu da unutmayın. Yangın çıkarsa biraz su ile söndürün. Aksi takdirde, pişirme sürecini zorlaştıracak ve etin basitçe yanmasına neden olabilir.
Şişlerin uzun süreli kullanım olasılığı açısından odun kömürü kullanımı da önemlidir. Bu konuda en dirençli metal ürünlerdir. Ancak onlar için plastik kulplar kullanılırsa, güçlü sıcaklıkların etkisi altında erirler. Açık ateşte tahta ve bambu şişler birkaç dakika içinde kuruyabilir. Ve orada, yandıkları ana kadar uzak değil.
Güvenlik mühendisliği
Şişlerin ne oyuncak ne de eskrim silahı olmadığı unutulmamalıdır. Çocuklara verilmemeli, çimlere bırakılmamalı veya sivri uçlu olarak taşınmamalı ve depolanmamalıdır. Şişlerin dikkatsizce taşınması ciddi yaralanmalara veya yaralanmalara neden olabilir.
Barbekü için şişlerin video incelemesi
https://www.youtube.com/watch?v=s2-c_3gYxog