Mangal yapmak için ilginç tasarım fikirleri ve kuralları kendi ellerinizle
Açık ateşte veya kömürlerde yemek pişirmeden kırsalda yaşamı hayal etmek zordur. Hafta sonları, birçoğu barbekü yapmak için kulübeye gider ve kendi arsası olanlar, bahçede her zaman kümes hayvanları ve et pişirebilirler. Bu amaçlar için, satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz bir mangal veya ızgara servis eder.
Izgara nasıl çalışır
İnşaata başlamadan önce, inşaat prensibini dikkatlice inceleyin. Basit bir ızgara 5 bölümden oluşur:
- Firebox. Ateşle direk temas eden iç duvarlardır. Refrakter tuğlaların kaplamasını yapmak en iyisidir. İç duvarı dış duvara göre öne doğru çekmek, ızgara ızgarasına kolay erişim sağlar.
- Izgara rendeleyin. Dökme demir veya paslanmaz çelik olabilir. Tuğlalara vidalanmış köşe şeritleri üzerinde uzanır.
- Yapı temeli. Sıkıştırılmış molozun üzerinde bir beton tabakasından oluşur ve tüm yapıyı tutar.
- Dış duvarlar. Ateş kutusunu bir tarafta çevreler, uçan kıvılcımlara karşı korur ve ayrıca yakacak odun tüketimini önemli ölçüde azaltır. İç duvar yoksa, genellikle bir ateş kutusu görevi görürler.
- Kül tavası. Yakıtın yandığı metal bir levhadır. Yaklaşık 30 cm mesafede ızgaranın altına yerleştirilmiştir.
Malzeme seçimi
En bütçe malzemesi beton bloklardır. İçlerine refrakter tuğlalarla döşenmesi tavsiye edilir.
Dış cephe genellikle doğal taştan yapılmıştır. Bu doğal malzeme toksik değildir ve iyi ısınır. Yüklemesi çok zaman alır, ancak sonuç çabaya değer.
Seramik tuğla en popüler malzemedir. Güzel görünüyor, açık ateşten korkmuyor ve ısıyı mükemmel şekilde koruyor. Bir yapının inşasında hatalardan kaçınmak için önce tuğla işçiliğinin temellerini okumanızı öneririz.
Mangal nereye yerleştirilir ve nasıl ısıtılır
Kurulum sırasında temel yangın güvenliği kurallarına uyulmalıdır. Izgarayı ahşap çitlerin ve evin duvarlarının yakınına yerleştirmeyin. Alçakta asılı ağaç dalları olmayan açık bir alan seçmek en iyisidir. Rüzgar gülünü kontrol edin - duman ve yemek kokusu eve veya rekreasyon alanına doğru uçmamalıdır.
Asla kömürleşmiş et yemeyin. Bu, kansere yakalanma riskini artırır.
Sitede büyürlerse meyve ağaçlarıo zaman zaten ideal çıra malzemesine sahipsiniz. Kırpma işleminden sonra depolanan kuru yakacak odun, tüm yemeklere hoş bir aroma katacaktır. Satın alınmış hazır kömürleri kullanabilirsiniz, ancak onlardan gelen yiyeceklerin tadı daha iyiye değişmeyebilir.
Tasarımda yakacak odun için kolayca erişilebilecekleri bir bölme sağlayın.
Barbekü iyileştirmeleri
Sobanızın işlevselliğini genişletmek ve ona özgün bir tasarım vermek için birkaç değişiklik ekleyebilirsiniz:
- şiş büyük bir et parçasını eşit şekilde pişirecektir;
- baca, zararlı yanma ürünlerini yemek alanından uzaklaştırır;
- mangal şömine, ızgara ızgarasının ev yapımı bir şöminenin içine yerleştirildiği şık ve görkemli bir yapıdır.
Kullanılmış kömürleri atmadan önce en az 48 saat soğumaya bırakın. Soğuk görünseler bile birkaç güne kadar sıcak kalabilirler.
Barbekü ile ilgili ipuçları
Birkaç öneri, barbekü ile etkileşime girmenizi kolaylaştıracak ve onu daha verimli kullanmanıza yardımcı olacaktır.
Kömürleri karıştırabilecek ve ızgarayı hareket ettirebilecek uzun maşalar almanızı öneririz. Küçük prefabrike mangallarla çalışırken sıklıkla kullanılan kısa çubukları ve fişekleri unutun.
Daima eldiven kullanın, en iyisi mangal için özel olan, iyi yanmayan. Oku: barbekü barbekü nasıl yapılır!
Izgarayı temizlemek için çelik bir fırça kullanın. Karbon birikintilerini ve yiyecek artıklarını iyi giderir. Çubuklar soğuduğunda, paslanmayı önlemek için üzerlerine ayçiçek yağı serpin. Her zaman külü çıkarmak için tembel olmayın - yiyeceklerin tadını olumsuz yönde etkileyen kokuları biriktirir.
Izgarayı kapalı odalara kurmayın. Havalandırmayla bile yüksek konsantrasyonda karbon monoksit felaketle sonuçlanabilir.
Barbekü alanı, akşamları toplanıp, ateşe bakıp, tüttürerek et yiyebileceğiniz sıcacık bir mekan olacak. Satın alınan bir seçenek yerine ev yapımı bir seçenek seçerek, yapının tam kullanımı için tüm tasarım ve işlevsel fikirleri uygulayabilirsiniz. Denemekten korkmayın çünkü herhangi bir fikir hayata geçirilebilir.