Yavaş bir tencerede lezzetli lahana ruloları: fotoğraflı adım adım tarif
Lahana ruloları, içine doldurulmuş bir rulo lahana yaprağı olan geleneksel bir yemektir. Modern teknolojiler, bir fotoğrafı aşağıda açıklanacak olan adım adım bir tarif olan çok pişiricide doldurulmuş lahana ruloları pişirmenize izin verir. Tat olarak, yemek geleneksel olanla olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Lahana ruloları daha sulu, daha aromatik ve daha zengin bir tada sahiptir. Dolgu için çeşitli ürünler kullanılır: et, tahıllar, mantarlar, sebzeler ve diğerleri. Ardından, yavaş bir tencerede lahana dolması pişirmenin ne kadar kolay olduğuna bakalım.
Yavaş bir tencerede lahana ruloları: fotoğraflı adım adım tarif
Malzemeler:
- 1 küçük çatal lahana;
- 0,7 kg ev yapımı kıyma;
- 100 gr cilalı pirinç;
- 100 gram soğanlar;
- 0.25 kg ekşi krema;
- 150 gr havuç;
- 20 gr domates salçası;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 500 ml saf su;
- 10 gr ince tuz;
- 5 gr karabiber.
Pişirme metodu
Yavaş bir tencerede domates-ekşi krema soslu lahana dolması yapmak için büyük bir tencere alın. Bütün bir lahana kafasına sığmalıdır. Kabı yarısına kadar suyla doldurun ve 100 dereceye kadar ısıtın. Bundan sonra, üst yapraklardan soyulmuş lahana başını dikkatlice indirin, kaynatın. Düşük ısıda lahanayı yumuşayana kadar kaynatın.
Lahanayı fazla pişiremezsiniz, aksi takdirde lahana ruloları oluşturmak zor olacaktır.
Bu arada havuç ve soğanı temizliyoruz. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları ince ince doğrayın. Bitmiş lahanayı çıkarıyoruz, süzülmesine izin veriyoruz, ayrı yapraklara bölüyoruz. Ürünlerin dağılmasını önlemek için yaprakların iri kısımlarını keskin bir bıçakla kesiyoruz.
Çok pişirici kapta "Kızartma" programını ayarlayarak bitkisel yağı ısıtın. Hazırlanan soğanı bir kaseye koyun, yumuşayana kadar biraz kızartın. Sonra havuçları ekleyin, karıştırın, kapak açıkken hafifçe kızarana kadar kızartın.
Pirinci iyice yıkarız, tuzlu suda yarıya kadar pişirin. Tavanın içindekileri bir kevgir içine boşaltıyoruz, böylece fazla sıvı gider ve pirinç biraz soğur.
Doldurulmuş lahana dolması için pirinç seçerken, yüksek yapışkanlığa sahip yuvarlak çeşitleri tercih etmek daha iyidir.
Kıymayı bir kaseye koyun, soğutulmuş pirinci ve sebzeli kızartmanın yarısını ekleyin. Kütleyi iyice yoğurun, baharatlarla tatlandırın.
Şimdi lahana rulolarını sarmaya devam ediyor. Lahana yaprağını çalışma yüzeyine yaydık. 1-2 yemek kaşığı dolguyu bize en yakın kenara koyun, ruloyu yuvarlayın. Şekli sabitlemek için rulonun her iki kenarını parmaklarınızla içeri doğru dikkatlice kıvırın. Böylece tüm lahana rulolarını oluşturuyoruz.
Sebze kızartma kalıntıları ile bir kaseye lahana dolması rulolarını bir kat halinde koyun. Programı değiştirmeden onları kızartıyoruz. 7-8 dakika sonra ters çevirin, diğer tarafta kızartın. Kızarmış lahana rulolarını bir tabağa koyun, gerisini kızartın.
Boşlukları çok pişirici kaseye koyarız. Dökmek için ekşi krema ile salça karıştırın, baharat ekleyin ve su ekleyin. Elde edilen sosla kasenin içeriğini dökün. 40 dakika "Çorba" pişirme modunu seçiyoruz. Kapağı kapatıyoruz, ses sinyalini bekliyoruz.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş lahana dolması, baktığımız bir fotoğrafla adım adım tarif, taze otlar ve sebzelerle servis ediyoruz.
Pekin lahanasından bir Redmond yavaş ocakta tavuk lahana ruloları
Sıradan lahana, Pekin lahanası ile değiştirilebilir. Bu lahana çeşidi çok daha yumuşaktır ve lahana ruloları oluşturmak daha kolaydır. Bu lahana ruloları yavaş pişirici Redmond... Çeşitli programların varlığı ve "Multi-Cook" modu sayesinde her türlü yemeği hazırlamak için mükemmeldir.
Malzemeler:
- 1 Çin lahanası;
- 0,5 kg tavuk göğsü;
- 2 havuç;
- 80 gr pirinç;
- 2 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez;
- domates - 2 kaşık;
- 2 soğan başı;
- 1 yemek kaşığı. l. ketçap;
- 30 ml bitkisel yağ;
- biraz tuz ve karabiber.
Pişirme metodu
Bir fotoğrafla adım adım tarifle devam etmeden önce, çok pişiricide lahana dolması için dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, pirinci tuzlu suda yarı yarıya pişene kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun. Kabuğu çıkarılmış tane kıyma ile karıştırmadan önce tamamen soğumalıdır.
Kabuğu soğandan çıkarın, bir başını ince ince doğrayın. Tavuk filetoyu durulayın, kurutun, kızlık zarı, yağ ve kıkırdaktan temizleyin. Et kıyma makinesi veya mutfak işlemcisi kullanarak küpler halinde kesip ev yapımı kıyma pişiriyoruz. Kıyılmış tavuk, soğutulmuş pirinç, soğan ve baharatları yumuşayana kadar karıştırın.
İkinci soğan başını küpler halinde kesin. Domatesleri yıkarız, cildi hafifçe bıçakla keseriz. Meyvelerin kabuğunu çıkarmak için onları kaynar suya koyar ve hemen kontrast sıcaklıkta suya göndeririz. Bundan sonra kabuk kolayca çıkarılır. Sapı kesin ve posayı küpler halinde doğrayın. Havuçlarım, kabuğu, üçü ince rende. Çok pişirici kaseye sebzeleri koyuyoruz, “Pişirme” programını seçiyoruz, sebzeleri hoş altın rengine kadar kavurup biraz bitkisel yağ ekliyoruz.
Bitmiş sebzeleri ketçap, mayonez, baharatlarla tamamlıyoruz, biraz temiz su ekliyoruz. Cihazı "Kaynatma" moduna getirerek sosu biraz kaynatın.
Bu arada yıkanmış ve kurutulmuş Çin lahanasını yapraklara ayırıyoruz. Levhanın tabanındaki contaları bir mutfak çekici ile kesin veya kırın. Yaprakları biraz yumuşatmak için birkaç saniye kaynar suda haşlayın. Zarf şeklinde lahana ruloları oluşturuyoruz. Yaprağın tabanına bir kaşık dolusu dolgu koyun, birkaç tur yapın, ardından kenarları içe doğru sarın ve lahana rulosunu sarın. Bitmiş ürünleri sosun içine koyun.
Yemeğin sulu olmasını sağlamak için kaseye sıcak su ekleyin. Sıvı seviyesi içeriği hafifçe örtmelidir.
Aparatı kapakla kapatıyoruz, "Söndürme" modunu seçiyoruz, zamanı 60 dakikaya ayarlıyoruz. Yavaş bir tencerede hazır lahana ruloları, yukarıda tarif edilen adım adım tarifi en iyi çeyrek saat sonra servis edilir. Sonra sosu emecekler ve çok daha lezzetli olacaklar. Afiyet olsun!