Lezzetli narin şeftali reçeli
Herhangi bir ev hanımı, hoş bir tada sahip hassas bir muamele yapabilir. Düzgün hazırlanmış şeftali reçeli gerçek bir mutfak şaheseri olacak. Arkadaşlarınız ve akrabalarınız ve ışığa koşan beklenmedik konuklar tarafından kesinlikle takdir edilecektir.
Ayrıca makaleyi okuyun: çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır?
Limonlu ve portakallı şeftali reçeli
Malzemeler:
- çekirdeksiz şeftali - iki kilogram;
- Limon;
- turuncu;
- şeker - üç kilogram.
Şeftali reçeli tarifinde ustalaştıktan sonra, kompozisyonunu değiştirmeyi deneyin. Örneğin, ana malzemeyi başka bir olgun meyve veya meyve ile değiştirin. Bu amaçla, Bektaşi üzümü, kirazlar, kayısılar veya kuş üzümü. Sonuç olarak, orijinal tat ve aromalarla harika tatlılar elde edeceksiniz.
"Pyatiminutka" şeftali reçeli tarifi çok basit. Tatlı, alışılmadık ve basit bir ürün işleme yöntemi için adını aldı.
İlk önce meyveyi hazırlamanız gerekiyor. Portakal ve limonu derin bir kaba koyun ve üzerini kaynar suyla kapatın. Yarım saat sonra, tüm kemikleri aynı anda çıkararak parçalara ayırın. Son adımı atlarsanız, reçel acı ve tatsız olacaktır.
Şeftalileri yıkayın ve ikiye bölün. Tabii ki kemiklere de ihtiyacımız yok.
Hazırlanan meyveleri kıyma makinesiyle öğütün, şekerle karıştırın ve orta ateşte beş dakika kaynatın. Bundan sonra meyve kütlesi oda sıcaklığında soğutulmalı ve bir gün buzdolabına gönderilmelidir. Ertesi gün püreyi tekrar kaynatın, ardından ateşi kısın ve beş dakika daha pişirin.
Tatlıyı kavanozlara koyup yuvarlamalısın. Diğer kış boşluklarıyla birlikte karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Konyak ile şeftali reçeli
Bu inceliğin alışılmadık tadı, arkadaşlarınız ve aileniz arasında hızla popüler hale gelecektir. Alkol pişirme aşamasında bile buharlaştığı için çocuklara reçel güvenle sunulabilir. Tarifini şeftali kama reçeli için kullanmak istiyorsanız, aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:
- olgun yumuşak meyveler - bir kilogram;
- şeker - 800 gram;
- konyak - yarım bardak;
- öğütülmüş tarçın - bir tutam.
Şeftali ve konyak ile reçel tarifi aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Mükemmel bir sonuç almanızı sağlayacakları için tüm önerilere uyduğunuzdan emin olun.
Meyveyi iyice yıkayın, soyun. Hamuru tohumlardan arındırın ve büyük dilimler halinde kesin.
Şeftaliler ayrıca kabuklarla kaynatılabilir. Dikenli tüylerden kurtulmak için sert bir havluyla ovaladığınızdan emin olun.
Meyve dilimlerine şeker ekleyin ve dinlendirin (bu adım sizi bir ila üç saat sürecektir). Meyvelerin suyu sıkıldığında ocağa gönderip ateş yakılır.
Sert şeftalilere rastlarsanız, çok az meyve suyu çıkarırlar. Bu nedenle tencereye 50 ml su daha ekleyebilirsiniz.
Meyve kütlesi kaynadığında, köpüğü yüzeyden çıkarın, tarçın ekleyin ve konyağa dökün. Şeftalileri bir saat pişirin, ardından sıcak tatlıyı hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Ardından, boşluklar ters çevrilmeli ve sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır.Ertesi gün reçel soğuduğunda kilerinize aktarın ve doğru ana kadar bırakın. Ve çok uzun süre beklemek istemiyorsanız, bir kavanoz açın ve hemen tedaviyi deneyin.
Bitmiş tatlı çok tatlı ve suludur. Ev yapımı kekleri ve hamur işlerini süslemek için meyve parçaları kullanılabilir.
Yavaş bir tencerede yemek reçeli
Modern mutfak aletleri, ev hanımlarının her gün doyurucu öğle ve akşam yemekleri hazırlamasına yardımcı olur. Ancak kışa hazırlık zamanı geldiğinde hasat mevsiminde kullanmanızı öneririz. Şeftali ve tarçınla yapılan reçel, bir aile çay partisini süsleyecek ve en soğuk akşam bile bir partiyi neşelendirecek.
Gerekli ürünler:
- 1200 gram bütün şeftali;
- bir kilogram şeker;
- Tarçın çubuğu.
Yavaş bir tencerede şeftali reçeli pişirmek çok zamanınızı almayacaktır.
Meyveyi akan su altında durulayın ve soyun.
Meyveleri önce bir dakika kaynar suya batırır ve ardından soğuk suya koyarsanız, işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracaksınız.
Meyveleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Hamuru dilimler halinde kesin, çok pişirici kaseye aktarın ve şekerle kaplayın. Şeftalilerden yeterince meyve suyu çıktığında pişirmeye başlayabilirsiniz.
Birkaç saat sonra cihazı açın, "Yulaf lapası" veya "Pişmiş Pirinç" modunu ayarlayın. Meyve karışımını kaseyi kapatmadan kaynatın. Köpüğü çıkarın ve tatlıyı yedi dakika pişirin. Reçeli soğutun.
Dört saat geçtiğinde, çoklu pişiricinin yeniden açılması gerekir. Reçeli tekrar kaynatın ve soğutun. Üçüncü adımda, kaseye bir çubuk tarçın ekleyin ve tatlıyı yedi dakika daha pişirin. Artık tarçın ihtiyacımız yok, bu yüzden onu çıkarıp bir kenara koymalıyız.
Kış için şeftali reçeli hazır. Küçük kavanozlar hazırlayın, herhangi bir deterjanla yıkayın ve ardından karbonatla iyice fırçalayın. Bulaşıkları birkaç kez durulayın ve uygun bir şekilde sterilize edin. Teneke kapakları birkaç dakika kaynar suya batırın. Sıcak reçeli kavanozlara bölün ve bir anahtarla yuvarlayın. Bulaşıkları baş aşağı yerleştirmeyi ve üzerlerini battaniyelerle örtmeyi unutmayın.
Hemen ertesi gün çay veya diğer sıcak içecekler eşliğinde tatlı bir tatlı servis edebilirsiniz. Kalan kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Tatlı aromatik şeftali reçeli, her türlü aromatik katkı maddesi ve baharatlarla hazırlanabilir. Mutfak deneylerini seviyorsanız, ailenizi bu tatlı tatlının orijinal tadı ile şaşırtın. Turta pişirmeyi ve puf hamur işlerini seviyorsanız, bu muamele en iyi yardımcınız olacaktır. Ondan lezzetli aromatik dolgular ve güzel süslemeler elde edilir.