Çam koni reçeli - öksürük için halk ilacı
Kozalaklı ağaçlarda sadece iğneler ve sürgünler değil, aynı zamanda koniler de faydalıdır. Kalan bir soğuğu bile hızla iyileştirmenize yardımcı olacak orijinal ve lezzetli bir reçel yaparlar.
Çam iğneli tatlıdan farklı olarak, ilkbaharın sonlarında kozalakları toplamak ve korumak daha iyidir. Mayıs ayında çam üzerinde genç kozalaklar oluşur ve bunlara ihtiyaç duyulacaktır. İri olgun meyveler reçel için uygun değildir. Birincisi, hızla kaynar ve şeklini kaybeder ve ikincisi, yalnızca muamelenin genel tadını ve görünümünü bozarlar.
Çam kozalağı reçeli nasıl yapılır?
Genç kozalaklar iyice yıkanmalı, sap kalıntılarını makasla kesmeli ve paslanmaz çelik bir tavaya dökülmelidir. Reçel için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram koni;
- 1,2 kg şeker;
- 500 ml su.
Emaye kaplar kullanmamak daha iyidir, çünkü pişirme işlemi sırasında konilerden salınan reçine duvarlarında kalır ve yıkanması oldukça zordur.
Tüm malzemeleri birleştirin ve külahları kaynatın. 5-10 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve en az 3 saat demlenmeye bırakın. Prosedürü 5 defaya kadar tekrarlayın. Pişirme işlemi sırasında yeşil külahlar kahverengiye dönecek ve şurup güzel bir altın-kehribar rengi elde edecektir. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Bir kilogram külahtan yaklaşık 1,2 litre reçel elde edilir.
Tatlı soğudukça koyulaşacaktır.
Doğru tomurcuklar nasıl seçilir?
Reçel için sadece genç külahları toplamanız gerekir. Olgunluk derecesi bir iğne ile kontrol edilebilir: yeşil bir koninin içinden iyi bir şekilde ilerler. 4 cm'den büyük meyveleri kullanmamak daha iyidir. Ayrıca, çok fazla olan ağaçlardan koni seçmeyin. böcek zararlıları.
Reçelin faydalı özellikleri
Bu lezzetli ikramın çok çeşitli tıbbi etkileri vardır:
- soğuk algınlığına karşı profilaktik bir ajan görevi görür;
- verimliliği artırır;
- hızlı bir şekilde burun akıntısını iyileştirir;
- grip sırasında genel durumu hafifletir ve sıcaklığı düşürür;
- balgam söktürücü etkiye sahiptir, bronşit ve bronşiyal astımı tedavi etmek için kullanılır;
- mide ve pankreasın işleyişini iyileştirir, ülser tedavisinde kullanılır.
Bununla birlikte, alerjiye yatkınlığı olanlar, akut dönemde böbrek sorunları ve hepatitler için koni reçelinden kaçınılmalıdır. 3 yaşın altındaki çocuklara hiç bir tedavi verilmesi tavsiye edilmez.