Günlük yemeğiniz için eşsiz soğan ekmeği
Mayalı unlu mamuller olmadan tek bir tatil veya sıradan bir akşam yemeği tamamlanmış sayılmaz. Birçok ev hanımı yaratıcılık göstererek mükemmel bir aromaya ve alışılmadık tada sahip soğan ekmeği hazırlar. Geleneksel mayalı hamurun yanı sıra çiğ veya kızarmış soğan kullanılır. Pişirmek biraz zaman alır, asıl mesele kanıtlanmış bir tarif seçmektir. Kaliteli bir ürün elde etmek için fırında, ekmek yapımcısında ve yavaş pişiricide soğanlı ekmeği nasıl pişireceğinizi düşünün. Ayrıca deneyimli aşçıların popüler tarifleriyle tanışacağız.
Amaçlanan hedefe yönelik basit adımlar
Ev yapımı pişirme hayranları, çeşitli ürünler içeren bu basit tarifi sevecekler:
- yüksek kaliteli buğday unu;
- ılık yerleşik su;
- maya (kuru);
- sebze yağı;
- tuz;
- beyaz toz şeker;
- birkaç baş soğan.
Pişirme süreci
Fırında soğan ekmeği fotoğrafı olan basit bir tarif, deneyimsiz ev hanımlarına bile hitap edecek. Birkaç işlemden oluşur.
Önce hamur yaparlar. Şeker ve maya, hafif ılık suda çözülür. Ekşi krema kıvamını elde etmek için küçük porsiyonlar halinde elenmiş un ilave edilir.
Hazırlanan karışım 30 dakika ılık bir sobanın yanına yerleştirilir. Bu fermantasyon sürecini başlatacaktır.
Bitmiş hamurun içine tuz, bitkisel yağ, ince doğranmış soğan ve un konur. Kalın hamuru yoğurun ve 60 dakika ikiye katlayın. Hamur unlu bir tezgaha yayılır ve herhangi bir şekilde soğanlı ekmek yapılır. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Hamurun büyümesi için birkaç dakika daha bırakın.
Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Altın bir kabuk göründüğünde ürün hazırdır. Masaya soğutulmuş olarak servis yapın.
Diyetisyenler, sıcak pişmiş yiyecekleri yemeyi şiddetle yasaklar. Sindirim sistemine zarar verir.
Geleneksel hazır soğan ekmeği
Yaşamın dinamik temposu, genellikle ev kadınlarının mutfakta çalışma gücünü ve arzusunu ortadan kaldırır. Ancak modern teknolojinin yardımıyla lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Birçok kişi şunları kullanır:
- mikrodalga;
- ekmek yapıcı;
- fırın;
- yavaş pişirici.
Bir ekmek yapımcısında soğan ekmeği için temel bir tarif düşünün;
- en yüksek buğday unu derecesi;
- ılık arıtılmış su;
- bitkisel yağ (rafine edilmiş);
- kamış veya pancar şekeri;
- ince öğütülmüş tuz;
- paketlerde maya;
- büyük beyaz soğan.
Benzersiz bir ürün yaratmak için algoritma
Bitkisel yağ, maya, arıtılmış su ve gevşek malzemeler ekmek makinesinin kasesine dökülür. Tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Cihazda "Ana" seçeneğini seçin ve başlatın.
Aynı zamanda alışılmadık ekmekler için soğan dolgusu hazırlanıyor. Sebze, kabuktan soyulur. Keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Tavaya bitkisel yağ dökülür. Isınınca doğranmış soğanı ilave edin. Açık kahverengi kabuk görünene kadar geçin.
40 dakika sonra ekmek üreticisi bip sesi çıkarır. Şimdi hamura benzersiz bir malzeme ekleme zamanı. Bunu yapmak için cihazın kapağını açın.Kızarmış soğanı ekleyin ve karışımı ellerinizle hafifçe yoğurun. Ardından ürünü hazır hale getirmek için program yeniden başlatılır.
Soğan ekmeği yaklaşık 3 saat pişirildiği için ev sahibinin önceden yapması tavsiye edilir. Aksi takdirde, aile akşam yemeğinde zımba olmadan bırakılacaktır.
Ekşi krema ile kokulu ekmek
Yemek pişirme, kendi işinizi denemenizi ve yapmanızı sağlayan bir "bilim" dir. Bu sayede soğan ekmeği için çeşitli malzemeler içeren birçok tarif var. Bir tanesi unlu mamullere benziyor.
Bileşen seti:
- taze inek sütü;
- rafine bitkisel yağ;
- kalın ekşi krema;
- maya (tercihen kuru);
- büyük tavuk yumurtası;
- birkaç beyaz soğan;
- hamur şekeri;
- tuz.
Pişirme adımları
Kural olarak hamur ilk önce klasik şekilde hazırlanır. Ancak su yerine hafif ısıtılmış Süt... Üzerine şeker, biraz tuz, un, maya eklenir. Bir çay havlusu ile örtün. 20-30 dakika ısıtmaya aktarın.
Kütle yukarı çıkarken soğanla meşgul olurlar. Soy onu. Küçük kareler halinde doğranırlar. Bitkisel yağda bir tavada kızartılır. Kahverengi bir allık oluştuğunda, tuz ve toz şeker ekleyin. Tamamen soğumaya bırakın.
Sotelenmiş soğanları hamurun içine dökün. Tavuk yumurtası, ev yapımı ekşi krema ekleyin ve orta dokulu bir hamur yoğurun. Kek oluşturun. Fırında 190 ° 'den düşük olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirin.
Hamur ellerinize yapışmazsa, pişirmeye hazırdır.
Yavaş bir tencerede soğanlı ev yapımı ekmek
Her zaman, ev yapımı unlu mamuller mükemmel tadı ve eşsiz aroması ile hayran kaldı.
Günümüzde şefler, klasik bir malzeme seti kullanarak çok pişiricide soğanlı ekmek hazırlıyor:
- preslenmiş maya;
- un (çavdar veya buğday);
- bitkisel yağ (hamur ve kızartma için);
- birkaç küçük beyaz soğan;
- kefir, süt veya ılık su;
- tuz "Ekstra";
- şeker (tercihen kamıştan).
Pişirme adımları
Sıkıştırılmış maya derin bir kapta öğütülür. Şekeri ekleyip karıştırın. Karışıma ılık süt ve elenmiş unu dökün. Hamur kağıt havlu ile kapatılır. 20 dakika sıcak bir yere gönderildi.
Doğranmış soğan bitkisel yağda kızartılır. Bunun için derin bir tava kullanın. Altına döndüğünde soğuması için bir tabağa koyun.
Ayrı bir tabağa un dökülür, tuzlanır ve kefir dökülür. Plastik bir spatula ile iyice karıştırın. Hamur ve kavrulmuş soğan ilave edilir. Yoğun olmasına rağmen, ancak oldukça yumuşak hamur yoğurulur.
Çok pişirici kase bitkisel yağ ile yağlanır. Alta bir parça parşömen kağıdı serilir ve üstüne soğan ekmeği konur. Hamurun gelmesini sağlamak için kapağı kapatın. 20 dakika sonra tekrar ezilir.
Cihaz panelinde "Pişirme" modunu seçin. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra ürün çok pişirici kasede soğumaya bırakılır. Bitmiş ekmek küçük parçalara bölünür. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tabakta servis edilir.