Her zevke uygun kış için üzüm kompostosu tarifleri
Lezzetli aromatik üzümler yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Soğuk mevsim için vitamin rezervi yapmak için, üzüm mevsimi çoktan sona erdiğinde, kış için üzüm kompostosu tarifleri yardımcı olacaktır. Sonuçta, şekerli tadı nedeniyle herkes üzüm suyu içmeyi sevmez. Ve herkes şarabı sevmez (veya tenekeyi de). Bir çıkış yolu var - üzümlerden komposto yapmak. Vücudu vitaminler ve tadı daha hafiftir.
Ayrıca makaleyi okuyun: ev yapımı üzüm şarabı
Kış için komposto hazırlamak için, her çeşit meyveler uygundur - hem mavi hem de beyaz ve bütün salkımlarda bile üzümleri toplayabilirsiniz. Sadece üzüm meyvelerinden kışın üzüm kompostosu için birçok tarif vardır, ayrıca kompostoya başka meyveler ve baharatlar ekleyerek eşsiz bir tat verir. Üzüm kompostosu sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Üzümler demir, magnezyum, potasyum içerir.
Sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem ile ilgili problemleriniz varsa üzüm kompostosu kullanmanız tavsiye edilir.
Kışlık üzüm kompostosu
Bu tarife göre, üzüm kompostosunu evde her çeşitten toplayıp tadı üzüm suyu gibi olacaktır. Malzemeler 3 litrelik kutu başına listelenmiştir.
Malzemeler:
- üzüm - kabın yarısını örtmek için;
- su - 2,5 l;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- limon asidi.
Komposto pişirme teknolojisi:
- Üzümleri durulayın, salkımları, şımarık ve olgunlaşmış üzümleri kesin. Fazla suyun boşalmasına izin verin. Kavanoza hacminin yarısına kadar uygulayın.
- Şeker şurubunu kaynatın.
- Sıcak şurubu bir kavanoz üzümün üzerine dökün ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra şurubu bir tencereye boşaltın ve 2 dakika kaynatın, sonunda sitrik asit ekleyin.
- Şurubu kavanozun üzerine dökün, anahtarla kapatın, baş aşağı koyun, üzerini bir battaniye ile örtün ve soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan üzüm kompostosu
Sterilizasyon olmadan üzümlerden komposto için hem mavi hem de beyaz üzüm çeşitlerini kullanabilirsiniz. Kompostoyu zenginleştirmek için biraz daha fazla şekere ve üzümlere ihtiyacınız var. Kompostoya yuvarlarken baharat (karanfil, nane veya tarçın) ekleyebilirsiniz.
Sterilizasyon yapılmadan kış için toplanan komposto bir yıldan fazla saklanmaz.
Malzemeler:
- üzüm - 2 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- su - 4 l.
Pişirme teknolojisi:
- Üzümleri durulayın, hatta daha iyisi, 15 dakika suda bırakın. Çilekleri koparın ve tekrar durulayın.
- Bankaları önceden sterilize edin.
- Kavanozları yaklaşık üçte bir oranında çilek ile doldurun. Üstlerine şeker koyun.
- Kavanozlarda üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve hemen sarın, ters çevirin ve sarın.
- Kendi kendine sterilizasyon için kutuları komposto ile bir gün bekletin.
Çift dökülerek üzüm kompostosu
Domates konservesi için kullanılan yöntem olan çift doldurma kullanarak, sterilizasyon olmadan kış için hızlı bir şekilde komposto toplayabilirsiniz. Kışlık üzüm kompostosu tarifi de şeker şurubu hazırlamanıza gerek olmadığı için farklıdır. Kavanoza dökülür, hemen değil, ancak kaynar suyla ilk döküldükten sonra.
Malzemeler (3 litrelik şişeye göre):
- üzüm - 700-800 g;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 l.
Pişirme teknolojisi:
- Üzümler hazırlanırken suyu kaynatın.
- Üzümleri iyice yıkayın, salkımları çıkarın ve yüksekliğinin üçte biri kadar kavanoza dökün. İstenirse veya komposto için çok tatlı çeşitler kullanılıyorsa, birkaç limon dilimi koyabilirsiniz.
- Bir kavanoz çilek üzerine kaynar su dökün, örtün ve 10 dakika bekletin.
- Suyu boşaltın ve tekrar kaynaması için ateşe verin.
- Üzümlerin üzerine şekeri kavanozun içine dökün.
- Kavanozu bir kaseye koyun ve ikinci kez kaynar su dökün, biraz su taşmalı (bu bir kase gerektirir).
- Yuvarlayın ve bir battaniyenin altında bir gün soğumaya bırakın.
Üzüm Salkımları Şekerli Komposto
Sterilizasyon olmadan, bütün salkımları kullanarak küçük mavi üzüm çeşitlerinden bir komposto da toplayabilirsiniz. Haddeleme işlemi önceki tariften biraz farklıdır - şeker bir kavanoza dökülmez, ancak şurup ondan hazırlanır. Ancak, çok fazla şeker koymamalısınız, aksi takdirde komposto tadı çok iğrenç olur ve herkes bundan hoşlanmaz.
Üzüm salkımları, kompostoların tadını hafifçe değiştirecek ve hafif bir burukluk verecektir.
Malzemeler:
- su - 2 l;
- 1 yemek kaşığı. Sahara;
- üzüm - kavanozları üçte bir oranında dolduracak kadar.
Pişirme teknolojisi:
- Üzüm salkımlarını durulayın, yeşil ve zarar görmüş meyveleri ayırın. Yüksekliğinin üçte biri kadar kavanozlara yerleştirin.
- Şurubu hazırlayın ve üzümlü bir kaba sıcak dökün.
- Kutuları sarın, ters çevirin, sarın ve bir gün bekletin.
Şekersiz üzüm kompostosu
Bu tarife göre kış için bir üzüm kompostosu hazırlamak, şekersiz komposto ek sterilizasyona ihtiyaç duyduğundan biraz fazladan zaman alacaktır. Ancak daha da faydalı vitaminler içerir ve şekerin tüketilemediği kronik hastalıklardan muzdarip kişilerin kullanımına uygundur.
Malzemeler:
- salkımlarda üzüm - kavanozu ağzına kadar dolduracak miktarda;
- dökülen su - kutunun kalan hacmi için gerekli miktarda.
Pişirme teknolojisi:
- Üzüm salkımlarını iyice ayırın, döküntüleri giderin. Sterilize edilmiş kavanozlarda üzümleri yavaşça askılara koyun.
- Kabı kırmamak için yavaş yavaş kavanoza kaynar su dökün.
- Kavanozu komposto ile 10 dakika su dolu bir tencerede sterilize edin veya fırında kızartın.
- Yuvarlayın, soğumaya bırakın.
Kishmish üzüm kompostosu
Hafif ve lezzetli komposto, beyaz üzümlerden, örneğin Kishmish çeşidinden elde edilir. Hem küçük hem de büyük kuru üzümleri kullanabilirsiniz - temel bir fark yoktur, çünkü asıl şey lezzettir.
Malzemeler:
- beyaz üzüm - 1 kg;
- şeker - 300 g;
- su - 0,7 l.
Pişirme teknolojisi:
- Şurubu kaynatın: 4 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Üzümleri yıka. Meyveleri kesmek daha iyidir, ancak istenirse salkımlarla birlikte döşenebilir.
- Kavanozun üzerine kaynar su dökün. Meyveleri kavanozun en üstüne dökün ve ılık şurupla örtün.
- Sterilizasyon için komposto ile kavanozları koyun. Bunu yapmak için, yüksek bir tencereye birkaç kat tülbent koyun, su dökün ve ısıtın. Su ısındığında, komposto kavanozlarını tencereye koyun, böylece su kavanozun yarısından fazlasını kaplar. Suyu bir tencerede kaynatın, ocağı açın ve kompostoyu 20 dakika sterilize edin.
- Kompostoyu toplayın, kavanozları çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Isabella üzüm kompostosu baharatlarla
Acemi bir ev hanımı bile sağlıklı Isabella üzüm kompostosunu kış için kapatabilir. Bulaşıcı hastalıkların önlenmesi için soğuk kış aylarında kullanılması iyidir.
Malzemeler (1 üç litrelik şişe için):
- Isabella üzümleri - 1 büyük demet;
- şeker - 0,5 yemek kaşığı;
- su - kavanozu ağzına kadar doldurmak için yaklaşık 2 litre (üzüm salkımının büyüklüğüne bağlı olarak);
- nane ve limon otu - her biri 1 dal;
- limon veya limon - 1 kama.
Pişirme teknolojisi:
- Demeti iyice durulayın, çok uzun olan üst sapı kesin ve hasarlı ve kuru meyveleri seçin.Suyu boşaltın ve ardından önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Oraya nane, melisa ve limon ekleyin.
- Şeker şurubunu kaynatın ve hemen üzümlerin üzerine dökün.
- Kompostoyu yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.
Ballı yeşil üzüm kompostosu
İlavesiyle kış için yeşil üzüm kompostosu bal şeker yerine. Yeşil üzümler, kompostoya çok zayıf bir renk verdikleri için koruma amacıyla pek kullanılmaz.
Kompostoya güzel bir renk vermek için kırmızı elma ekleyebilirsiniz.
Renk tadı kadar önemli değilse bu tarifi denemeye değer. Peki bal ile üzüm kompostosu nasıl yapılır?
Malzemeler:
- yeşil üzüm - 3,5 kg;
- bal - 1 kg;
- su - 3 l;
- üzüm sirkesi - 50 ml;
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
- karanfil - 5 adet;
- limon - 1 adet.
Pişirme teknolojisi:
- Üzümleri yıkayın, kurumasını bekleyin. Yüksekliğinin üçte biri kadar kavanozlara koyun.
- Şurup hazırlayın (bal, su, karanfil, tarçın, limon suyu ve sirke).
- Sıcak bal şurubunu üzüm kavanozlarının üzerine dökün ve 30 dakika bekletin.
- Şurubu tekrar bir tencereye süzün, 2 dakika kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün.
- Kompostoyu toplayın, kavanozları sarın ve soğumaya bırakın.
Kendi ellerinizle yapılan ev yapımı üzüm kompostosu, istisnasız herkese hitap edecek ve sadece soğuk kış akşamlarında değil, şenlikli bir şenlikli sevdiklerinizi memnun etmenizi sağlayacaktır. Kendi bağınız olmasa bile, kışa stratejik bir rezerv hazırlamak için çok fazla çilek satın almanız gerekmeyecek. Ancak bu içecek, depo sularından çok daha lezzetli ve sağlıklıdır! Herkese afiyet olsun!