Portakal reçeli için en lezzetli ve ilginç tarifler
Taze pişmiş bir gözleme üzerine cömertçe serpilmiş portakal reçelinden daha lezzetli ne olabilir? Bu kreplerden sadece iki veya üçü. En iyi kahvaltı hayal bile edilemez - sizi bütün gün canlılık ve iyi bir ruh hali ile şarj eder. Hisse senetleriniz arasında böyle bir boşluk yoksa şimdi sizin için en uygun şekilde yapmaya çalışacağız.
Ayrıca makaleyi okuyun: şeftali reçeli - kış için basit tarifler!
Birinci yöntem - çoklu pişiricide
Bir litre kavanoz reçel için ürün sayısı hesaplanır:
- portakallar - İnce cilde sahip 5 büyük;
- limon - yarı orta boy;
- şeker - bire bir oranında soyulmuş meyvenin ağırlığına göre.
Homojen bir kütle elde etmek için, soyulmuş meyveler bir blender, kıyma makinesi veya mutfak robotu ile önceden püre haline getirilir.
Bu portakal reçeli tarifi çok az zaman alacak:
- İlk önce meyveyi dikkatlice yıkayın, yarıdan ince bir lezzet tabakasını çıkarın. Limon portakal ve bir bıçakla doğrayın.
- Kalan meyveyi soyun ve beğeninize göre kesin.
- Meyve kütlesini lezzetle birlikte tartın ve aynı miktarda şekerle doldurun. Portakallar çok tatlı ise şeker miktarı biraz azaltılmalıdır.
- Karışımı birkaç saat veya bir gecede bırakıyoruz, böylece salınan meyve suyu tüm şekeri çözecektir.
- Sonra her şeyi çok pişirici kaseye koyun ve "Pişirme" veya "Reçel" modunu açın.
- İçeriğin kaynamasını ve zamanlayıcıyı yarım saatliğine ayarlamasını bekliyoruz. Bu süre zarfında bankaları sterilize etmek için zamanımız var.
Hazır reçel, soğuduktan sonra kalınlaştığı için sıcak kavanozlara dökülür.
İkinci yöntem - bir ekmek yapımcısında
Sihirli makine kendi kendini bile karıştıracağından, ekmek yapımcısında portakal reçeli pişirmek daha da kolaydır. Önemli olan, içinde "Jam" programının mevcut olmasıdır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- 3 büyük portakal;
- 1.25 su bardağı şeker;
- 50 ml su;
- 1/3 çay kaşığı sitrik asit
- 5 yemek kaşığı nişasta.
Ekmek yapımcısına henüz hakim olmayanlar için adım adım fotoğraflarla portakal reçeli yapmak için bir tarif vereceğiz.
Üç büyük portakal seçin ve dikkatlice yıkayın.
Onları soyun ve parçalara ayırın.
Dilimlenmiş meyveleri kovaya aktarıyoruz.
Şeker ekle.
Su döküyoruz.
Sitrik asit ekleyin.
Son olarak, nişastayı ekleyin ve içindekileri karıştırmak için kovayı birkaç kez sallayın. Kabı ekmek yapıcıya koymak ve istenen modu açmak için kalır.
Kural olarak, ekmek yapımcılarında reçel pişirme modu bir saat yirmi dakika için tasarlanmıştır. Portakal reçeli bir saat içinde hazır olur, böylece vitaminleri korumak için program erken durdurulabilir.
Ekmek yapma makinesini kapattıktan sonra, sıcak kütle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.
Üçüncü yöntem - bir tencerede, ancak kabuğundan
Önceki tariflerdeki narenciye kabuğunu atarsak, şimdi ona ihtiyacımız var. Portakal kabuğu reçeli hayranları, içindeki haşlanmış kabuk parçalarının sakız gibi tadı olduğunu iddia ediyor. Bu boşluk doldurmak için mükemmeldir turtacheesecake'ler, bisküviler ve kekler için meyve ara tabakaları. Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- portakal kabuğu - 0,5 kg;
- şeker - 0,75 kg;
- su - 0.25 ml;
- yarım limon.
Kabukları ayırın ve bir gün soğuk suda bekletin, suyu iki kez değiştirin. Ardından suyu boşaltın ve kabukları tartın. Şeker 1'e 1,5 oranında alınmalıdır. Kabukları 1 cm genişliğinde, şeritleri küçük küpler halinde kesin. Şeritler kesilmek yerine bükülebilir. Kalan kemikler bir gazlı bez kanadına bağlanır.
Tohumlar, reçeli koyulaştırmaya yardımcı olan pektin içerir, böylece nişasta yerine kullanılabilirler.
Bir gazlı bezle birlikte doğranmış kabuklar su ile dökülür ve yarım saat kaynatılır. Kaynadıktan sonra ateş minimuma indirilir. Pişirme işlemi sırasında karışımı bir tahta kaşıkla karıştırın. Yarım saat sonra kemikli poşeti çıkarırlar, şeker eklerler ve reçeli bir buçuk saat daha kısık ateşte kaynatmaya devam ederler. Ocağı kapatmadan önce yarım limonun suyunu bir tencereye sıkıp karıştırın. Hazır portakal kabuğu reçelini temiz kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Dördüncü yöntem - kabuğu ile
Narenciye kabukları, meyve aroması veren ve birçok faydalı özelliğe sahip uçucu yağlar içerir. Kabuğun yanında portakal reçeli yapmaya çalışalım. Böyle bir ürün daha fazla fayda sağlayacak ve baharatlı notaları koruyacaktır. Yemek pişirmek için şunları yapmalısınız:
- 350 gr portakal;
- 350 gr şeker;
- 100 ml su;
- bir kaşık ucunda sitrik asit.
Meyveleri yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Portakalları kıyma makinesinden geçirin. Sitrik asit dışındaki tüm malzemeleri ağır tabanlı bir tencereye koyun. Yaklaşık yarım saat pişirin. Bitirmeden önce sitrik asit ekleyin, tekrar karıştırın ve kapatın. Bitmiş portakal reçelini kavanozlara koyun ve çevirin.
Son yöntem katkı maddeleri ile
Reçellere çeşitli baharatlar, kuruyemişler veya başka meyveler ekleyerek portakal aromasını çeşitlendirebilirsiniz ve etmelisiniz. En orijinal takviyeleri düşünün:
- Bir tarçın çubuğu, birkaç yıldız yıldız anason, karanfil, biraz yenibahar ve karabiber, portakal reçeli bir tür kalın sıcak şaraba dönüştürür. Bu karışım iyi ısınır ve çok aromatiktir.
- Kaynamanın sonunda rendelenmiş badem eklemek, reçele ekşi ceviz aroması katacaktır.
- Peynir, çörek otu ve tereyağı veya tuzlu kraker ile iştah açıcı bir atıştırmalık haline getirmek için reçel için yarım çay kaşığı kakule ve beyaz biber ekleyin. Şeker miktarı yarı yarıya azaltılmalıdır.
Portakallar harika meyvelerdir. Çok çeşitli yiyeceklerle iyi giderler ve onlara canlı bir festival tadı verirler. Minimum basit malzemelerle, herhangi bir gurme için evde portakal reçeli yapabilirsiniz.