Her durum için elmalı mükemmel patlıcan
Yaz tüm hızıyla ilerlediğinde ve raflarda bol miktarda sebze ve meyve varken, sıra dışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Yaratıcı ev hanımları, elmalı haşlanmış patlıcan servis etmeyi teklif ediyor - mükemmel bir diyet atıştırması. Öğle veya akşam yemeğinde servis edilen yemekler için en popüler tarifleri düşünün. Malzemelerin faydalı unsurlarını korurken kışa baharatlı bir hazırlık nasıl yapılır. Sonuçta, mavi olanlar, kalbin çalışması ve metabolik süreçler üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan bol miktarda potasyum içerir.
Elmalı güzel figür ve patlıcan
Yemek, malzemeler gerektirecek:
- mavi orta boy (6 adet);
- büyük tatlı ve ekşi elmalar (3 adet);
- soğan (2 adet);
- Bulgar biberi (5 adet);
- meyve suyu için kırmızı domates;
- küçük havuçlar (2 adet);
- baharatlı otlar (kişniş, maydanoz, Fesleğen);
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- sarımsak (4 diş);
- sebze yağı.
Meze yaklaşık 40 dakika pişirilir. Sonuç 8 porsiyondur.
Acıyı maviden uzaklaştırmak için hafif tuzlu suya batırılır. Hazırlamadan önce akan su ile durulayın.
Pişirme adımları
Elmalı tuzlu patlıcan için tüm sebzeler akan su altında iyice yıkanır. Kuruması için masanın üzerine yayın. Mavi olanlar aynı küpler halinde kesilir. Ayrı bir kaba konur ve tuzlanır. Her elma 6 eşit parçaya bölünmüştür. İri ve güzel dilimler elde edilir.
Soğan ve dolmalık biberler yarım halka şeklinde doğranır. Havuç kaba bir rende üzerine sürülür. Sebzeler, biraz önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile derin bir tavaya yerleştirilir. 15 dakika orta ateşte pişirin.
Mavi olanları kızartmadan önce kaynar suyla haşlarsanız daha az bitkisel yağ emer.
Fazla sıvıyı çıkarmak için patlıcanlar hafifçe sıkılır. Yağı pişene kadar yağda geçirin. Soğan, havuç ve dolmalık biberlere aktarın.
Her şeyi iyice karıştırın ve kırmızı domatesleri ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Baharatlarla tatlandırın, tuz ekleyin. İşlem bitmeden 3 dakika önce dilimlenmiş elmaları yayın. Otları serpin ve bitmiş yemeğe ezilmiş sarımsak ekleyin. Ateşten alın ve 15 dakika bekletin. Soğuk meze olarak servis edilir.
Fırında elmalı fırında patlıcan
Basit ürünlerden mükemmel bir diyet yemeği hazırlanır:
- mavi (5 adet);
- domates (2 adet);
- ekşi elma (3 adet);
- sarımsak (3 diş);
- sert peynir (10 g);
- sebze yağı;
- biber;
- tuz:
- fesleğen (3 dal).
Yemek yaratmanın sırrı
Patlıcan akan su altında iyice yıkanır. Meyveleri ikiye bölün. Tuz serpin. 15 dakika bekletin.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Sarımsak bir preste geçirilir veya ince kıyılır. Elmalar eşit parçalara bölünür. Fesleğen, mutfak makası ile doğranır.
Yeşiller, fırında pişmiş elmalı patlıcanlara baharatlı ve eşsiz bir tat verir.
Fırın tepsisini folyo ile örtün. Hazırlanan mavi olanlar özenle yerleştirilmiştir. Onları bitkisel yağla yağlayın. Üzerine elma dilimleri ve bir domates halkası koyun. Sebzeler tuzlanır, karabiber ve sarımsakla karıştırılmış otlarla serpilir.
Elmalı mavi boşluklar folyoya sıkıca sarılır. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. 40 dakika dolaba yerleştirilir. Akşam yemeğinde peynir serpilir.
Kış için baharatlı sebze havyarı
Soğuk mevsimde yaz meyvelerinin tadını ve aromasını tatmak için mutfak uzmanları, geleneksel yöntemlerle elmalı patlıcan konservesini tavsiye ediyor. Bunlardan birini ele alalım.
Alışveriş listesi:
- patlıcan (4 kg);
- tatlı dolmalık biber (2 kg);
- kırmızı domatesler (2,5 kg);
- soğan (1,5 kg);
- elmalar (2 kg);
- acı biber (amatör için);
- tadına bakmak için tuz;
- sebze yağı.
İş sırası
Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Patlıcan bir fırın tepsisine yerleştirilir. Her birini bir çatalla delin ve 30 dakika fırına gönderin. Sebzeler periyodik olarak alt üst edilir. Bitmiş ürünler streç filme sarılır. Soğuduktan sonra soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
Soğan ve biberleri küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağ, büyük bir güveç kabında ısıtılır. Önce soğan kızarana kadar kızartılır. Ardından dolmalık biber eklenir. Yumuşak dokuya dönüştüğünde mavi olanları yerleştirin. Düşük ateşte karıştırın ve pişirin. 10 dakika sonra, ince doğranmış elmaları ekleyin, ardından havyar 15 dakika daha haşlanır Baharatlı yiyeceklerin hayranları yemeğe acı biber koyar.
Meyve suyu, olgun kırmızı domateslerden yapılır. Kaynayan bir karışıma dökün. Karıştırın ve tuzlayın. Elmalı patlıcan havyarı kaynadığında ateşi kısın ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
Bitmiş ürün, bir su banyosunda veya bir fırında sterilize edilmiş bir kaba aktarılır. Kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Güvenilirlik için bir battaniyeye sarılırlar. Tamamen soğuduklarında serin bir yere koyun.
Koruma için, şeffaf kavanozların hatasız kullanılması tavsiye edilir.
"Denizaşırı" yemeğinin bütçe versiyonu
Öğrencilerin pişirmeyi sevdiği basit bir patlıcan ve elma tarifi düşünün.
Malzemelerin listesi:
- mavi (1 kg);
- meyve suyu için olgun domatesler (1 kg);
- elmalar (350 g);
- dolmalık biber (400 g);
- soğan (500 g);
- sebze yağı;
- tadına bakmak için tuz;
- şeker (1 çay kaşığı);
- baharatlar.
Yemek oluşturmak için algoritma
Soğanlar küp veya şeritler halinde kesilir. Yağı derin bir tavada ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Olgun domatesler, ince bir rende üzerinde bir kıyma makinesinden veya çırpıcıdan geçirilir. Suyu bir tencereye dökülür. Patlıcanları, dolmalık biberleri ve elmaları küçük parçalar halinde kesin. Domates suyuna gönderildi. Üzerine soğan ekleyin. Karıştırmak. 1 çay kaşığı şeker, tuz, baharat koyun. Kap bir kapakla kapatılmıştır. Yaklaşık 1.5 saat kısık ateşte pişirin. Elmalı haşlanmış patlıcanların yanmaması için tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.
Ürün, lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilir veya kış için kavanozlarda kapalı olarak sunulur.