Fırında ve tavada mantar ve peynirli pirzola
Mantarlı pirzola pişirmek zor değil. En orijinal tariflerde tavuk veya domuz fileto, patates, ceviz, peynir kullanılması gerekiyor.
Baltık pirzola
Malzeme listesi:
- kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
- mantarlar - 400 g;
- ceviz (soyulmuş) - 180 g;
- yumurtalar - 2 adet;
- buğday unu - 50 g;
- mayonez - 25 g;
- ayçiçek yağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme adımları:
- Saf mantarları küpler halinde kesin.
- Somunları döner rende ile öğütün.
- Mantar, fındık, kıyma karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Viskoz bir kıyma elde edeceksiniz. Ellerinizi periyodik olarak suyla ıslatın, pirzola kalıplayın. Yağda kızartın.
Geniş erişte veya patates püresi ile servis yapın.
Fırında mantarlı patates pirzola
Bunlar patates yemeklerine çeşitlilik katacak sulu pirzolalardır. Kızartmanın kontrendike olduğu kişiler için basit bir tarif uygundur.
Malzeme listesi:
- mantarlar (herhangi biri) - 200 g;
- soğan - 1 kafa;
- patatesler - 1 kg;
- ekmek kırıntıları - 100 g;
- tat vermek için baharat ve tuz;
- ayçiçek yağı - 75 ml.
Pişirme adımları:
- Patatesleri kaynatın.
- Mantarları yıkayın, kurulayın. Onları ve soğanları doğrayın.
- Her şeyi bitkisel yağda kızartın.
- Kabuğu soyulmadan pişirilmiş patatesleri püre kıvamına getirin. En sevdiğiniz baharatları mantar, tuz ile kızarmış soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
- Dikdörtgen pirzola haline getirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Daha sonra tabanı folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
- Altın kahverengi olana kadar pişirin. Sıcaklık 200 ° C
Karabuğday veya taze sebze salatası ile servis yapın.
Pirzolaları sulu hale getirmek için çok sıcak bir fırına koymanız gerekir. Yüksek sıcaklık suyu "kapatacaktır".
İçinde mantarlı pirzola tarifi
Baharatlı mantar dolgusu, sulu kıyılmış domuz eti, çıtır kabuk yemeği son derece lezzetli kılar. Ailen mantar pirzola sevecek.
Malzeme listesi:
- kıyılmış et - 0,5 kg;
- mantarlar - 260 g;
- soğan - 1 adet;
- patates - 60 g;
- ekmek kırıntıları - 3,5 yemek kaşığı. l.;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - bir karanfil;
- baharat ve tuz;
- ayçiçek yağı.
Yürütme aşamaları:
- Kıyma, rendelenmiş patates, çiğ yumurta, ekşi krema karıştırılır. Baharatları ve tuzu ekleyin. Her şeyi yoğurun.
- Soğan, sarımsak ve mantarları doğrayın (bundan önce filmi çıkarmanız gerekir). Birkaç mantarı sağlam bırakın.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. yağlar. Mantarları ve soğanları sürekli karıştırarak yüksek ateşte yaklaşık 6 dakika kızartın. Ardından karışımı 8 dakika kısık ateşte pişirin. Her şeyi tuzlayın.
- Kıymadan yassı bir kek yapın. Soğutulmuş dolguyu ve bir bütün mantarı ortasına koyun. Pastanın kenarlarını birleştirin ve bir pirzola oluşturun.
- Pirzolaları sırayla çırpılmış tuzlu yumurtaya batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Her pirzola, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.
- 13-14 dakika sıcak fırına koyun. Sıcaklık aralığı - 170 ° C
İçinde mantarlı pirzola hazır. Sebze salatası, patates veya makarna ile servis yapın.
Ballı agarik ve peynirli pirinç pirzola
Peynirli pirzola ve mantar mantarlar istiridye mantarı veya mantardan daha aromatiktir.
Malzeme listesi:
- haşlanmış ve dondurulmuş mantarlar - 60 g;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- sert peynir - 30 g;
- tavuk fileto - 250 g;
- zeytinyağı - 5 g;
- tavuk için tuz ve baharat;
- buğday unu - 25 g.
Pişirme adımları:
- Fileto ve mantarları ince ince doğrayın.
- Peyniri rendeleyin.
- Çırpılmış yumurtayı ekleyin.
- Tüm malzemeleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- Pirzola şekillendirin, un içinde yuvarlayın. Yağlanmış bir formda yerleştirin.
- Sıcak fırında (200 ° C) 10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 150 ° C'ye düşürün ve pirzolaları çeyrek saat daha pişirin.
Sıcak servis yapın.
Böylece yukarıdaki tarifleri kullanarak mantarlı lezzetli pirzola pişirebilir ve baharatlı lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Denemekten korkmamalısın, çünkü yeni ve iştah açıcı bir şeyler pişirmek çok ilginç.