Kendi elinizle lezzetli ev yapımı peynir nasıl yapılır

Modern teknolojiler, şeflerin tüm yeni süt ürünleri türlerini yaratmalarına izin verir. Girişimci ev hanımları, kanıtlanmış tarifleri kullanarak kendi başlarına lezzetli ev yapımı peynirler hazırlar. Ürünün temeli süt ve kefir, yoğurt, ekşi krema gibi türevleridir. En sevdiğiniz ikramın tadını iyileştirmek için yumurta, otlar ve çeşitli baharatlar ekleyin. Ve aile üyelerinin tercihlerine göre tuz konur. Deneyimli şefler evde hızlı, kolay ve zevkli bir şekilde peynir yapmayı bilirler. Eski bir süt ürünü için en popüler tarifleri düşünün. Her birinin kendine özgü tadı ve aroması vardır.

Ataların değişmeyen geleneği

Bilim adamları yeryüzünde eski yazıları bulduğunda hayranlık ve sevinç yaratır. Lezzetli yemeklerin gerçek hayranları, evde ilginç bir tarif keşfeden benzer duyguları yaşarlar. Sevgili atalarımızın ev yapımı peynirleri nasıl hazırladığını öğreneceğiz.

Genellikle geleneksel ürünleri alırlar:

• taze süzme peynir;
• tam yağlı süt;
• Tereyağı;
• tavuk yumurtaları;
• tuz;
• karbonat.

Karmaşık olmayan bir işlem, kural olarak, lor kütlesinin öğütülmesinden başlar. Ürün derin bir tencereye konur. Tüm topakları çıkarmak için bir çatal kullanarak yoğurun. Elde edilen kütle sütle dökülür ve kısık ateşte tutulur. Ara sıra karıştırarak sıvıdaki değişikliği izleyin. Yeşilimsi bir peynir altı suyunun görünümü, bir sonraki adıma geçme zamanının geldiğini gösterir.

Küçük delikli hacimsel bir kevgir içine tülbentleri birkaç kez katlayın. Boş bir kabın üzerine koyun. Elde edilen bulamacı dökün ve fazla sıvı çıkana kadar bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Bazı ev hanımları peynir altı suyunun kendiliğinden gitmesi için ürünü 30-40 dakika bırakır.

Temiz bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve ateşe verin. Eriyince pişmiş peynir kütlesini aktarın. Çırpılmış yumurtaları, tuzu ekleyin ve karbonat... Ürünün yanmaması için tüm malzemeler bir kaşık veya tahta spatula ile yoğun bir şekilde karıştırılır. Ardından uygun bir kap alın. Streç film ile örtün ve sıcak kütleyi yayın. Bir spatula ile gerekli şekli verin. Soğuduktan sonra ürün kullanıma hazırdır.

Özel tadı ev yapımı peynir

Ürüne keskin bir renk vermek için mutfak uzmanları ek bileşenler kullanır. Süt ürünleri ile yaratıcılığınızı konuşturun.

Durum için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir yağ içeriğine sahip süt;
• kalın ekşi krema;
• limon suyu;
• tuz.

Süt geniş bir tencereye dökülür. Ekşi krema ekleyin. Tuzlayın ve ateşe verin. Kaynatın.

Limon ikiye bölünür. Suyu sıkın. Tülbentten süzün, böylece kabın içine hiçbir kabuk girmez. Kaynayan süt karışımına ekleyin.

Berrak peynir altı suyu çıkana kadar sürekli karıştırın. Ardından tava ısıdan çıkarılır. Elde edilen sıvı, birkaç katman halinde katlanmış tülbentten süzülür. Lor yüzeyde kalacaktır. Daha sonra ürün tülbent içerisine sarılarak yaklaşık 1.5 saat baskı altına alınır. Sıvı tamamen bittiğinde, ev yapımı peyniri bir tabağa yayın. Parçalara ayırın ve aile yemeği ile servis yapın.

Kargo için bir kavanoz veya bir kap su kullanabilirsiniz.

Slav tarzında Hollanda peyniri

Kaliteli bir süt ürünü elde etmek için mutfak uzmanları, kanıtlanmış bir çalışma sürecine bağlı kalmanızı tavsiye eder.Aksi takdirde ev yapımı Hollanda peyniri yapamazsınız.

Lezzetli ev yapımı peynir için basit bir tarif, klasik bir malzeme seti içerir:

• az yağlı süzme peynir;
• tam ev yapımı süt;
• Tereyağı;
• birkaç tavuk yumurtası;
• tuz;
• karbonat;
• limon suyu.

Lor kütlesi düz bir tabakta iyice yoğrulur. Tek tip bir doku verir.

Kabın içine ev yapımı süt dökülür. İçine püre haline getirilmiş süzme peynir koyun. Karıştırın ve orta ateşte koyun. Ürünü bırakmadan kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından bir tencereye dökün ve birkaç kat gazlı bezden süzün.

Ters çevirme kütleyi ayrı bir kapta terk ederken, tavuk yumurtalarını kalın bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş tuz eklenir. Karıştırmak.

Ateşin üzerine geniş bir tencere su konur. Isınırken sıkılmış peynir kütlesini bir kaseye koyun. Tuz ve tereyağı ile dövülmüş yumurtalar eklenir. Ardından kaynar suya batırın. Yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak, Hollanda peynirinin evde nasıl oluştuğunu gözlemleyin. Kütle aşırı kalınlaştığında, kabartma tozu ekleyin ve limon suyunu dökün. Bu, peynire havadar bir kıvam verir. Bitmiş ürün, yağlanmış bir biçimde yerleştirilir ve iyi seviyelendirilir. Soğutulan Hollanda peyniri kesilerek sabah çayı veya kahvesi ile servis edilir.

Amerikan tarzı kremsi ürün

Aşçılar tarafından ev yapımı peynir tarifleri ne olursa olsun, elinizi onlara koymak önemlidir. Aksi takdirde, sonsuza kadar kağıt üzerinde veya internette kalacaklardır. Amerikan gelenekleri tarzında bir ürün hazırlamak için basit bir seçenekle tanışalım.

Yemek için bileşenlere ihtiyacınız var:

• yüksek yağlı ekşi krema;
• katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt;
• tuz;
• limon suyu.

Tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılır. İyice karıştırın. Limon suyunun süt ürünleri üzerindeki etkisi peynir taneleri üretecektir. Daha sonra, kütle bir kevgir içine dökülür, temiz gazlı bezle kaplanır, birkaç kat halinde katlanır. Yükü dikkatlice sarın ve üzerine yerleştirin.

Mükemmel kalitede ev yapımı Amerikan tarzı peynir yapmak için ürün 12 saat buzdolabına gönderilir.

Belirlenen süre bittiğinde, kütle gazlı bezden serbest bırakılır. Güzel bir şekil verin. Bir tabağa yayılır. Kes ve servis yap.

Yemek oluşturmaya yaratıcı yaklaşım

Bazen yaz aylarında, hostes dikkatini kaybeder ve süt aniden ekşir. Atılabilir veya evcil hayvanlara verilebilir. Ancak bilge mutfak uzmanları, onu şık bir incelik hazırlamak için kullanır. Ayrıca, özel bir muamele için ev yapımı peynire ne ekleneceğini de biliyorlar. İşte orijinal tariflerden biri.

Basit malzemeler gereklidir:

• bozuk süt;
• tavuk yumurtaları;
• acı biber kabuğu;
• tuz;
• tatlı dolmalık biber;
• Dereotu.

Yeşiller, Bulgar ve acı biberler özenle doğranır. Derin bir kapta tavuk yumurtasını bir tutam tuzla çırpın. Ekşi süt önce kısık ateşte ocağa konur. Peynir taneleri göründüğünde kaynatın.

Bir sonraki aşamada, çırpılmış yumurtalar, ürünleri bir spatula ile sürekli karıştırarak dökülür. Birkaç dakika kaynatılan yemyeşil bir süt kütlesi ortaya çıkıyor.

Sonra doğranmış sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın, 5 dakika sonra dereotu yeşillikleri ekleyin. Bitmiş ürün tülbentten süzülür. Kalan sıvıyı sıkın.

Sebze ve otlarla şekillendirilmiş ev yapımı peynir. Sabaha kadar buzdolabına gönderilirler. Servis yapmadan önce, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin.

İstenirse dereotu roka veya yeşil fesleğen ile değiştirilebilir.

Gördüğünüz gibi, ev yapımı peynir özellikle yaratıcı şefler arasında popülerdir. Denemekten korkmuyorlar. İlginç bir ürün tadı elde etmek için farklı bileşenler seçilir. Yerleşik tavsiyelere ve eski yemek pişirme geleneklerine uymaya çalışırlar.Sonuç olarak, kahvaltı veya öğle yemeğinde düzenli olarak sağlıklı bir süt ürünü tüketirler.

Lezzetli peynir yapmak için video tarifi