Ev yapımı frenk üzümü şarabı yemek
Birçok bahçıvan yaz mevsiminde büyük miktarlarda çilek toplar. Ev yapımı frenk üzümü şarabı yapmak, fazla mahsulü işlemenin iyi bir yoludur. Ev yapımı şarap, bir mağazadan satın alınan bir içkiden daha lezzetli. Ek olarak, ev yapımı şarabın doğallığından emin olacaksınız çünkü kendiniz yapabilirsiniz.
Üreticiler, ürünlerinin maliyetini düşürmek için şaraba, karaciğer, böbrekler ve sindirim sistemi üzerinde kötü etkisi olan şeker ikameleri eklerler. Konsantrenin sulandırılmasıyla elde edilen şarap, ağızda kötü bir tat geliştirir. Ev içeceğinin maruz kalacağı tek kimyasal işlem şeker fermantasyon sürecidir, bu nedenle şarap sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Meyvelerden ev yapımı şarap yapmak
Ev yapımı frenk üzümü şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- üç litrelik cam kavanoz;
- 1,2 kg kuş üzümü;
- 200 gr ahududu;
- 1.5 kg şeker;
- lateks tıbbi eldiven;
- kordon veya elastik.
Frenk üzümü ve Ahududu elle yoğrulması gerekir. Suyu tülbentten iyice sıkın ve keki süzgeçten geçirin.
Meyveler işlenmeden önce yıkanmamalıdır. Frenk üzümü yüzeyinde, fermantasyon işleminin başlamayacağı doğal maya vardır.
Frenk üzümü suyu, mayanın aktif olarak üremediği asidik bir ortamdır. Fermantasyon yavaş. Mayanın büyümesini hızlandırmak için şaraba ahududu eklenir. Kavanoza 1 kg şeker de eklenir. Şeker iyice karıştırılmalıdır.
Şarap kabı, oksijen beslemesini durdurmak için lateks bir tıbbi eldiven ile kapatılmıştır. Meyve suyu oksitlenirse, şarap yerine salatalara veya turşulara eklenebilen meyve sirkesi alırsınız.
Meyve suyuna oksijen girişini tamamen dışlamak için lateks eldiven bir kordon ile bağlanır. Wort içeren bir kap, bir gün boyunca serin bir odaya yerleştirilir ve ardından 22 ° C'lik bir odaya yerleştirilir.HAKKINDAC, mayşenin iki hafta mayalandığı yer.
Aktif fermantasyon sırasında eldiven koparılabilir ve ardından şarap yere dökülebilir. Şarabın dökülmesini önlemek için şarap kaplarını kaselere yerleştirin.
İki haftalık fermantasyondan sonra, alkol oluşturma işlemine devam etmek için şıra kavanozuna 500 g şeker daha eklenir. Bir hafta daha fermantasyondan sonra şarap hazır olacak. Filtrelenmesi ve cam şişelere dökülmesi gerekecek. Şişelemeden önce, tadına bakmak için süzülen içeceğe şeker ekleyerek şarabın tatlılığını ayarlayabilirsiniz.