Portakallı kekleri farklı şekillerde pişirmek
Portakal kekleri yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir. Yalnızca herhangi bir mağazada veya süpermarkette satılan uygun fiyatlı ürünler gerektirir. Hamura, baharatlara, bala, çikolataya ve diğer malzemelere tatmak için portakal kabuğu rendesi veya posası ekleyebilirsiniz. Kekler geleneksel olarak merkezi bir girintili özel yuvarlak tenekelerde veya küçük muffin kutularında pişirilir.
Klasik kek tarifi
Lezzetli bir tatlı yapmanın aşamaları:
- Önce portakal ve limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrı bir kapta bırakın.
- Daha sonra bir meyve sıkacağı üzerinde bütün bir portakalın suyu sıkılır. Tüm meyve suyu kabın içindeyken, içinde herhangi bir tohum olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.
- Yumurtalar portakal suyu, şeker ve kabuğu rendesi ile bir kaba kırılır. Kütle karıştırılır, ardından tuz ve vanilin eklenir.
- Margarin bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir. Oda sıcaklığına soğuduğunda da kütleye dökülür.
- Daha sonra hamura yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenir. Kütle, homojen hale gelene kadar, kalın ekşi krema kıvamında bir çırpma teli ile hafifçe karıştırılır.
- Hamur özel kalıplara dökülür. Kekler, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 25 dakika pişirilmelidir. Pişirme sırasında hamur yükseldiği için kalıp ağzına kadar doldurulmaz.
- Bitmiş portakallı kekleri bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin.
Küçük porsiyonlu muffinlere muffin denir. Boyuta ek olarak, bileşimde biraz farklılık gösterirler. Onları hazırlamak için genellikle daha fazla yumurta ve süt alırlar, ancak daha az şeker alırlar. Top keklerden daha ağır olurlar.
Çikolatalı ve portakallı kek
Portakal kabuğu rendesi ve çikolatalı kek, kış tatillerinde yenilecek bir tatlıdır. Tarif un kullanmaz, bu nedenle diyet olarak kabul edilebilir. Bir orta boy kek için 1 tane alın turuncu, 4 yumurta, 40 gr mısır nişastası (buğday veya başka bir unla ikame edilebilir) ve tadı bir tutam tuz, şeker ve kakao:
- Çikolatalı portakallı bir kek için sadece lezzet gerekir, bu nedenle ince bir rende üzerine sürülür ve ayrı bir kapta bırakılır. Sarısı proteinlerden ayrılır.
- Sarıları şeker ve kakao ile çırpın. Şeker taneleri çözüldükten sonra karışıma mısır nişastası ve portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Beyazları ayrı ayrı bir mikser ile çırpın, aynı karışıma bir tutam tuz ekleyin. Havadar bir köpük haline geldiklerinde, diğer malzemelerle birlikte bir kaba dökülebilirler.
- Bitmiş hamur bir spatula ile hafifçe yoğrulur, ardından bir kalıba dökülür. Hamur, pişirme sırasında kabarması için kenarlarına ulaşmamalıdır.
- Portakallı ve çikolatalı kek, 180 180ᴼ sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarılır ve bir tabağa aktarılır. Üstüne pudra şekeri, çikolata parçaları veya başka bir şekilde dekore edilebilir.
Portakallı kek hamurunu mikser ile çırpmayın. Bir çırpma teli, spatula veya çatalla hafifçe karıştırılmalıdır.
Yavaş bir tencerede kek
Çok pişirici, mutfak işlerinde harika bir yardımcıdır.Kompakt, hızlı ve doğrudur. Mutfakta bir tane varsa yavaş bir tencerede portakallı kek tarifini mutlaka denemelisiniz. Hazırlamak için bir bardak un ve şeker, 1 portakal, 2 yumurta ve bir bardağa ihtiyacınız olacak Portakal suyu... Diğer herhangi bir bileşen istenildiği gibi eklenebilir.
- İlk adım testi hazırlamaktır. Beyazları bir karıştırıcı ile kalın bir köpük haline getirin ve ayrı bir kapta bırakın. Sarısı şekerle öğütülür, daha sonra bu kütleye yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenir, yarım bardak meyve suyu dökülür. En son çırpılmış yumurta akı eklenir, ardından hamur bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır.
- Hamur, daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir çok pişiriciye dökülür. Yarım saat pişirme modunu ayarlayın.
- Kek piştiğinde çok pişiriciden çıkarmanız, üst kısmında bir kürdan ile birçok delik açmanız ve kalan suyu üzerine dökmeniz gerekir. Daha sonra üzerine dilimlenmiş portakal serpilmiş pudra şekeri serpilir.
Fotoğraflarla birlikte çok sayıda turuncu kek tarifleri bulabilirsiniz. Zamanla, her ev hanımı tadı iyileştirmek için hangi malzemelerin eklenebileceğini ve hangilerinin hane halkı ve konuklar tarafından beğenilmeyeceğini belirlemeyi öğrenecektir. Portakallı kekler, meyveler ve diğer mevsimlik ikramların aksine, tüm yıl boyunca satıldığı için kullanışlıdır. Hem yaz yemeği hem de Noel sofrası ile uyumludur.