Kış için kokulu kızamık kompostosu
Son zamanlarda, sahada kızamık da dahil olmak üzere çok yıllık çalı çitleri dikmek moda oldu. Ancak, bu onun tek değeri değil. Çalıların kelimenin tam anlamıyla sonbaharda serpildiği, yenilebilir kırmızı meyvelerin bol hasadı sayesinde, kış için kızamıktan komposto ve reçel hasat edebilir, tentürler yapabilir veya sadece meyveleri kurutabilirsiniz.
Aromatik kızamık kompostosu, sıradışı bir tatlı ve ekşi tada ve çok güzel, koyu kırmızı bir renge sahiptir. Susuzluğu iyi giderir ve vücuda olumlu etkisi vardır. Bu içeceği kışın içmek soğuk algınlığına karşı direnci artırır.
Kızamık kompostosunun faydalı özellikleri uzun süredir belirtilmiştir ve şüphe götürmez. Geleneksel tıbbın taraftarları, sindirim sistemi bozuklukları ve yüksek tansiyon için içilmesini önermektedir. Dışında, kızamık hafif bir müshil etkisine sahiptir ve dışkı tutma için kullanılır. Kızamık kompostosu vücut ısısını düşürmeye ve aktif terlemeye yardımcı olur. Bileşimden toz şeker hariç, diabetes mellitus için kullanılır.
Kızamık, kan basıncını hızla düşürme yeteneğine sahip olduğundan, içecekler vejetatif-vasküler distoniden muzdarip kişiler tarafından dikkatle alınmalıdır. Çileklerin karakteristik ekşi tadı nedeniyle, yüksek asitlik durumunda kontrendikedir.
Kızamık kompostosunu kışa hazırlamak için olgun meyveler hasat edilir. Oldukça yumuşak bir yapıları vardır, bu yüzden onları dikkatlice yıkamanız gerekir, böylece kızamık patlamaz ve suyunun dışarı çıkmasına izin vermez. Meyveden tohumları çıkarmanız gerekirse, biraz olgunlaşmamış bir kızamık seçmek daha iyidir.
Yeşil kızamık meyveleri yemek kesinlikle imkansızdır - toksinler içerirler ve çok zehirlidirler.
Kızamık kompostosu için sadece meyvelerinin kullanıldığı birçok tarif var. Ancak herkes bu tür içecekleri içemediğinden (oldukça ekşi tadı nedeniyle), kızamık genellikle diğer meyveler veya meyvelerle birleştirilir. Kombine kompostolar daha tatlıdır, çünkü kızamık esas olarak içeceğe güzel bir renk vermek için kullanılır ve ancak o zaman - hafif bir ekşilik. Özellikle küçük çocuklar arasında popülerdir.
Sterilize kızamık kompostosu
Dökmek için ne kadar su gerektiğini belirlemek için, bir kavanoza kızamık dökün ve ardından bir tencereye boşaltın.
Şurubu süzülen sudan kaynatın, her litre suya 700 gr şeker ekleyin.
Kızamık, sıcak şuruplu kavanozlara dökün, örtün ve 30 dakika boyunca sterilize edin, daha önce tavanın altına eski bir havlu sürün.
Yuvarlayın ve tamamen soğumaya bırakın. Kışın kızamık kompostosunu mahzende saklayın.
Çift döküm yöntemi ile kızamık içeceği
Korumayla uğraşacak vakti olmayanlar için, sterilizasyon olmadan kış için kızamık kompostosu için hızlı bir tarif var. Komposto uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmadığından, dikme şişelerinin en az 15 dakika sterilize edilmesi gerektiği hemen belirtilmelidir.
Metal kapakları bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın.
Bu nedenle, bir kilogram kızamık dikkatlice ayırın, böylece çöp ve şımarık meyveler kalmaz. Durulayın ve bir kevgir içine boşaltın.
Kurutulmuş meyveleri üç litrelik kavanozlara yerleştirin. Çok fazla koymanıza gerek yok, kabı yarısından az doldurmanız yeterli.
İki şekilde bir içecek hazırlayın:
- Suyu büyük bir tencereye dökün, kaynatın ve kızamık kavanozlarının üzerine dökün. Bir kapakla örtün, kapları ılık bir battaniyeyle sarın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra suyu tekrar tavaya boşaltın ve şeker şurubunu 2 yemek kaşığı kadar kaynatın. bir şişe içecek için şeker. Meyveleri onlarla ikinci kez dökün ve hemen yuvarlayın.
- Kutuları ters çevirin ve iyice sarın. Soğuduktan sonra, saklamak için mahzene indirin.
Kızamık ve elma kompostosu
Komposto'nun ana bileşeni meyveler ve bazı meyveler olacaktır - renk için:
- elmalar - 1 kg:
- kızamık - 200 gr.
Çilekleri ayırın ve durulayın.
Elmaları soyun ve herhangi bir şekilde parçalara ayırın.
Malzemeleri 1 litrelik kavanozlara katmanlar halinde koyun.
Dökmek için şurubu hesaplamadan kaynatın:
- su - 1 l;
- şeker - 500 g
Elmalar çok tatlıysa, daha az şeker (300 g) koyun.
Kaynayan şurubu kavanozlara dökün ve kompostoyu 25 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın ve soğumaya bırakın.
Kızamık ve armut kompostosu
Meyveleri ve meyveleri hazırlayın:
- 1 kg kızamık yıkayın;
- 1 kg armut soyup doğrayın.
Daha sonra hazırlanan yiyecekleri tek tek kavanozlara koyun.
Bir tencereye su dökün, kaynatın ve 1 litre sıvı başına 700 g şeker ekleyin. Karıştırırken çözünmesine izin verin.
Kızamık ve armut kavanozlarının üzerine sıcak şurubu dökün ve en az 20 dakika sterilize edin. Topla.
Konsantre kızamık suyu
Komposto yapmak için büyük miktarda cam kapınız yoksa, kızamık suyu yapabilirsiniz. Bu tür bir meyve suyundan bir kavanoz, kışın büyük bir aile için sadece kaynamış suyla seyrelterek bir kızamık kompostosu yapmak için yeterlidir.
İyi olgunlaşmış meyveleri bir tencereye dökün, su ekleyin. Kızamık yumuşayana kadar pişirin.
Suyu boşaltın ve meyveleri bir elekten geçirin.
Elde edilen sıvı kütleyi yarım litrelik kavanozlara dökün ve 15 dakika sterilize edin. Topla.
Bazı ev hanımları bir tencerede kızamık kompostosu için unutulmuş bir tarif kullanır. Ona göre, meyveler bir kavanoza dizilmez, ancak onlardan hemen komposto hazırlanır: su, büyük bir tencereye dökülür ve kızamık küçük miktarlarda. Su kaynadıktan sonra tadına şeker ekleyin ve çözülmesini bekleyin. Daha sonra, bitmiş komposto şişelere dökülür ve raf ömrünü uzatmak için 20-30 dakika sterilize edilir. Önümüzdeki 7 gün içinde tüketmeyi planlıyorsanız, sterilizasyon sürecini atlayın. Bu durumda, bitmiş komposto buzdolabında saklanır.
Kızamık kompostosunu henüz korumaya çalışmamış olanlar bir şans vermeli ve kışa hazırlamalıdır. Böylelikle sevdiklerinizi sadece lezzetli bir yenilikle şımartmakla kalmaz, aynı zamanda ailenize tüm kış boyunca vitamin sağlarsınız. Afiyet olsun!