Kendi ellerinizle pişmiş rulolar için basit tarifler

Fırında rulolar, şenlikli bir masa veya bir aileyle akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Herhangi bir malzemeyle hazırlanabilir, tadına sos ekleyebilir ve misafirleri tedavi edebilirler. Bununla birlikte, Japon mutfağının sevenler, ana bileşenleri özel bir mağazada satın almalıdır - bitmiş yemeğin karakteristik tadı ve aromasını kazanması onlar aracılığıyla olur.

Baharatlı soslu sıcak rulolar

Fırında ekmek pişirmenin basit bir yolu var, böylece restoran rulolarından ayırt edilemiyorlar. Bu yemeğin kalitesi ve tadı doğrudan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Bazı durumlarda, geleneksel bileşenler analoglarla değiştirilebilir, ancak reçeteden sapmamak daha iyidir. İhtiyacın olacak:

• nori;
• rulo yapmak için pirinç - normal olandan farklıdır ve özel mağazalarda satılır;
• haşlanmış karides;
• kırmızı balık (somon veya somon);
• uçan balık yumurtası;
• Yengeç eti;
• salatalık;
• yumuşak peynir (philadelphia, bucco veya almette);
• sos için - mayonez, acı biber sosu ve sarımsak.

Evde pişmiş ekmekler için ana yemeği ve sosu ayrı ayrı hazırlayın ve ardından birleştirip fırına gönderin. Süreç çok basit, yeni başlayanlar bile halledebilir:

1. İlk önce pirinci rulolar için kaynatın. İyi pişirilmeli, kaynatılmamalıdır. Sonra nori yaprağını yerleştirin ve pirinci bir kenarında biraz boşluk bırakarak bunun üzerine yerleştirin.
2. Sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin: kırmızı balık, yengeç eti, karides ve salatalık. Nori'nin kenarlarına yakın olduklarından emin olun, aksi takdirde son rulolar boş olacaktır.
3. Kalan kenarı suyla nemlendirin ve ruloyu bir halıyla kaldırarak yavaşça sarın. Çok sıkı sarılmalı ve nori dikişi sağlam bir şekilde sağlamalıdır.
4. Ruloyu porsiyonlara ayırın ve bir fırın tepsisine koyun. Nori'nin satın alma sayfalarında, ruloları eşit hale getirmek için kesildiği işaretler vardır.
5. Daha sonra sosu pişmiş ekmekler için hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı mayonez, birkaç diş sarımsak, 1 yemek kaşığı yumuşak peynir, 2 yemek kaşığı uçan balık yumurtası, birkaç damla acı biber ve soya sosu koyun.
6. Her ruloya az miktarda sos koyup, 10 dakika boyunca formu fırına göndermeye devam edin. Ilık servis yapın ve biraz soya sosuna batırılmış çubuklarla yiyin.

Ruloları sarmak için özel bir bambu hasır (makisu) satın almalısınız. Yeniden kullanılabilir ve geleneksel olarak Japon mutfağında kullanılır.

Gunkan yengeç çubukları ve baharatlı sos ile rulo

En basit ev yapımı pişmiş rulo tariflerinden biri yengeç çubukları ile yapılır. İsteğe bağlı olarak yengeç eti ile değiştirilebilirler. Bu bileşene ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• suşi ve ekmekler için nori ve pirinç;
• yumuşak peynir (Philadelphia veya Buko çeşitleri uygundur);
• sos için malzemeler: mayonez, sarımsak, soya ve acı biber sosları, uçan balık yumurtası.

Gunkan ruloları yapma tekniği normalden farklıdır. Böyle bir yemek için, malzemeler dolguyu nori'ye sarmadan önce pirincin üzerine yerleştirilmez. Her bir rulo ayrı ayrı hazırlanır: önce az miktarda pirinç nori'ye sarılır ve üstüne başka malzemelerden bir karışım yayılır. Biraz pratik yaptıktan sonra, bu tür pişmiş rulolar daha az pürüzsüz ve lezzetli olmayacak:

1. İlk önce, ruloları pişirmek için sosu hazırlayın.Ayrı bir kaba birkaç yemek kaşığı mayonez, iki diş kıyılmış sarımsak, birkaç damla sos (soya ve kırmızı biber) ve bir kaşık dolusu uçan balık yumurtası (tobiko) koyun. Yüksek sıcaklıkta eritmek için bir kaşık dolusu yumuşak peynir ekleyin.
2. Yengeç çubuklarını veya yengeç etini doğrayın ve pişirme sosuyla eşit şekilde karıştırın. Bu kütle, rulolar için dolgu olacaktır.
3. Pirinci şeklini iyice koruyana kadar kaynatın. Küçük porsiyonlu toplar haline getirin.
4. Bir nori yaprağı alın ve 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Satın alma listelerinde zaten işaretler var. Sonra, her bir pirinç topunu bir nori şeridine sıkıca sarın. Her rulo doldurma için bir alana sahip olmalıdır.
5. Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve sosu ve yengeç çubuğunu doldurarak pirincin üzerine yerleştirin. Bu katmanlar yaklaşık olarak eşit oranlarda olmalıdır.
6. Gunkan rulolarını 7-10 dakika fırına veya mikrodalgaya koymaya devam ediyor. Soya sosu, wasabi ve zencefil ile sıcak olarak servis yapın.

Zencefil Ayrı bir tabaktır, bu nedenle rulonun üzerine koymayın. Jantı soya sosuna batırın ve rulo veya suşi ile dönüşümlü olarak ayrı ayrı yiyin.

Yengeç çubukları ve sebzelerle hamurlu rulolar

Hamurda pişmiş rulo yapmak için basit bir tarif var. Bunu yapmak için pirinç ve nori, yengeç çubukları ve haşlanmış karides, alabalık filetosu, çeşitli sebzeler (salatalık turşusu, Kore havuçları ve dolmalık biber), mayonez, soya sosu ve yumuşak peynir gibi. Hamur için yumurtalı buğday unu ve ekmek kırıntıları uygundur.

1. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın. Bir nori yaprağı alın ve soğutulmuş pirinci üzerine koyun, kenarlarından birinin yakınında biraz boşluk bırakın.
2. Sonra sebzeleri, uzun ince dilimler halinde ve deniz ürünlerini yerleştirin. Kendinize bir bambu halıyla yardım ederek büyük bir rulo oluşturun.
3. Ayrı bir kapta unu tuz ve biraz suyla karıştırın, bir yumurta ekleyin. Karışımı bir çırpma teli, çatal veya mikser ile çırpın.
4. Ruloyu elde edilen karışıma batırın ve ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Tavayı aynı anda önceden ısıtın.
5. Her iki tarafta uzun bir rulo kızarana kadar birkaç dakika kızartın. Daha sonra porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın. Ek olarak, her konuğa çubuk ekleyin, soya sosu, wasabi ve zencefil ekleyin.

Evde pişmiş ekmekler için adım adım tarifler kamu malıdır. Hazırlanmaları için en önemli şey, gerçekten yüksek kaliteli malzemeler seçmektir. Tatmak için dolguyu seçin. Yumuşak peyniri daha ekonomik çeşitlerle değiştirmemeli ve normal pirinç kullanmamalısınız. Aksi takdirde, hayal gücünüzü gösterebilir ve pişmiş ekmekler için kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.