Et için kızılcık sosu: tarif ve pişirme özellikleri
Sos, herhangi bir yemeğe katkı sağlar, tadını değiştirir, daha sulu ve aromatik hale getirir. Satışta olan bu tür baharatların çok sayıda olmasına rağmen, birçok ev hanımı onları kendileri yapmayı sever. Et için kızılcık sosu, tarifi özellikle Amerika'da popüler olan rafine ve sıra dışı bir tada sahiptir. Onsuz tek bir tatil olmaz. Bu sosun baharatlı tatlı ve ekşi bir tadı vardır, hafif acıdır ve herhangi bir ete hoş bir aroma verir.
Pişirme kuralları
Kızılcık sosu nasıl düzgün yapılacağını herkes bilmiyor. Ancak deneyimli ev hanımlarının tavsiyeleri, gerçek bir şaheser yaratmanıza yardımcı olacaktır.
Bunu yapmak için, bu yemeğin hazırlanmasının özelliklerini bilmeniz gerekir:
- meyveler olgun olmalı, olgunlaşmamış sosa acı katacak;
- bütün, çürümüş ve kırışık olmayan meyveleri kullanın, dondurabilirsiniz;
- sosu alüminyum bir kapta pişiremezsiniz;
- Yoğunluk için nişasta veya un eklenir, ancak basitçe kaynatabilirsiniz;
- birçok insan bütün meyvelerle sosu sever, ancak onları bir blender veya mikser ile öğütmek daha iyidir;
- kızılcıklar bal, soğan, portakal, yaban mersini ile iyi gider;
- keskinlik ve keskin bir tat eklemek için ekleyebilirsiniz zencefil, sarımsak, tarçın, acı biber.
Sosu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, ancak bulaşıkları sterilize etmek ve kapağı sıkıca kapatmak daha iyidir.
Et için basit kızılcık sosu, tarif
Bu dut birçok vitamin ve mineral içerdiğinden kızılcık sosu çok sağlıklıdır. Ayrıca hazırlanma kolaylığı nedeniyle de takdir edilmektedir. Bunu yapmak 10-15 dakika sürer ve çok lezzetli bir baharat elde edersiniz. Kızılcık sosu için en basit tarif, sadece çilek, şeker ve su kullanmayı içerir. Kalınlaştırmak için nişasta eklenir. Bu sos, Şükran Günü ana yemeğini tamamladığı Amerika'da popülerdir.
Et için kızılcık sosu tarifi çok basittir, deneyimsiz bir ev hanımı bile halledebilir. Bunun için yapmanız gerekenler:
- Yarım bardak su ile 300 gr kızılcık dökün, 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin;
- 10 dakika pişirin, meyveler patlamalı, gerekirse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz;
- bir çay kaşığı nişastayı yarım bardak suda eritin, karışımı ince bir dere halinde kızılcıklara dökün, sürekli karıştırın;
- sos kalınlaşana kadar 3-5 dakika daha pişirin;
- Bir dalgıç mikser veya blender ile kütleyi homojen bir duruma getirin.
Kızılcık sosu başka nasıl yapılır
Et için kızılcık sosları için birçok tarif var. Her ev hanımı kendi yöntemiyle hazırlar. Bazı insanlar daha tatlı bir tadı sever, diğerleri - baharatlı olanı. Hazır tarifleri kullanarak, biraz baharat ekleyerek yemeğin tadına bakmanız gerekir. Daha sonra sos ete bir katkı ve süs haline gelecektir ve onu bozmayacaktır. Böyle bir yemeği başka nasıl hazırlayabilirsin?
Tatlı kızılcık sosu hindi veya tavukla birlikte gelir
Ayrıca hamur işleri ve diğer yemeklerle servis edilir.
300 gr kızılcık için hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 100 gr şeker;
- yarım bardak su;
- 100 ml doğal Portakal suyu;
- bir kaşık limon suyu;
- tatmak için baharatlar: tarçın, karanfil, küçük hindistan cevizi.
Turunçgiller ve baharatlar pişirmeden 5 dakika önce eklenir. Bitmiş sosu bir karıştırıcıda pürüzsüz bir kıvama getirin.
Baharatlı bir kızılcık yemeği herkesi memnun etmeyebilir
Ama böylesine baharatlı bir tat yağlı ete çok yakışıyor. Hazırlamak için önce şurubu bir bardak su ve bir bardak şekerden kaynatmanız gerekir. Sonra parçalara ayrılmış kırmızı portakal, bir bakla acı biber ve 300 gr kızılcık ekleyin. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten çıkarmadan kısa bir süre önce 2 yemek kaşığı limon suyu, bir kaşık brendi ve tat vermek için baharat ekleyin.
Soğan, bal ve portakallı sosun alışılmadık tadı
Bu yemek balıklarla iyi gider. İnce doğranmış soğanı tereyağında kızartmanız, ardından portakal kabuğu rendesini, suyunu, 2 yemek kaşığı bal ve bir buçuk bardak kızılcık eklemeniz gerekir. Kalın olana kadar güveç. Tuz, karabiber ekleyin, bir elek ile ovalayın.
Kızılcık sosu, et yemeklerini daha sulu ve lezzetli hale getirir. Bu meyvenin avantajı tatlı ve ekşi tadı ve birçok ürünle uyumluluğudur.
Bu nedenle, her ev hanımı kendisine uygun bir tarif seçebilir.