Elmalı kürk manto altında ringa balığı: en sevdiğiniz salatada baharatlı notlar
Elmalı kürk manto altında ringa balığı Sovyet döneminde popülerlik kazanmaya başladı. Her ne kadar birçok ev hanımı bu salatadaki meyvenin varlığına şüpheyle yaklaştı.
Bir kürk manto altındaki ringa balığı prototipleri, karıştırılmamış tuzlu balık ve sebzeli İskandinav salatalarıydı. 19. yüzyılda ringa ile salata sosu yaygınlaştı. Bu salata türü de zamanla değişti. 20. yüzyılın 60'larında, mayonez giderek daha fazla masalarda görünmeye başladı. Balıklar ve sebzeler katmanlar halinde istiflendi ve yeni sos ile sürüldü. Bugün bir kürk manto altında birçok ringa balığı çeşidi var. En orijinal malzemelerden biri, patateslerle eşleştirilebilen veya değiştirilebilen taze bir elmadır.
Bir elma ile bir kürk manto altında ringa balığı
Aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:
- hafif tuzlu balık (1 karkas);
- pancar (2 adet);
- birkaç orta boy havuç;
- patatesler (8-9 yumru);
- büyük soğan;
- birkaç ekşi elma;
- mayonez (250-350 g);
- tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- Sebzeleri iyice durulayın ve kabuğunda kaynatın (önce pancar, sonra havuç ve patates). Sudan çıkarın ve soğutun. Sonra soyun.
- Ringayı soyun ve bağırsaklardan geçirin. Her iki fileto parçasını sırttan dikkatlice ayırın ve daha küçük kemikleri çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin (çok küçük olmamalıdır).
- Şimdi derin bir salata kasesi veya geniş bir tabak almanız gerekiyor. Balıkları düz bir tabaka halinde dibe koyun. Yukarıda ince doğranmış soğan var.
- Soğanın ardından kaba bir rende ile doğranmış bir elma gelir. Düzgün güzel çizgiler almalısın.
- Tüm sebzeler aynı şekilde doğranır.
- Elmanın üzerine patates şeritleri serilir ve mayonez sürülür.
- Sonra havuç + mayonez ve pancar + mayonez. Hazırlanan tüm malzemeler bu şekilde bir araya gelecek. Her bir sebze tabakası ek olarak tuz ve karabiberle baharatlanabilir.
- İlk üç katman kendi başlarına sulu kalır ve sebzeler mayonezle ıslatılmalıdır. Bunun için salata birkaç saat buzdolabına konur.
Soğana hafif bir dokunuş eklemek için sirke, şeker ve tuzla marine edebilirsiniz.
Kürk manto altında ringa balığı (patatessiz)
Patatesler bu salatanın vazgeçilmez bir bileşeni olarak kabul edilmekle birlikte, birçok ev hanımı böyle bir ürünü bileşimden çıkarır. Aynı zamanda lezzetli, ancak kalorisi daha düşük. Elmalı, ancak patatessiz bir kürk manto altında ringa balığı için adım adım bir tarif getirdik.
Salata için ihtiyacınız olacak:
- bir orta boy ringa balığı;
- pancar (4 küçük parça);
- elma ve havuç (2-3 adet);
- tavuk yumurtası (4 adet);
- ekşi krema + mayonez (her biri 4,5 yemek kaşığı);
- büyük soğan;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- taze limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı. l.);
- tuz ve şeker.
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı yemek:
- Sebzeleri önceki tarifte olduğu gibi kaynatın. Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Her şeyi soğumaya bırakın.
- Bu arada ringa balığı hazırlaman gerekiyor. Deriyi balıktan çıkarın ve bağırsaklardan çıkarın, karnı siyah filmlerden temizleyin.
- Mayonezi ekşi krema ile derin bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın.
- Tahta üzerinde soğanı doğrayın, bir kaseye dökün, üzerine limon suyu dökün ve bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Bu soğanı marine edecek. Birkaç dakika sonra ince kıyılmış yeşil tüyleri ekleyin ve karıştırın.
- Soğutulmuş yumurtalar için, sarıları beyazlardan ayırın ve farklı tabaklara rendeleyin.
- Haşlanmış sebzeleri soyun ve iri bir rende ile doğrayın. Elmaları dilimler halinde, ardından her birini küçük parçalar halinde kesin.
- Daha önce orta küpler halinde kesilmiş balığı ilk tabakaya koyun.
- Üzerine soğan dökün. Düz bir spatula kullanarak hazırlanan sosu nazikçe fırçalayın.
- Sincaplar elmalardan sonra yukarıdan gelir ve sonra havuçlar. Ekşi krema-mayonez karışımı ile yağlanması gerekiyor.
- Son katman, soslu pancar. Süsleme olarak salatanın üstüne rendelenmiş sarısı serpilir ve soğan tüyleri ile süslenir.
Hangi rende sebzeleri doğramak, hostesin kendi seçimidir. Çoğu kişi Korece havuç aparatı kullanır, diğerleri bunu bir bıçakla ince bir şekilde keser.
Ringa bir kürk manto altında rulo
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı çok özgün bir şekilde hazırlanabilir. Böyle bir yemek kesinlikle şenlikli masayı süsleyecek.
Gerekli Malzemeler:
- hafif tuzlanmış balık (500 g);
- patatesler, pancarlar ve havuçlar (her biri 300 g);
- Orta boy soğan;
- büyük sulu elma;
- mayonez (5 yemek kaşığı. l.);
- bir parça tereyağı (yaklaşık 60 g).
Hazırlık:
- Ringayı soyun, iç kısımlarını çıkarın. Hamuru kemiklerden çıkarın ve santimetre kareler halinde kesin.
- Havuçları yumuşayana kadar patatesle kaynatın.
- Su, elma sirkesi ve tuzdan bir salamura hazırlayın ve pancarları yağlayın. Fırında pişirmek için 40 dakika fırına gönderin.
- Sebzeleri ve elmayı öğütün.
- Filmi geniş bir tahta üzerine yayın ve yağ ile yağlayın.
- Dönüşümlü olarak pancar, elma, havuç koyun.
- Mayonez sürün, soğan ve patatesleri koyun, tekrar sosla yağlayın.
- Balığı üstüne koyun ve üzerine küçük tereyağı serpin.
- Elmalı bir kürk manto altındaki tüm ringa balığı katmanlarının hafifçe sıkıştırılması ve ardından bir rulo yuvarlamak için bir film kullanılması gerekir.
- Bundan sonra, her zamanki gibi yemeği buzdolabına koyun.
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı alışılmadık bir tada sahiptir. Sulu, yoğun etleri salatayı şaşırtıcı derecede yumuşak hale getirecek ve hoş bir ekşilik katacaktır. Alışılmadık bir rulo, yaratıcı formu ve özgün tadı ile konukları şaşırtacak. Bu tarifleri deneyin, ailedeki herkes onlara bayılacak.