Kış için kabaktan salata tarifleri

Kış mevsiminde, yemeğinizi biraz salata ile çeşitlendirmek istiyorsunuz, böylece çok yağlı olmasın ve çıtır çıtır bir şey var. Bazı ev hanımları çeşitli salatalık ve domateslerle yetinirken, en az bir kez "yuvarlak kabak" deneyenler kış için kabaktan lezzetli salatalar hazırlarlar. Aşağıdaki tariflere göre kış hazırlıkları yapmaya çalışmanızı öneririz.

Büyük meyveleri alabileceğiniz havyarın hazırlanmasının aksine salatalar için 5 santimetre çapa kadar genç kabak kullanılır.

Ayrıca oku Kore patlıcan tarifleri!

Kabak, havuç ve soğan meze

Kışlık bu kabak salatası biraz salamura sebzelere benziyor ancak sterilizasyon işlemi sayesinde zamanla ekşi olmayıp tüm kış mahzende saklanabiliyor.

Üç kilogram kabağı küçük küpler halinde kesin.

Yarım kilo havuç rendeleyin.

Aynı miktarda soğanı halkalar halinde kesin. Güzel yüzükler yapmak için büyük kafalar kullanmak daha iyidir.

Hazırlanan sebzeleri emaye bir kaseye koyun. Sirke (1 çorba kaşığı) ve yağı (0,5 çorba kaşığı) dökün. Serpin tuz ve şeker (sırasıyla 2 yemek kaşığı L. ve 1), karabiber. Temiz ellerle karıştırın ve sebzelerin suyu sıkmaya başlaması için 2-3 saat bekletin.

İş parçasını kavanozlara ayırın ve 15 dakika sterilize edin. Topla.

Sarımsaklı ve soğanlı patissons

Baharatlı bir turşudaki çıtır sebzeler kesinlikle ailenin güçlü yarısını memnun edecektir. Sarımsaklı kabak salatası, Yılbaşı masasında iyi bir atıştırmalık görevi görecek.

Kabak (2 kg), rastgele şekillerde parçalar halinde kesilir ve 4 büyük beyaz soğan - yarım halkalarda.

Pansuman hazırlayın:

• 5 diş ince doğranmış sarımsak
• 50 gr kıyılmış maydanoz ve dereotu;
• yarım bardak yağ ve sirke;
• bir çorba kaşığı şeker ve tuz.

Tüm malzemeleri karıştırın ve 3 saat marine edin.

Bu süre zarfında yarım litrelik kutular hazırlayın.

Salata doyduğunda kavanozları kabak ile doldurun ve 15-20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve sıcak bir battaniyeyle örtün.

Kabak ve salatalık salatası

Yuvarlak kabak, uzun salatalıkların arka planına karşı bir kavanozda çok güzel görünüyor. Sebzelerin tadı biraz benzer olmasına rağmen, kabağın eti daha yoğundur, bu nedenle daha iyi çıtırlar.

Kışa kabak ve salatalık salatası hazırlamak için şunları yapmalısınız:

1. Bir kilo sebzeleri yıkayın ve her iki taraftaki çıkıntıları kesin.
2. Salin solüsyonu hazırlayın. Her litre su için bir çorba kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Oraya bir demet yeşillik, iki acı biber ve 4 diş sarımsak ekleyin.
3. Kabak ve salatalıkları hazırlanan salamura 3 gün boyunca koyun.
4. Belirtilen sürenin sonunda salamurayı boşaltın ve ateşe verin. Kaynadığı anda sebzeleri kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Sebzeleri hemen kavanozlara dağıtabilir, böylece ne kadar salamuraya ihtiyaç olduğunu bilir ve fazladan bir çözüm yapmazsınız.

Et için baharatlı salata

Kore usulü kabak salatası, pratik olarak geleneksel Kore mutfağından farklı değildir. Evde baharatlı havuç hazırlanırken kullanılan özel bir baharat ve rende varsa, pişirmek hiç de zor değildir.

3 kg genç küçük kabak ve 500 gr havuç yıkayın ve özel bir rende üzerine rendeleyin.

5 büyük tatlı biber ve yarım kilo soğanı halkalar halinde kesin.

Bir baş sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.

Malzemeleri ortak bir kaseye koyun, 1 torba Kore usulü baharat, sıkılmış sarımsak, her biri bir çorba kaşığı şeker ve rafine yağ ekleyin. Tat vermek için tuz ekleyin ve bir bardak sirke dökün. Üç saat bekletin.

Salatayı kaplara yerleştirin ve 15 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Baharatlı kabak salatası

Kış için kabaktan salatalar için tarifler arasında oldukça basit ve hızlı bir seçenek var. Baharatlar sayesinde çok lezzetli çıkıyor ve sebzelerin önceden marine edilmesine gerek olmadığı için çabuk pişiyor.

Her biri 6'şer kilogram kabak tatlı biberler ve soğan, büyük bir limonu güzel parçalara ayırın. Küçük bir acı biberi ayrı ayrı öğütün.

Bir litrelik kavanozun dibine 2 dal maydanoz, bir kereviz yaprağı, fesleğen, lavrushka ve 1 karanfil tomurcuğu koyun. Sonra sebzeleri katmanlara ve üstüne - 1-2 dilim acı biber ve bir dilim limon koyun.

Belirtilen malzemelerden 6 litrelik kavanozlar almalısınız.

Bir kavanoz için ne kadar su gerektiğini ölçün: Kavanozu sebzelerle doldurun ve geri boşaltın. Şimdi turşuyu hazırlıyoruz:

• 1 litre su;
• bir bardak şeker;
• yarım bardak sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Sıcak turşuyu salataya dökün ve sterilize edin (15 dakika). Kapat. Sarın ve soğumaya bırakın.

Kabak ve domates meze

Kış için kabak ve domates salatası tarifi diğerlerinden biraz farklı. Böyle bir atıştırmalık salamura değil, hemen bir kazanda pişirilir.

Önceden yıkanmış domatesleri (0,5 kg) ve kabağı (1 kg) aynı büyüklükte parçalar halinde kesin ve kazanın içine dökün.

Her bir soğanı ve maydanoz kökü ile birlikte (tadına bakmak için) 200 gr ince ince doğrayın ve sebzelerle koyun.

Kıyılmış sebze kütlesine bir bardak su dökün ve 40 dakika pişirin.

Sonunda salatası tuzlayın, 0,5 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı ve 4 yemek kaşığı. l. sirke. Kaynatın ve yuvarlayın.

Parçalı hızlı kabak salatası

Özellikle kış stoklarını korumaya yeteri kadar zaman ayırma imkânı bulamayanlar için kısırlaştırılmadan kabak salatası tarifi var.

Dört kilogram kabak 2 dakika beyazlatın, ardından küçük parçalar halinde kesin.

Sterilize litre kavanozlara dereotu (tohumlu şemsiyeler), karabiber, birkaç diş sarımsak koyun. Baharatlı sevenler için bir dilim acı biber ekleyebilirsiniz.

Kesilmiş kabağı bir kavanoza dökün ve litre kapasitesi başına sirke dökün - 40 g ürün.

Turşuyu hazırlayın: 4 litre su, her biri 300 gr tuz ve şeker için.

Turşusu kaynadığı anda, kabak parçalarını kavanozlara dökün ve sarabilirsiniz. Salata hazır!

Ürünler 6 litrelik hazır salata kavanozları için belirtilmiştir.

Karışık kabak, kabak, havuç ve soğan

Kışa kabak ve kabaktan 6 litrelik kavanoz salata hazırlamak için bir buçuk kilo ince doğranmış sebzelere ihtiyacınız olacak.

Dışında, eğilmek (500 g) halkalar halinde kesin ve havuçları (aynı miktarda) bir Kore salatası rendesi kullanarak rendeleyin.

Her şeyi karıştırın ve doğranmış sarımsak (2 orta boy) koyun.

Bir turşusu yapın - pansuman:

• sirke - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı.

Turşunun tüm malzemelerini iyice karıştırın ve sebzelere dökün. İş parçasını 2-3 saat bekletin.

Salatayı kavanozlara yerleştirin, 15 dakika sterilize edin. Topla.

Dolmalık biber ile kabak - video

Mümkünse bahçenizde kabak ve salatalıkların yanına kabak gibi sağlıklı ve güzel sebzeler dikin. Koruma döneminin başlamasıyla birlikte, kış için kabaktan çeşitli hazırlıklar ve salatalar yapmak mümkün olacak. Sebze bahçesi olmayanlar ise marketten gerekli sebzeleri satın almak zorundadır. Çok pahalı değiller, ancak kışın minnettar aile üyeleri çabalarınızı takdir edeceklerdir. Afiyet olsun!