Farklı hamur türlerinden reçelli turta tarifi
Turta kokan bir ev hemen ısınır ve sıcacık olur. Bu, hafta içi ve tatil günlerinde yardımcı olacak özel bir hamur işidir. Turtanın hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Her ev hanımının reçelli turta için kendi tarifi vardır, ancak aşağıda birçok kez kanıtlanmış ev yapımı pişirme seçenekleri topladık. Onları güvenle kumbaranıza götürebilirsiniz.
Shortcrust Reçelli Turta Tarifi
Reçelli turtalar mutfağınızda favorileriniz olacak, sadece bir kez doğru yapın:
- İyi tereyağı alın. Daha pahalıdır ancak mükemmel sonuçları garanti eder.
- Hamuru ellerinizle yoğurmayın. Bir bıçakla tereyağı ve unu doğrayın ve hızlıca bir çörek yuvarlayın. Bir saat buzdolabına koyun.
- Fırın tepsisini sadece önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
Çok fazla gereksinim yoktur, ancak bunlara uymak, reçelli yumuşak ve ufalanan bir turta almanızı sağlar. Tarif, meyveler, çikolata, vanilya ile desteklenebilir, beğeninize göre değiştirilebilir.
Hamur için malzemeler:
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 200 g;
- meyve reçeli.
Reçelli kumlu kek her gün farklıdır. Yaz aylarında narenciye dolgusu kullanmak en iyisidir, orta derecede tatlı ve ferahlatıcıdır. İle turta Portakal reçeli - tam da ihtiyacın olan şey bu.
Hamur hazırlama teknolojisi:
- Elenmiş unu masanın üzerine veya bir kaseye dökün, üzerine parçalara ayrılmış tereyağı ekleyin.
- Kütlenin bıçakla kırıntılara bölünmesi gerekir.
- Yumurtayı ekleyin.
- Hamuru hızla topuz haline getirin ve buzdolabına koyun.
Bu, iyi sonuçları garanti eden temel bir reçetedir. Taban ağır ve nemli doluma dayanmaz, ancak reçel ve reçel ile iyi gider.
Hamuru hemen açamazsınız. Yaklaşık bir saat içinde istenilen dokuya kavuşacak ve elastik hale gelecektir.
Reçelli turta nasıl şekillendirilir
Oldukça az seçenek var, ancak bugün en basit, en uygun fiyatlı ve zaman alıcı olmayan şeylerden bahsediyoruz. Bu, bir tel rafla süslenmiş büyük bir açık pasta olacak. Bunun için hamurun ikiye bölünmesi gerekir. Büyük olan taban, küçük olan ise dekorasyon görevi görüyor.
Pastayı şekillendirin:
- Reçelli poğaça tartı hemen pişirilmelidir. Bu nedenle ürün üzerinde çalışırken fırını hemen 180 derece açınız.
- Form parşömen ile kapatılabilir. Silikon kullanılıyorsa, bu önlem gereksiz olacaktır.
- Hamuru 35 cm çapa kadar bir tabaka halinde açın.
- Kalıba koyun ve düzeltin.
- Kalıntıları kenar boyunca bir bıçakla kesin, yine de işe yarayacaklar.
- Tüm yüzeyi sıkışma ile iyice yağlayın.
- İkinci parçayı bir katman halinde yuvarlayın ve şeritler halinde kesin.
- Onları bir kafes şeklinde yerleştirin.
Pastanın açık altın renginde olmasını istiyorsanız, üstüne şeker serpin. Parlak bir kabuk elde etmek için, tatlı çayı pişirdikten hemen sonra lekeleyebilirsiniz.
Dolgu için doğru reçel nasıl seçilir
Yıl boyunca mağazada satılıyorlar, bu da mevsime rağmen, çeşitli meyvelerden ve meyvelerden reçellerle kokulu turtalar pişirmeyi mümkün kılıyor. Ancak ürün kalitesi her zaman tüketici beklentilerini karşılamıyor. Bu nedenle, ev yapımı ürünler kullanmak en iyisidir. Elinizde bir şey yoksa, mevsim meyvelerine ve meyvelere dikkat edin.
Turta dolgusunu sadece 15 dakikada hazırlayabilirsiniz:
- Ateşe bir tencere koyun.
- İçine koyun: ahududu, çilek, kayısı veya çekirdeksiz erik, elma veya armut, parçalara bölün.
- 1: 1 oranında şeker ekleyin.
- Kaynatın, kapatın ve 5 dakika bekletin. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın.
- İhale meyveleri hafifçe ezin, elmalar geçebilir blender.
- Kütle yeterince kalın değilse, bir kaşık dolusu nişasta ekleyin.
Bu tavsiyelere uyarak, her gün doğal ve hoş kokulu elma reçeli veya başka bir turta yapabilirsiniz.
Ürün kızarana kadar pişirilir. Süre fırına bağlıdır, ortalama olarak 20 ila 40 dakika sürer. Kısa hamurlu hamur işi çok kahverengi olmamalıdır. Soluk altın rengi, onu fırından çıkarmanız ve dikkatlice incelemeniz için bir işarettir. Renk tekdüze ve kabuk kuru ve yoğunsa, o zaman hazırdır. Soluk noktalar kalır - 3-5 dakika daha bekletin. Nemli dolgu, ürünün kurumasını önleyecektir, bu nedenle biraz fazla pozlarsanız, unlu mamulleri bozmazsınız.
Puf böreği reçelli turta tarifi
Her ev hanımı, her ihtimale karşı buzdolabında bir paket donmuş hamur bulundurmalıdır. Konuklar kapının önündeyse ve çay için verecek hiçbir şeyleri yoksa bu yardımcı olur.
Ara sıra reçelli puf böreği yapılır, basit ve lezzetlidir:
- Ambalajı dondurucudan önceden çıkarın. Döndürülebilir hale gelmesi en az 1,5 saat sürecektir.
- Zaman çok azsa, mikrodalgada çözmeyi deneyin.
- Ortaya çıkan yarı mamul ürünü dikkatlice açın ve masanın üzerine koyun.
- Milföy hamurunu yuvarlandığı gibi kesinlikle tek yönde açın. Aksi takdirde katmanlar kırılır ve pişirme havadar olmaz.
Bu aşamada zaten fırını açıp 180 dereceye kadar ısınmasına izin verebilirsiniz. Kalıplama ile üç seçenek vardır: açık bir kek yapmak için, katmanı reçel ile yağlayın, bir tel rafla süsleyin veya hamurun ikinci yarısı ile kapatın. Dolgu için herhangi bir kalın reçel uygundur.
Milföy hamuru genellikle bir yumurta veya yumurta sarısı ile yağlanır. Rengin yoğunluğu buna bağlıdır. Ayrıca, üst kabuk daha lapa lapa ve ilginçtir.
Reçelli rendelenmiş turta
Meşgul bir hostes için harika bir seçenek. Ayrıca oklava bulunmayan ülkede de hazırlanabilmektedir. Dolguyu hazırlamak için birçok seçenek var: süzme peynir, meyveler. Ama bugün reçelli rendelenmiş turta yapmayı öğreniyoruz. Bunu yapmak için, kurabiye hamuru yapmak için başka bir seçenek alalım.
Şunları gerektirecektir:
- un - 450 g;
- yağ - 200 g;
- şeker - 1 bardak;
- yumurtalar - 3 adet;
- soda - 1 çay kaşığı. sirke ile kaplanmış.
Pişirme şeması:
- Yumurtaları yumuşayana kadar şekerli öğütün.
- Yağı ayrı ayrı eritin.
- Yumurtalara karbonat ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
- Yavaş yavaş tereyağı ve unu ekleyin.un ekleun ekle
Hamur yumuşak ve esnektir. Daha çok jigging kurabiyesine benziyor.
Dolgu var ama özellikle kayısı reçelli börek çok güzel. Hamuru ikiye bölün. Çoğunu buzdolabına, daha azını dondurucuya koyun. 30 dakika sonra fırını 180 derece açın. Ana pastayı bir katman halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve reçel ile yağlayın. Reçeli es geçmeyin, hamur işleri sadece daha lezzetli olur.
İkinci kısmı dondurucudan çıkarın ve rendeleyin. Pastayı üstüne döküp fırına koymaya devam ediyor. Hazır olup olmadığını belirlemek oldukça basittir, talaşlar kızarmaya başlar başlamaz onu alabilirsiniz.
Turtayı sıcakken kare parçalara ayırmanız önerilir. Şimdi yumuşak, ama yakında soğuyacak ve gerekli, ufalanan yapıyı elde edecek.
Reçelli tartlar meşgul kadınlar için cankurtarandır. Lezzetli, aromatik, istisnasız herkes tarafından beğeniliyor ve mutfakta uzun süre uğraşmanıza gerek yok. Bu hamur işleri, büyüyen kızlar için ilk mutfak deneyimi olarak mükemmeldir.