Et, balık, sos ve pizza için - kışın kendi suyunda domates

Bana kış için kendi suyunda domates tarifi söyle? Geçenlerde bu mezeyi ilk denediğim yeri ziyaret ediyorduk. Kabul etmeliyim ki, konserve domatesleri sevmeme rağmen, bunları gerçekten beğendim. Tadı zengin, aroması parlak ve çok iştah açıcı görünüyor. Nasıl yapılır ve sterilize edilmeli mi?

Kışın kendi suyunuzda domates pişirerek, aynı anda kendinize lezzetli bir atıştırmalıktan daha fazlasını sunacaksınız. Hem domateslerin kendisi hem de üzerine döküldükleri domates sosu, domates gerektiren yemeklerin hazırlanmasında doğal bir bileşendir. Kışın taze sebze bulamazsınız ve mağazalarda satılanlara sebzeleri aramak zordur. Tat yok, koku yok, fayda yok, ama makul paraya mal oluyorlar. Bahçenizden iştah açıcı meyveleri toplayıp muhafaza etmek için satın almak mevsim için çok daha karlı. Yaz aylarında sebze fiyatları oldukça uygun ve ayrıca kesinlikle doğal. En az bir düzine kavanoz yaptıktan sonra, patates püresi, pilav, yulaf lapası, et ve balık için hazır bir garnitürün yanı sıra sos yapmak için bir hazırlık veya ikinci kurslar alacaksınız.

Konserve için hangi domatesler daha iyidir

Aynı çeşit ve büyüklükte meyvelerinizin olmaması önemli değil. Bu tarif için farklı domateslere ihtiyaç vardır. Sulu ve tatlı meyve suyu elde etmek için olgun sebzeleri seçin, şunları yapabilirsiniz: salata hedef. Hasarlı meyveler işe yarar - sadece onları iyice kesin.

Ancak doğrudan dikiş için, her şeyden önce, kavanozun içine sığmaları için küçük domateslere ihtiyaç vardır. Ayrıca sert, sıkı bir cilde ve sıkı ete sahip olmalıdırlar. Meyvelerin şeklini koruması ve dağılmaması önemlidir.

Bu domatesler en iyi, maksimum 1,5 litre olan küçük kavanozlarda korunur. Yarım litrelik kaplarda, tabiri caizse, bir seferde yuvarlamak daha da uygundur, böylece açık atıştırmalık uzun süre dayanmaz ve bozulmaz.

Adım adım kış için kendi suyunda domatesler

İlk adım, dolguyu veya suyu hazırlamaktır. Bir meyve sıkacağı kullanarak hızlı ve verimli bir şekilde yapmak mümkün olacaktır. Orada değilse, yıkanmış sebzeleri bir kıyma makinesinden bükebilir ve istenirse tohum kalmayacak şekilde sıkabilirsiniz. Veya bir blender ile öğütün, ancak önce üzerine kaynar su dökerek cildi çıkarmak daha iyidir.

Ardından, tadına baharat ekleyerek suyu kaynatın. Tuz, şeker ve sirke gelince, bunların oranları toplam meyve suyu miktarına bağlı olarak hesaplanır. Her litre için 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. sirke ve tuz 2 kat daha fazla şeker.

Bir litrelik kavanoz yaklaşık 500 ml meyve suyu tutacaktır.

Meyve suyu hazır ve korunabilir:

1. Küçük meyveleri kavanozlara koyun.
2. Üzerlerine kaynar su dökün ve 15 dakika buharda bekletin.
3. Tekrar boşaltın ve buharlayın.
4. Kaynayan suyu üçüncü kez domateslerin üzerine dökün.
5. Topla.

Tarif sterilizasyon içermediğinden kavanozları sardıktan sonra üzerlerini ılık bir battaniyeyle örtün ve soğuyana kadar bekletin. Böylece sebzeler kendi kendine sterilize olur.

Dolmalık biber ilavesiyle kendi suyunda domates

https://www.youtube.com/watch?v=FcO6FHw1IC8