Yoshta'nın yararlı özelliklerini ve kullanım için kontrendikasyonları keşfedin
Yoshta, siyah frenk üzümü ve iki tür bektaşi üzümü, geniş ve Avrupalı (yaygın) geçmenin sonucu olan alışılmadık bir meyvedir. Yoshta'nın yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları her bahçıvan tarafından bilinmemektedir, çünkü kişisel arazilerde oldukça nadirdir. İki mahsulün bir çeşitte kombinasyonu, kuş üzümü ve bektaşi üzümü özelliklerini koruyan son derece lezzetli ve sağlıklı bir meyve elde etmeyi mümkün kılmıştır. Ancak bazı kontrendikasyonları vardır, bu nedenle aşırı çilek tüketimi vücuda zarar verebilir.
Yoshta - bu dut nedir
Yoshta'nın yaratıcısı, geçen yüzyılın 70'lerin ortalarında alışılmadık bir hibrit yenilik sunan Alman yetiştirici Rudolf Bauer'dı. Yetiştirme çalışmasının ana amacı, "atalarından" en iyi nitelikleri almış çeşitli meyveleri ortaya çıkarmaktı.
Melezleme çalışması kuş üzümü ve bektaşi üzümü birçok ülkede yetiştirildi, Rusya'da bu damızlık I. V. Michurin tarafından yapıldı. Ancak sadece Rudolf Bauer, hibrit bir çeşit üretmek için kimyasallar, radyasyon ve genetik mühendisliği kullanmaya başlayan olumlu bir sonuç almayı başardı.
80'lerin ortalarından beri yoshta, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaya başlanarak Avrupa'da geniş bir popülerlik kazanmıştır. Taze ve kurutulmuş olarak kullanılır, lezzetli kompostolar, meyveli içecekler, reçeller, reçeller, ondan çeşitli reçeller hazırlanır.
Yoshta'nın botanik açıklaması
Yoshta meyvesi dışa doğru siyah frenk üzümü andırır, ancak boyut olarak çok daha büyüktür. Meyveleri şekil olarak bektaşi üzümü ile benzerdir, hafif ekşili, hoş, tatlı bir tada sahiptir.
Yoshta'nın temel özellikleri:
- Çalılar büyük, hızlı büyüyen, 180-220 cm yüksekliğe kadar, geniş tacın çapı 170-190 cm'ye ulaşıyor.
- Kök sistemi güçlüdür, 40-45 cm derinliğe kadar yerde yatar.
- Yaprakları büyük, koyu yeşil renkli, parlak, parlak bir yüzeye sahiptir.
- Yoshta çalılarının dikeni yoktur.
- Çiçek salkımları bektaşi üzümü ve kuş üzümüinkinden daha büyük, kar beyazıdır. Çiçeklenme Mayıs sonundan Haziran ortasına kadar sürer.
Yoshta meyveleri mor bir kabuğa sahip, yuvarlak veya hafif uzundur. Dışa doğru, kuş üzümü benzerler, ancak daha büyük boyutlarda farklılık gösterirler - bir meyve 3-5 g ağırlığındadır Mevsim başına bir çalıdan bir bahçıvan 7-10 kg lezzetli ve aromatik meyveler toplayabilir.
Yoshta'nın bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Yoshta'nın geniş bir yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları listesi, zengin vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır.
Hibrit meyveler şunları içerir:
- vitaminler - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- makro besinler - kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor;
- eser elementler - selenyum, bakır, manganez, iyot, demir, çinko;
- glikoz ve sükroz;
- pektinler;
- fitokitler;
- organik asitler.
Yoshta meyveleri, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve virüslere ve bakterilere karşı direnci artırmak için önemli olan büyük miktarda askorbik asit içerir.C vitamini detoksifikasyon etkisine sahiptir, vücudu zararlı toksik maddelerden temizler, doğal iyileşme ve gençleşme süreçlerini hızlandırır.
Yoshta meyveleri yüksek konsantrasyonda P vitamini - rutin içerir.
Bu element, en güçlü antioksidanlardan biri olarak kabul edilir. Doku hücrelerini oksidatif süreçlerden koruyarak vücudun yaşlanmaya direnmesine ve kolajen üretimini artırmasına izin verir. Rutin, kan damarlarının durumunu iyileştirir - duvarları güçlendirir, geçirgenliklerini normalleştirir.
Yoshta meyvelerinde bulunan mikro ve makro elementler sağlık için daha az yararlı değildir. Potasyum, kalp fonksiyonunu normalleştirir ve beyin aktivitesini iyileştirir, bakır kan kompozisyonunu iyileştirir ve demir hemoglobin seviyelerini yükseltir ve anemiyi önler.
Yoshta'nın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Yoshta meyveleri sadece hoş ve tatlı tadı için değil, aynı zamanda sağlık yararları için de ödüllendirilir. Belirgin bir immünomodülatör, antiinflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptirler. Zengin biyokimyasal bileşim ve değerli maddelerin varlığı, yoshta'nın çok çeşitli yararlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını belirler.
Yoshta meyvelerinin faydaları:
- sık sık çilek tüketimi vücudun bağışıklık bariyerini artırır ve soğuk algınlığı ile savaşır;
- yoshta müshil etkisine sahiptir, bu nedenle kabızlığa yardımcı olur;
- yoshta meyvelerinden kaynatma, infüzyon ve meyve suları ile durulama, diş hastalıklarının belirtilerini azaltır ve diş minesini güçlendirir;
- demir içeriği nedeniyle, meyveler kan kılcal damarlarının duvarlarını güçlendirir ve hematopoezi normalleştirir;
- bağırsak mikroflorasını normalleştirir;
- gastrointestinal sistemin işleyişini aktive etmek;
- kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Meyvenin bileşimi, metabolizmayı hızlandıran ve yağ hücrelerinin "yanmasını" destekleyen aktif bileşenler içerir. Bu nedenle aromatik meyveler çoğu kilo verme diyetinin menüsünde yer alır.
Meyvelerin minimum glisemik indeksi vardır, bu nedenle diyabet için kullanılabilirler.
Yoshta'ya olası zarar
Yoshta kullanırken ölçülü davranmak çok önemlidir, aksi takdirde fayda yerine meyveler sağlığa zarar verir.
Meyvelerin çeşitli kontrendikasyonları vardır:
- mide ülseri ve duodenum ülseri;
- gastrit;
- kolit;
- trombüs oluşumuna eğilim;
- arteriyel hipotansiyon;
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- siyah kuş üzümü veya bektaşi üzümü alerjik reaksiyon;
- yoshta meyvelerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
- hamilelik ve emzirme döneminde - çok dikkatli.
Büyük miktarlarda tüketildiğinde yoshta meyveleri uzun süreli dışkı rahatsızlıklarına neden olur. Ek olarak, meyve, alerjilerin gelişmesine neden olabilecek çok miktarda biyolojik olarak aktif madde içerir.
Sık alerjik reaksiyonu olan kişiler (özellikle yiyecek) yoshta meyvelerini minimum miktarlarda yiyebilirler.
Yoshta'nın yemek pişirmede kullanımı
Tatlı ve aromatik yoshtalardan birçok farklı kış hazırlığı yapılır. Reçel, şekerleme, marmelat ve konserve yapımında kullanılır. Meyveler taze veya kurutulmuş olarak yenir, şeker veya balla karıştırılır.
Yoshta, krepler, turtalar, rulolar ve diğer hamur işleri için mükemmel dolgular yapar. Nadir meyvelerden yapılan çeşitli içecekler daha az popüler değildir - kompostolar, meyveli içecekler, taze meyve suları, jöle ve tatlılar.
Yoshta, yalnızca Rus bahçıvanlar arasında popülerlik kazanan, ancak Avrupa'da uzun zamandır bilinen melez bir kültürdür. Meyveleri, "ataları", siyah frenk üzümü ve Bektaşi üzümü... Ölçülü tüketildiğinde yoshta muazzam sağlık yararları sağlayacaktır. Ancak vücuda zarar vermemek için dikkate alınması gereken birkaç kontrendikasyonu da vardır.