Kurutulmuş elmanın faydalı özellikleri: kompozisyon, hazırlama, depolama
Sadece kurutulmuş elmanın faydalı özelliklerini ve bunları sağlık için nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Kurutma bileşimi, iyileştirici özelliklere sahip çok sayıda kimyasal elemente sahiptir. Kurutulmuş elmalar genellikle tariflerde kullanılır. Kompostolar, onlardan jöle pişirilir, kreplere, hamur işlerine, yulaf lapasına eklenir. Ayrıca çaya katkı maddesi olarak kullanılır ve saf yenir. Kurutmanın kaliteli ve kullanışlı olması için, hazırlanması ve depolanması için doğru teknolojiyi bilmelisiniz.
Kurutulmuş elma: bileşimde ne var
Kurutulmuş Elmalar Kimyasal Bileşimi:
- yağlar - 0.1 g;
- proteinler - 2.2 g;
- karbonhidratlar - 59 g;
- su - 20 g;
- organik asitler - 2,3 g;
- diyet lifi - 14.9 g
Kalori içeriği açısından bu kadar zengin bir bileşime rağmen, elmanın kurutulması diyet ürünlerine bağlanabilir. 100 g'da sadece 248 Kcal - bu elmanın enerji değeridir.
Tatlandırıcının kurutmadaki oranı yaklaşık% 12'dir. Bu gösterge sükroz, fruktoz ve glikoz nedeniyle elde edilir. Bu bileşenler vücuda enerji verir ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.
Kurutma bileşimi ayrıca mineral bileşikler de içerir - magnezyum, iyot, selenyum, demir, fosfor, potasyum, bakır, manganez vb. Ek olarak, elmalar pektin ve diyet lifi açısından zengindir ve birlikte metabolizmayı iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını kolesterol plaklarından kurtarır.
Kurutmada bulunan organik asitler vücut sağlığı için de önemlidir. Boşluklar askorbik, tartarik, sitrik, klorojenik, malik asit içerir. Ürünün toplam bileşiminin yaklaşık% 3'ünü oluştururlar, ancak bu miktar bir kişinin hayati enerjisini desteklemek için yeterlidir.
Kurutulmuş elmalarda doğal tanenler de bulunur. Bunlar arasında iç organları radyonüklitlerin etkisinden koruyan ve vücudu arındıran tanid, kateşin, flavanoidler öne çıkıyor.
Araştırmalar, sistematik kurutulmuş elma alımının tümör riskini azalttığını göstermiştir. Tırnaklar, saçlar ve cilt üzerinde de olumlu etkileri vardır.
Kurutulmuş elmanın faydalı özellikleri
Kurutma, kabızlıktan kurtulmanın en etkili yöntemlerinden biridir, çünkü rektum üzerinde faydalı etkisi olan maddeler içerir. Elmalardan elde edilen lif, toksinleri uzaklaştıran bir "fırça" görevi görür ve normal sindirim sağlar.
Elmalar demir açısından zengindir, bu nedenle kansızlığı olan insanlar onları mümkün olduğunca sık tüketmelidir.
Hemoglobin seviyesi düşük olan ve periyodik olarak baş dönmesi olan kişiler için düzenli olarak kurutma yemelisiniz.
Elmada bulunan eser elementler, üreme sisteminin birçok hastalığından kurtulmaya yardımcı olur.
Ayrıca, iş parçaları, kalsiyum gibi önemli bir element bakımından zengin oldukları için kas-iskelet sistemi sorunları olan kişilerin refahını iyileştirmek için mükemmel bir araç olacaktır. Her gün bir avuç kuruma ve kemiklerde hiçbir kırılganlık yoktu.
Kilo vermeyi hayal eden insanlar da diyetlerine kurutma uygulamalıdır.
Aynısı diyabetik obez hastalar için de önerilebilir. Kurutma tüketirken metabolizmanın hızlanması nedeniyle karbonhidratlar anında enerjiye dönüştürülür ve yağ katmanlarında birikmez.
Günlük elma kurutma kullanımı vücuttaki fazla suyu uzaklaştırabilir. Bu, bu tür kurutulmuş meyvelerin idrar söktürücü etkiye sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Hamilelik sırasında veya emzirirken ödemden kurtulmak için, sistematik olarak kurutulmuş elmaları atmanız gerekir.
Ürün, yakın zamanda karın ameliyatı geçirmiş, gastrit ve ülser hastaları için tavsiye edilmektedir.
Kurutulmuş elmalar vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini hızla yeniler ve tüm sindirim sisteminin tam olarak iyileşmesini daha da yakınlaştırır.
Kurutma, bağışıklığı artırmaya yardımcı olur ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
Tüm yiyecekler gibi kurutulmuş elma da sağlığınıza hem yararlı hem de zararlıdır. Diyabetin son evresinden muzdarip olanlar için yemeğe katılması tavsiye edilmez. Sadece bu durum bir istisnadır ve elmadan kurutmak herkese gösterilir.
Hamilelik ve diyet sırasında elmanın kurutulması
Birçoğu kurutulmuş elmanın pozisyondaki kadınlar için iyi olup olmadığını bilmiyor. Aslında kurutmaya sadece izin verilmez, şiddetle tavsiye edilir. Önceden kurutmaya başlayan anne adayı, çocuk için iyi bir bağışıklık yaratır.
Düzenli olarak kurutulmuş elma yerseniz, emziren bir annenin sütünün kalitesi ve miktarı önemli ölçüde artar. Ayrıca bebek alerji ve diğer soğuk algınlığından korunacaktır.
Ancak taze elmalar sorunlara neden olabilir. Bu öncelikle çocuk için geçerlidir.
Hamilelikte kurutulmuş elma kompostosu
Böyle bir içecek hazırladıktan sonra, kendinize ve bebeğinize gerekli tüm eser elementleri sağlayacaksınız. Sağlıklı bir kurutulmuş elma kaynatma işlemi yapmak minimum zaman alacaktır.
İhtiyacımız var:
- 750 ml kaynar su;
- 40 gr kurutulmuş elma;
- 40 gr kurutulmuş Kuşburnu.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve karışımı bir termosa döküyoruz. 3-4 saat ısrar etmelisin, ardından içmeye başlayabilirsin. Komposto içmek günde en fazla üç kez, bir bardak gereklidir.
Kurutucular, düşük kalorili tatlılar yapmak için de kullanılabilir. Bunu yapmak için önce kurutulmuş elmalardan un yapmanız gerekir.
Kurutulmuş elma, diyet yapanlar için mükemmel bir yiyecek olarak kabul edilir. Kurutulmuş elmalar tokluk hissi verir ve vücut, görevlerini tam olarak yerine getirmek için ihtiyaç duyduğu her şeyi alır.
Elmanın kurutulması metabolizma için bir katalizördür, bu nedenle bu ürün diyet döneminde gerçek bir nimet olacaktır.
Kurutmanın önemli bir avantajı, hafifliği ve yanınızda taşımanın rahatlığıdır. Nerede olursanız olun ve nerede aç olursanız olun, her zaman elinizin altında lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olacak.
Elmaları kurutmak ve boşlukları saklamak için yöntemler
Son zamanlarda, ev hanımları kurutma hazırlamak için mikrodalga kullanmaya başladılar. Bu mutfak tekniği çok zaman kazandırır, ancak bir seferde küçük bir elma porsiyonunu kurutabilirsiniz.
Kurutulmuş elmaları yanlış saklarsanız, muhtemelen güveler, böcekler, şeker akarları içlerinde başlayacaktır.
Mikrodalgada kurutulmuş elma yapmak beş dakikadan fazla sürmez. Bunu yapmak için elmaları dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. 200 W'lık bir güç seçiyoruz ve mikrodalgayı 30 saniye açıyoruz. Bu, her işlemin sonunda meyvenin durumunu kontrol etmek ve gerekirse ters çevirmek için yapılır.
Sıkı kapanan bir cam kavanoz, elmaları korumak için en iyi kaptır. Bir bez çanta, sepet, kutu, tahta kutu da işinizi görecektir. Kabı kuru, karanlık ve serin bir yerde saklayın. Yaz aylarında kurutma yapılabilir. balkon, böylece iyi havalandırılacak ve küflenmeyecek. Ancak kurutulmuş elmalı kabın güneşe ve ışığa yerleştirilmemesi gerektiğini unutmayın, çünkü kurutulmuş meyveler hızla koyulaşır ve bozulur.
Kurutmayı lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için hazırlama ve saklama kurallarına uymalısınız. Mutfağınızda her zaman gerçek bir vitamin deposu bulundurmanın tek yolu budur.