Paslanmaz çelik kantinin ne olması gerekir
Kendiniz et ve balık içmek istiyor, ancak hangi ekipmanı kullanacağınızı bilmiyor musunuz? Paslanmaz çelik bir tütsü odası, hammadde hacmine ve sigara içme yöntemine bakılmaksızın sorunu çözer.
Bu konuda:ahşap çizimler ve boyutlardan yapılmış soğuk füme tütsü odası!
Paslanmaz çelik kantinin ve çeşitleri
Et, balık ve sebze tüttürmek için farklı model sınıflandırmaları vardır.
- sıcak ve soğuk içim için modeller;
- su sızdırmazlığı olan ve olmayan;
- dikey ve yatay;
- kancalı veya kafesli;
- sabit ve taşınabilir.
Sıcak ve soğuk tütsülenmiş tütsü odaları
Sigara içmek için ikinci seçenek - soğuk, birkaç gün sürer.
Duman işleme süresi etin türüne (balık, tavuk, domuz eti, sığır eti), duman sıcaklığı ve yığın boyutu. Ne kadar ince kesilirlerse, o kadar hızlı sigara içeceklerdir. Yöntemin avantajı, soğuk sigara içildikten sonra lezzetlerin birkaç ay saklanmasıdır.
Çiplerden hazneye olan mesafe ne kadar büyükse, sigara içme süreci o kadar uzun sürer.
Koku kapanı olan ve olmayan modeller
Sigara içme işlemi sırasında duman salınır ve havaya verilir. Bunu önlemek için, bazı modeller bir su sızdırmazlığı düzenler. Gövde, içine suyun döküldüğü oluklara sahiptir. Su sızdırmazlığı olan paslanmaz çelik bir duman odası, aparattan duman çıkarmaz ve hava temiz kalır.
Dairelerde su sızdırmaz paslanmaz çelikten yapılmış minimal modeller kullanılmaktadır.
Yatay ve dikey
Vücudun şekli temel bir öneme sahip değildir.
Kantinin maliyeti ne olursa olsun teknolojik standartlara uyulursa ürünler lezzetli bir şekilde pişirilecektir. Odanın şekli, kantinin kurulmasının planlandığı yeri etkiler. Dikey cihazlar daha az yer kapladığından apartman dairelerinde daha sık kullanılırlar. 1 brülöre takıldığı için gaz sobası için uygundur.
Asma kancalı veya ızgaralı modeller
Kancalar, gövde kapağına veya özel çapraz çubuklara yerleştirilebilir. Ürünün parçaları kancalara asılır. Duman, yüzeyi her taraftan sarar, parçanın tüm kalınlığı boyunca eşit bir şekilde nüfuz eder. İçerisinde ızgaralı modeller, ürünün yatay pozisyonunu sağlar.
Performans, ızgara sayısına bağlıdır. 3 kişilik bir aile için 1 iç ızgara yeterlidir. Bu tasarımın dezavantajı, parçaların periyodik olarak ters çevrilmesi gerekmesidir. Bunu yapmak için, sıcaklığın düştüğü paslanmaz bir kantinin açın, duman havaya çıkar.
Sabit ve taşınabilir
Bir ürünü endüstriyel ölçekte işlemek için veya küçük işletmeler için büyük hacimli cihazlar sabit hale getirilir. Tütsülenmiş etlerin endüstriyel üretimi için üreticiler, her türlü sigara içimi için tasarlanmış paslanmaz tütsü odaları sunar. Hammaddelerin soğuk / sıcak dumanla içildiği evrensel modeller vardır.
Küçük mobil modeller aile sigara içilmesi için kullanılır.Taşınabilir modeller, şehir dışında tatile çıkarılır, az miktarda hammadde içmek için evlere yerleştirilir.
Taşınabilir tütsü odası paslanmaz çelikten yapılmış bir seyahat çantasına sığar. 15 - 20 dakikada montajı yapılır, 3 - 4 kg ağırlığındadır.
Paslanmaz çelik bir tütsü odasının avantajları
Üreticiler, endüstriyel üretim için sigara içme makinelerini sadece paslanmaz çelikten yapıyorlar.
Paslanmaz çelik duman odası aşağıdakiler nedeniyle popülerlik kazanmıştır:
- dayanıklılık;
- korozyon direnci;
- Güzel tasarım;
- hareketlilik;
- mekanik hasara karşı direnç;
- düşük ağırlık;
- kendi kendine montaj kolaylığı;
- sıcaklık etkilerine karşı direnç.
Dilerseniz kendinize bir sigara aparatı yapabilirsiniz.
Kendin nasıl yaparsın
Ev yapımı bir aparatın montajı için kaplanmış çelik gereklidir. Sigara içme kalitesi, tabakanın kalınlığına bağlıdır. En iyi seçenek 1,5–2 mm'dir. Kurulum sırasında hatalardan kaçınmak için, kasanın ana çizimi yapılır. Daha sonra şemaya göre paslanmaz çelik bir kantinin kendi elleriyle monte ediyorlar. Önemli olan, boyutlarda doğruluğu korumak ve eklemleri dikkatlice izole etmektir.
Üretim adımları:
- Gövdenin çizimi bir metal levha üzerine işaretlenmiştir. Sıcak sigara içilmesi planlanıyorsa, tabana bir ızgara takılır veya duman için delikler açılır. Hammaddeler soğuk duman ile işlenecek ise gövde alt kısmına boru bağlantısı için delik açılır.
- Dikiş paylarını bırakın.
- Gövdeyi işaretli çizgiler boyunca kesin.
- Yan duvarlarda kafesler veya kancalar için çapraz çubuklar için işaretler yapılır.
- Kafes / kanca bağlantılarını takın.
- Gövdeyi birleştirin ve oturup oturmadığını kontrol edin.
- Dikişler kaynaklıdır.
- Dikişlerde mikro delikler olup olmadığını kontrol edin.
- Kapağı takın. Model bir su sızdırmazlığı sağlıyorsa, bunun için bir oluk açın ve içinde sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
- Kapağı gövdeye bağlayın.
Soğuk tütsülenmiş bir tütsü odasında ısı kaybını önlemek için, dumanı besleyen boru 10-15 cm derinliğe kadar zemine gömülür veya bir yalıtım tabakası ile kaplanır.
Paslanmaz çelik duman makineleri sadece para tasarrufu sağlamaz. Kendi kendine sigara içmek, yüksek kaliteli lezzetleri garanti eder. Bu yiyecek saklama yöntemi, birkaç ay boyunca malzeme hazırlamanıza izin verir. Et içmeye alternatif olarak kendiniz yapabilirsiniz. silindirlerden tütsü odası.