Kış için kayısı ve portakaldan oluşan ferahlatıcı komposto
Kış hazırlıkları arasında her ev hanımı birkaç kutu içecek içmelidir. Mutfak hayal güçleri sayesinde, bugün sadece geleneksel meyve ve meyvelerden hazırlanmıyorlar. Son zamanlarda, alışılmadık malzemelerle tarifler giderek daha fazla popülerlik kazanıyor, bunlardan biri kayısı ve portakal kompostosu.
Komposto'nun görünümü oldukça aldatıcı: Görünüşe göre, sarımsı olmayan bir içecekten ne bekleyebilirsiniz? Bununla birlikte, kutudan gelen aroma tüm şüpheleri anında ortadan kaldıracaktır - herkes portakal notalı tatlı kayısı kokusunu sevecektir. Komposto, özellikle küçük aile üyeleri tarafından takdir edilecek olan "Fanta" gibi tatlı karbonatlı suya benziyor. Ayrıca komposto tamamen doğal bir üründür (sodanın aksine) ve bundan kesinlikle bir zararı olmayacaktır.
Bu kompostoların tek dezavantajı, sadece kayısı hasat mevsiminde pişirilebilmesidir. Tüm yıl boyunca dükkan ve marketlerde portakal satılırsa kışın taze kayısı bulunmaz. Elbette bazen süpermarkette ithal edilen kayısıları bulabilirsiniz, ancak birçok yönden yerli üreticiler tarafından doğal koşullarda yetiştirilen meyvelerden daha düşüktür. Maliyetleri ve doğallıkları hakkında ne söyleyebiliriz ...
Bu nedenle zaman kaybetmeye gerek yoktur, ancak kayısının hazır olduğu andan yararlanmak ve ileride kullanmak üzere kayısı ve portakal kompostosu stoklamak daha iyidir.
Şeffaf bir komposto için, yoğun hamurlu olgun kayısı almak daha iyidir. Olgunlaşmış meyveler hazırlama sırasında parçalanabilir ve bu da içeceğin görünümünü bozar.
Şuruplu kayısı ve portakal kompostosu
Olgun yoğun kayısıları (250 g) durulayın ve fazla suyu boşaltın.
Kayısı sert olmalı ama yeşil olmamalıdır, aksi takdirde kayısı ve portakal kompostosu acı olur.
Ayrıca portakalı yıkayın ve her biri 4 parçaya bölünmüş halkalar halinde kesin. Bir litrelik kavanoza 2-3 halka koyun.
Kavanozları sterilize edin. Soğumasını beklemeden meyveleri kaplara diziniz.
Şeker şurubu hazırlayın:
- bir tencereye 750 g su dökün;
- kaynatın ve 130 g şeker ekleyin;
- Tamamen eriyene kadar 2 dakika kaynatın.
Kaynayan şerbeti meyvenin üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Topla.
Çift dökülerek tatlı ve ekşi komposto
Sterilizasyon olmadan kayısı ve portakal kompostosu için bu kolay tarif, korumayı yeni öğrenen acemi ev hanımları için uygundur. Üç litrelik 4 şişe içeceği korumak için ihtiyacınız olacak:
- İki kilo kayısı yıkayın ve çekirdeklerini seçin.
- Portakalı 4 parçaya bölün (kavanoz başına bir tane). Bunları bir bütün olarak bırakabilir ya da her birini dilimler halinde kesebilirsiniz.
- Meyveleri kavanozlara koyun ve üzerini kaynar su ile kapatın. Kapaklarla örtün, bir battaniye ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kavanozlardaki su soğuduktan sonra yavaşça bir tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın.
- 1 yemek kaşığı meyve kavanozlarına dökün. şeker ve sıcak suyla örtün.
- Mantar ve tekrar sarın.
Olgunlaşmış kayısı ve portakal posasından tatlı komposto
Kayısıların olgunluğuyla ilgili genel tavsiyelerin aksine, bu durumda olgunlaşmış meyveler özel olarak kullanılır. Birincisi, yine de parçalara ayrılmalılar ve ikincisi, bu şekilde komposto daha tatlı olacaktır. Aynı amaçla portakal kabuğunu da soyun.
Kış için üç litrelik bir şişe kayısı-portakal kompostosu hazırlamak için:
- Portakalın üzerine kaynamış su dökün ve kabuğunu alın. İki parçaya bölün - bir şişe için, yarım halkalar halinde kesilmiş yalnızca yarım soyulmuş portakal gerekir.
- Yarım kilo kayısıyı durulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Hazırlanan meyveleri bir cam kaba koyun, 1 çorba kaşığı doldurun. Sahara.
- Kavanozun üzerine kaynar su dökün, ardından sarın ve sarın. Komposto tamamen soğuduktan sonra, depolama için bodrum katına indirilir.
Portakal-nane şurubu içinde kayısı kompostosu
İçeceğin karakteristik bir özelliği, portakalın kendisinin değil, sadece suyunun kullanılmasıdır. Ek olarak, birkaç nane dalı, kompostoya ferahlatıcı bir renk katacaktır.
Adım adım prosedür:
- Kayısıları 1 kg kadar yıkayıp çekirdeklerini seçin.
- Meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yüksekliğinin 1 / 3'ünü doldurun.
- Portakalların suyunu sıkın (toplam ağırlık 300 g) ve tülbentten geçirin, böylece tohum ve küspe parçası kalmaz.
- Büyük bir tencereye 5 litre su dökün ve ısındığında 1 kg şeker ekleyin. Şekerin çözülmesine izin verin ve şuruba portakal suyu ekleyin.
- Kaynatın ve birkaç nane dalı ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Kaynayan şerbeti kayısı kavanozlarının üzerine dökün ve yuvarlayın.
"Vitamin üç" kompostosu
Portakal ve limonla zengin bir kayısı kompostosu yapmak için üç litrelik bir kaba ihtiyacınız olacak:
- 500 g kayısı;
- 1 yemek kaşığı. Sahara;
- 1 portakal;
- 0,5 limon
Meyvelerle uğraşmadan önce, dökmek için ocağa bir su ısıtıcısı su koymalısınız.
Su ısınırken yıkanmış kayısıların çekirdeklerini ikiye bölerek çıkarın.
Portakal ve limonun üzerine kaynar su dökün ve doğrayın. Limonun yarısını bir kenara koyun - bir sonraki kutu için kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve şeker ekleyin.
Meyvenin üzerine kaynar su dökün, sarın, sarın ve soğumaya bırakın.
Meyve püresi kompostosu
Tarifin bir özelliği, bütün meyvelerin doğrudan kavanozlara konması değil, kayısı püresi yığınıdır. turuncu ve limon. Portakal ve limonlu böyle bir kayısı kompostosu biraz belirsizdir, ancak tadı hiçbir şekilde etkilemez.
Patates püresi için meyve miktarı limona bağlıdır, bu nedenle bir limon için ihtiyacınız olan:
- 3 kg kayısı;
- 1 kg portakal.
Tüm meyveleri iyice yıkayın, tohumları seçin ve kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin.
3 litre kapasiteli tenekeleri sterilize edin. Her birine 1 yemek kaşığı koyun. meyve püresi ve 1 yemek kaşığı. Sahara.
Üzerine kaynar su dökün ve yuvarlayın.
Komposto için, acı olabileceğinden, kalın kabuklu limon kullanmamak daha iyidir.
Kayısı ve portakaldan yapılan komposto, susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve mağazadan satın alınan meyve sularına ve soda suyuna harika bir alternatiftir. Küçük ve büyük aile üyeleriniz için yalnızca doğal yiyecekler hazırlayın. Afiyet olsun!