Buğdaya alternatif olarak hindistan cevizi unu: yararları, zararları ve kullanımları
Hindistan cevizi unu, vatandaşlarımızın diyetine giderek daha fazla dahil oluyor. İnsanlar tükettikleri ürünlerin faydalarını düşünürler. Normal buğday unu, glüten ve besin önleyici maddeler bakımından yüksektir. Bu bileşikler, metabolik süreç üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve yararlı ve besin maddelerinin emilimine müdahale eder. Bir buğday ürününün analoglarından biri hindistancevizi unu olabilir. Sadece egzotik tadı değil, aynı zamanda bir dizi faydalı özelliği de vardır.
Hindistan cevizi ununun faydaları
Diğerlerinin yanı sıra aşağıdakiler ayırt edilebilir:
- Sindirilemeyen lifin yüksek içeriği sindirimi uyarır. Bu tür unların gıdalarda sistematik olarak kullanılmasıyla bağırsak peristaltizmi iyileştirilir, kan dolaşımı normalleşir ve fazla yemek artıkları giderilir.
- Laurik yağ asidi tüm vücut üzerinde güçlü bir antiseptik etkiye sahiptir, hastalığa neden olan mantarlarla savaşmaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca bu madde şeker hastalığı, kilo problemleri, hipertansiyon için faydalıdır.
- Ürün, glüten intoleransından muzdarip insanlar için çok faydalıdır.
- Hindistan cevizi unu yardımıyla testosteron seviyeleri artırılabilir. Böyle bir diyet, kas inşa etmek isteyen sporculara yardımcı olacaktır.
- İçerdiği bol miktarda kalsiyum ve magnezyum sayesinde dişleri, kemikleri güçlendirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Vücudu toksinlerden arındırır, fazla kolesterolü giderir ve ayrıca kanserojenlerle baş etmeye yardımcı olur. Birçok kadın detoks diyetinde bu ürünü kullanır.
Aşırı dikkatle, bu somuna karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için ve ayrıca zayıf bir bağırsağı olanlar için hindistancevizi unu kullanmaya değer.
Ev yapımı hindistan cevizi unu nasıl yapılır
Birçoğu hindistan cevizi ununu nasıl kendiniz yapacağınızı merak ediyor? Bu işlem basittir. Olgun bir hindistancevizi ve sadece bir litre temiz suya ihtiyacınız var.
Un elde etmek için birkaç basit sıralı adım uygulamanız gerekir:
- Kabukta delik açmak için bir tirbuşon veya başka bir cihaz kullanın.
- Sıvıyı uygun bir kaba boşaltın. Kokteyller için orijinal buzu yapacak.
- Hindistan cevizi yumuşak bir beze veya keten torbaya sarılmalı ve bir çekiç veya oklava ile nazikçe kırılmalıdır. Bu en iyi şekilde ahşap bir tahta üzerinde yerde yapılır. Hindistan cevizi parmaklarınızı yaralamamak için sıkıca tutulmalıdır.
- Keskin bir bıçak kullanarak eti dikkatlice kesin ve her bir parçanın dışında görünecek olan kahverengi deriyi soyun.
- Hazırlanan posayı bir karıştırıcıda katlayın ve sıcak kaynamış su dökün. Şimdi en hızlı modu ayarlamanız ve posayı homojen bir yulaf ezmesine dönüştürmeniz gerekiyor.
- Soğuduktan sonra bir parça gazlı beze sarın ve sıvıyı boşaltın. Süt temiz bir kaba dökün, örtün ve soğutun. Lezzetli tatlılar yapmak için faydalıdır.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün (folyo kullanılamaz). Hamuru üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Sıcaklığı + 80 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlayın. Bu, hamurun yavaş yavaş susuz kalması ve kuruması için yeterlidir. Tüm süreç 45 dakikadan fazla sürmez. Hindistan cevizi pulları tamamen kurur ve yanmaz.
- Kuru hindistan cevizini bir karıştırıcıda yeniden öğütün ve hava geçirmez kaplara (tahıllar için plastik kaplar veya cam kavanozlar) dökün.
Hindistan cevizi ununun kalori içeriği 100 gramda 400 kcal'dir. Bu rakam, buğday ürününden biraz daha yüksektir.
Yemek pişirmede hindistan cevizi unu
Pişirme için kullanılabilir. Bisküvi, kapkek, krepler çok yumuşak. Hamur havadar, hafiftir ve ağızda erir.
Hindistan cevizi unundan yapılan unlu mamulleri lezzetli hale getirmek için bazı kurallara uymanız gerekir:
- Unu ince bir elekten geçirin.
- Toz şeker yerine sıvı şurup eklemek daha iyidir.
- Hamur önceden hazırlanmalıdır, gece mümkündür. Sabah, hacim olarak önemli ölçüde artacaktır.
- Bir buğday ürününün kullanılmasından daha fazla yumurtaya ihtiyaç duyulacaktır. Lor keklerini hindistancevizi unu ile pişirirseniz, güçlü bir köpük haline getirilmiş beyazları eklemek daha iyidir.
- Unlu mamuller yeterince hızlı pişer, bu yüzden düzenli aralıklarla kontrol etmeniz gerekir.
- Soğuk un kullanmayın, aksi takdirde hamur "küçülür".
Hindistan cevizi unu, buğday ununa ilginç bir alternatiftir. Tozumsu bir dokuya sahiptir ve her türlü unlu mamul için mükemmeldir. Hindistan cevizi lifleri nemi iyi emdiği için ürünü kuru bir yerde kapalı bir kapta saklayın. Hindistan cevizi unundan veya başka bir şeyden yapılmış bir kek yapmaya çalışmak yeterlidir ve yeni mutfak şaheserleri herkesi fethedecektir.